Casseruola di carote con ricotta

Tipo di dessert ingredienti

Carote fresche, per 200 g:

ricotta di qualsiasi contenuto di grassi - 400 g,

semolino - 15 g,

uovo di gallina - 1 pz.,

zucchero - 15 g

burro - 20 g,

cracker - 5 g,

panna acida - 30 g,

sale.

Metodo di cottura

Pelare le carote, tagliarle a pezzi e cuocere a fuoco lento in poca acqua. Quindi raffreddare, macinare in un frullatore, mettere in una casseruola, scaldare forte e aggiungere la semola a filo sottile, mescolando continuamente.

Strofinare la ricotta al setaccio, unire alla massa di carote, aggiungere l'uovo, lo zucchero, il sale e mescolare bene.

Mettere la massa preparata in una forma unta, liscia, cospargere di pangrattato sopra, spolverare di burro e infornare finché sono teneri in forno preriscaldato a 180-200 gradi.

Raffreddare la casseruola finita, toglierla dallo stampo, tagliarla a pezzi, disporre su piatti porzionati, versarvi sopra la panna acida.