Durante la bassa stagione le cipolle possono essere “cacciate” sul davanzale della finestra, renderanno il vostro menù invernale più vario e nutriente.
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Selezione del sito, suolo . Le cipolle crescono meglio su terreni sciolti e fertili. Le loro radici snelle lottano per farsi strada all'interno di terreni argillosi pesanti e, su terreni poveri, le piante semplicemente muoiono di fame. Pertanto, se la terra sul tuo sito lascia molto a desiderare, prima di piantare le cipolle, devi aggiungere molto compost (almeno 10 kg / m2) e allentare profondamente e completamente il letto del giardino sotto le cipolle con un forcone da giardino. Viene inoltre introdotto un concime minerale completo con oligoelementi in accordo con le caratteristiche agrochimiche del terreno.
Atterraggio . Il materiale di piantagione per le cipolle è scalogno, talee di cespugli di specie perenni, bulbi e, naturalmente, piantine (piantine). Le cipolle perenni possono essere spaccate e ripiantate in primavera e all'inizio dell'autunno.
Piantine in crescita . I semi per le piantine vengono seminati in terreno protetto 8-10 settimane prima della semina in piena terra o in un vivaio in piena terra il prima possibile. Nella maggior parte delle regioni della Russia, si consiglia di piantare piantine di cipolla in primavera tre settimane prima della data dell'ultimo gelo (in base agli indicatori meteorologici annuali medi).
La semina viene effettuata in scatole con una miscela di terreno nutriente per piantine, che vengono poste su un davanzale in una stanza ventilata. La miscela di terreno viene costantemente mantenuta umida. Le piantine possono essere trapiantate in piena terra quando raggiungono la metà della lunghezza di una matita standard, ma è più conveniente piantare piantine più grandi, quindi non affrettarti a piantare, devi preparare bene il giardino. Le piantine vengono piantate in solchi profondi 12-16 cm, con una distanza tra le piante in fila di 10-15 cm Le piantine sono leggermente spud.
Lasciando . Durante i primi 45 giorni dopo la semina, dovrai estirpare il letto del giardino 2-3 volte. Le cipolle mettono radici lentamente e durante questo periodo non possono competere con le erbacce a crescita rapida. Puoi pacciamare la superficie delle creste con un sottile strato di torba, trucioli di legno o paglia tritata e ci saranno meno problemi di infestanti. Inoltre, il pacciame aiuta a preservare l'umidità del suolo, ma in questo caso sarà necessario aumentare la dose di fertilizzanti azotati.
All'inizio della stagione di crescita delle cipolle, il terreno deve essere mantenuto costantemente umido, si preferiscono annaffiature frequenti a piccole dosi. Cambiamenti improvvisi nell'umidità del suolo possono causare clorosi e necrosi fogliare. Si consiglia di nutrire le piante una volta ogni due settimane, preferibilmente con una soluzione di fertilizzanti minerali o infuso di verbasco.
Il Porro (Allium ampeloprasum var. Porrum) spicca in giardino con portamento regale. Gli importanti vantaggi di questa specie sono la semplice tecnologia agricola e la resistenza a parassiti e malattie. Il porro viene utilizzato per preparare ottime zuppe, piatti dietetici di verdure e prelibatezze gourmet. Le "cosce" vengono tagliate a rondelle e fritte nel burro o nell'olio d'oliva. È un'ottima aggiunta a stufati, zuppe e ripieni di torte. I porri giovani teneri possono essere fritti o grigliati.
I prodotti a base di porro sono ben conservati in frigorifero in sacchetti di plastica perforati per 2-3 mesi.
Il porro è una coltura con una stagione di crescita lunga (più di 130 giorni), quindi, nella zona a clima temperato, si coltiva principalmente da piantine. Ci sono molte varietà, differiscono per maturità precoce, colore delle foglie, lunghezza e diametro della gamba. Le piante sono commestibili in qualsiasi fase dello sviluppo, quindi possono essere raccolte secondo necessità (le piante giovani sono più tenere e gustose).
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Prima di piantare piantine di porri, le cime delle foglie e le punte delle radici vengono tagliate di 1,5-2 cm dalle piantine per stimolare i processi di crescita. Per ottenere prodotti di alta qualità con falsi steli sbiancati, ogni pianta viene cosparsa su tutti i lati o ricoperta di materiale da pacciamatura, come se fosse germogliata attraverso un terreno sciolto. Questa tecnica è chiamata sbiancamento. Le piante sono attratte dal sole, la lunghezza della "gamba" aumenta e le basi eziolate delle foglie, che formano un falso fusto, sono più tenere.
