Tipo di bevande ingredienti Zucchine, per 1 kg:
acqua bollente - 1,5 l,
zenzero (radice) - 10-20 g
Per ogni 2 litri di succo di zucca:
zucchero - 2 tazze,
lievito - 1 cucchiaino
limone (succo) - 1 pz.
Metodo di cotturaTagliare le zucchine a pezzi, aggiungere lo zenzero fresco e versarvi sopra dell'acqua bollente. Mettere sotto la pressa in infusione per 6 giorni. Aumenta la pressione addominale ogni giorno.
Dopo 6 giorni, filtrare il succo risultante. Dopo aver determinato il suo volume, aggiungere la quantità necessaria di zucchero, succo di limone e lievito. Lasciare in luogo caldo (temperatura ottimale + 20-25 ° C) per la fermentazione.
Quando il gorgogliamento si ferma, mescola. Lasciar riposare per altri 3 giorni in modo che il sedimento si depositi sul fondo.
Quindi filtrare e versare in una botte. Tappare e lasciare per sei mesi, quindi imbottigliare.