Le qualità aromatiche delle varietà invernali aumentano se raccolte nel tardo autunno o anche dopo lo svernamento. Negli ultimi anni c'è stato un lungo autunno caldo nella Russia centrale e il porro può essere raccolto quasi fino a dicembre: il valore di questo prodotto vivace e ricco di vitamine non può essere sottovalutato. Estendi la stagione del raccolto per i porri resistenti al freddo coprendo le piante con 6-8 cm di paglia prima del primo gelo duro. Basta non dimenticare, se la temperatura dell'aria scende sotto i + 10 ° C, le piante potrebbero congelarsi e sarà problematico rimuoverle.
Dopo aver raccolto il porro, tagliare le radici e le cime delle foglie in modo che rimangano circa 5 cm sopra la parte sbiancata, si può fare direttamente in giardino, lasciando le foglie e le radici tagliate nel cumulo di terriccio. In primavera bisognerà rimuovere il porro prima che compaiano le frecce all'interno del falso gambo, poiché con lo sviluppo del peduncolo le basi delle foglie diventano più sottili e grossolane.
Gli scalogni ( Allium Sulphur Aggregatum Group) sono versatili nell'uso culinario, aggiunti a piatti in umido, fritti, grigliati, essiccati e congelati. Sono gli scalogni che danno un gusto straordinario all'aspic. È più morbido delle cipolle e si sposa meglio con altri cibi.
Lo scalogno moderno può essere coltivato non solo dai bulbi, ma anche dai semi attraverso le piantine. Il modo più semplice è piantare piccoli bulbi in un letto sciolto e fertile all'inizio della primavera. Tieni presente che in terreni organici e ricchi di sostanze nutritive (soprattutto azoto), le piante diventeranno più grandi con foglie belle e intensamente verdi, ma l'aroma sarà più debole. Le parti superiori dei bulbi durante la semina rimangono a livello della superficie della cresta, che deve essere pacciamata. I nidi dei bulbi si formeranno durante l'estate. Nelle regioni meridionali, gli orticoltori possono piantare lo scalogno prima dell'inverno per il raccolto la prossima estate.
Attualmente ci sono varietà del tipo francese - Matador e Ambition , che crescono rapidamente e formano nidi di 5-8 bulbi arrotondati, piuttosto grandi.
Rimuovere gli scalogni quando le foglie sono asciutte per 3/4. Asciugare i bulbi in una zona ben ventilata fino a quando i colli sono asciutti e sottili. Gli scalogni possono essere conservati bene in un luogo asciutto (inferiore a + 5 ° C).
Cipolla a più livelli ( Allium cepaGruppo Proliferum). In altri paesi, è chiamato arco egiziano o da passeggio. Sullo stelo si formano diversi livelli di piccoli bulbi. L'altezza della freccia al primo livello è di 60-80 cm, su di essa si formano i bulbi più grandi, fino a 2 cm di diametro, germinano immediatamente e le foglie raggiungono una lunghezza di 10-15 cm Sotto il peso dei bulbi, gli steli cadono a terra ei bulbi sono in grado di mettere radici a distanza dal bulbo madre, è così che si deposita questa cipolla. Piantando un arco a più livelli, puoi osservarlo nel tuo giardino. I bulbi sotterranei sono grandi, formano nidi e sono molto simili alle cipolle, ma non maturano e sono scarsamente conservati. Le foglie sono di colore verde scuro, fistolose, lunghe 30-35 cm, circa 1 cm di diametro, sono molto tenere, succose e saporite, per cui è pregiata la cipolla a più strati.
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Pianta cipolle a strati in autunno, taglia le foglie in primavera e rimuovi i bulbi quando le foglie iniziano ad asciugarsi, da metà estate all'autunno. Per la semina, puoi usare i bulbi appena raccolti, ma puoi lasciare che i bulbi attecchiscano e crescano, quindi trapiantali con un pezzo di terra in un nuovo posto.
Se i bulbi devono essere conservati, vengono ben asciugati senza separarli e conservati in ambienti asciutti e non riscaldati, dove non ci sono sbalzi di temperatura improvvisi.
Nel primo anno dopo aver piantato i bulbi del 1 ° livello crescono bulbi grandi, con un diametro da 3 a 7 cm, nel secondo anno si dividono intensamente, formando un nido di bulbi più piccoli, che si dividono anche l'anno successivo.
Con una buona cura delle piante durante la stagione, puoi ottenere 3-4 raccolti di vegetazione eccellente. Le cipolle a più livelli vengono utilizzate con successo per forzare nelle serre, sono meno esigenti in termini di condizioni di illuminazione rispetto alle cipolle, non hanno praticamente alcun periodo di inattività e crescono rapidamente. La durata della forzatura, a seconda delle condizioni, è di 25-40 giorni. Molti orticoltori dilettanti coltivano cipolle a più livelli in autunno e in inverno su un davanzale in contenitori (30x15x12 cm) sia da bulbi che da piccoli bulbi sotterranei.
Archi perenni
La maggior parte dei tipi di cipolle vengono coltivate per i verdi in un raccolto annuale o biennale, ma molte specie si sono dimostrate migliori come piante perenni, producendo costantemente foglie di anno in anno con una manutenzione minima.
L'inizio della primavera, quando nel giardino non è ancora cresciuto nulla, è il momento migliore per le cipolle perenni. È necessario raccogliere foglie di diversi tipi, tagliarle finemente e finemente - più piccole, meglio vengono assorbite le sostanze nutritive - e aggiungerle a zuppe, insalate, cospargere di guarnizioni. In quantità molto piccole, apportano enormi benefici al nostro corpo, che ha un disperato bisogno di vitamine e luce solare dopo un lungo inverno. I fiori possono essere usati per decorare piatti e come condimento salato.
Quando vengono coltivate in una coltura perenne, le foglie di cipolla iniziano a essere tagliate dal secondo anno di vita, man mano che ricrescono. Taglia le foglie quando sono giovani e succose, è in questo momento che contengono le sostanze biologicamente più attive e i sali minerali.
Puoi piantare talee di queste cipolle o coltivare piantine. Le nuove varietà vengono solitamente coltivate da seme.
Con il taglio intensivo, la semina di cipolle perenni viene utilizzata per 3-4 anni (solo 5-6 anni di vita), quindi è meglio aggiornare la piantagione. La cura delle piante dovrebbe garantire il successo dello svernamento, una ricrescita armoniosa e una rapida crescita delle foglie. In primavera, il sito dovrebbe essere pulito dai detriti vegetali e profondamente allentato. Durante il periodo di ricrescita fogliare viene applicato un concime minerale completo con microelementi, calcolato per terreni con apporto medio di azoto, fosforo e potassio secondo il principio attivo N60P40K80. Alla fine dell'estate, la concimazione con fertilizzanti al fosforo e potassio viene eseguita in modo che le piante siano ben preparate per l'inverno.
La cipolla Batun ( Allium fistulosum L.) è tradizionalmente utilizzata nella cucina cinese e giapponese. Nel nostro paese si trova anche in qualsiasi giardino chiamato cipolla invernale.
Batun viene spesso propagato dividendo il cespuglio: il cespuglio viene scavato, tagliato con un coltello affilato a pezzi con diversi bulbi e trapiantato. Puoi, senza scavare il cespuglio, separare con cura i germogli laterali dal suo lato esterno e piantarli in un nuovo posto. Il trampolino può essere coltivato per i verdi dai semi seminati in primavera o in estate direttamente nel giardino. Dopo circa 2,5 mesi dalla comparsa delle piantine, le piante raggiungeranno la dimensione commerciale (altezza almeno 25 cm), e potranno essere raccolte su grappolo con radici, diradando così le colture. Tieni presente che le foglie diventeranno ruvide rapidamente.
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Nel secondo anno di vita, di solito 2 mesi dopo la ricrescita primaverile, si formano dei peduncoli, tuttavia le frecce giovani sono piuttosto delicate e possono essere tagliate in insalata insieme alle foglie. Batun fiorisce a metà giugno, i semi maturano a luglio. Alla fine dell'estate inizia la seconda ondata di crescita delle foglie, in alcuni anni si verifica una fioritura secondaria delle piante, anche se non così abbondante come in primavera.
La cipolla di Schnitt ( Аlium schoenoprasum L.) con foglie sottili verde scuro e un forte aroma di cipolla viene coltivata come pianta vegetale, ornamentale, medicinale e mellifera. Non è esigente riguardo alle condizioni di crescita ed è semplice nella cultura. Il cespuglio è molto fitto, ricorda il manto erboso.
In termini di quantità e composizione di vitamine, l'erba cipollina è una delle cipolle vegetali più preziose. È indispensabile per le regioni settentrionali, dove la gamma di colture orticole è limitata.
Le foglie sono piccole, delicate, fragranti; sono usati come condimento per zuppe, piatti di carne, pesce e verdure, per aumentare il valore vitaminico, la digeribilità dei cibi, nonché per decorare i piatti. Questa è una coltura per la produzione di verdure tutto l'anno, poiché le piante non hanno un periodo di dormienza profonda; possono essere coltivate in autunno e in inverno. L'erba cipollina a crescita rapida è la cipolla più adatta per le linee di insalata dei moderni complessi di serre.
L'erba cipollina cresce rapidamente all'inizio della primavera, si ramifica fortemente e dà una grande massa verde, che può essere tagliata già 2,5-3 settimane dopo l'inizio della stagione di crescita. Il periodo di taglio è breve poiché le foglie si ingrossano rapidamente.
L'erba cipollina in fiore è molto decorativa per l'abbondanza di foglie subulate di colore verde brillante e infiorescenze ovali, il cui colore va dal bianco al rosa argenteo e al viola rossastro. Molto efficace se piantato in grandi cespi. Una volta essiccati, i fiori diventano perlati rosati e vengono utilizzati per i bouquet invernali. Dopo che i semi sono maturati alla fine dell'estate, si osserva una seconda ondata di crescita delle foglie.
Schnitt è ampiamente utilizzato nell'Europa occidentale come pianta stagionale in vaso. Per una coltura in vaso, i semi vengono seminati ispessiti, in larghe strisce, in terreno fertile (è possibile in uno strato di substrato spesso 10-15 cm in un pallet o su un film sottostante). Dopo un anno, si forma una zolla densa. In autunno viene scavato, tagliando le radici a una profondità di circa 10 cm, quindi tagliato in piccoli blocchi, trapiantato in vasi e utilizzato per la coltura da camera per il taglio.
L'erba cipollina di solito non viene trapiantata per 4-6 anni, ma non di più, poiché in seguito la zolla diventa molto densa, le piante si opprimono a vicenda e la resa diminuisce.
Cipolla melma, o cadenti ( Allium nutans L.) è valutata come un alimento, pianta medicinale, ornamentali e mellifere. Le sue foglie sono tenere, succose, non ruvide per molto tempo, il muco è abbondantemente secreto sui tagli. Contengono sali minerali importanti per il corpo umano, questa cipolla è particolarmente ricca di ferro e quindi è utile per l'anemia.
La cipolla di lumaca è una pianta perenne resistente all'inverno relativamente senza pretese con un'elevata capacità di adattamento. Le foglie giovani crescono costantemente, praticamente durante tutto l'anno, con una pausa forzata in inverno e massima crescita in primavera e all'inizio dell'estate. In primavera (subito dopo lo scioglimento della neve), le foglie dell'anno scorso iniziano a crescere e solo allora compaiono di nuove. Una proprietà preziosa è che le foglie non sono ruvide e mantengono un gusto elevato durante quasi l'intera stagione di crescita. Nella Russia centrale, la cipolla di lumaca fiorisce nella seconda metà di luglio. I semi maturano tra la fine di agosto e l'inizio di settembre.
La melma ha un potente rizoma orizzontale spesso 1,5-2,0 cm con una pronunciata dissezione legata all'età. Nel 6-7 ° anno di vita, il numero di germogli di rinnovamento diminuisce e, a causa della morte delle aree rizomatose, la pianta si divide in più individui figlie.
Le cipolle melmose si riproducono bene per seme e vegetativamente. Piantare piantine annuali ha dei vantaggi rispetto alla divisione del cespuglio. È meno laborioso e le piante sono più produttive. È meglio iniziare a tagliare le foglie dall'età di 3 anni. Sono tagliati a una lunghezza di almeno 25 cm.Durante l'estate, puoi eseguire 3 tagli, l'ultimo - non oltre l'inizio di agosto, poiché le piante devono diventare più forti prima dell'inizio del freddo. Il taglio migliora la ramificazione e accelera il processo di invecchiamento delle piante. Una foglia può essere tagliata costantemente, se necessario.
Fiocco profumato o ramificato ( di Allium odorum syn. A. Il ramosum, A. Il tuberosum ) - un popolare raccolto verde in Giappone e Cina. Ha foglie strette, piatte, verde scuro con un gusto gradevole e un aroma leggermente gessoso, oltre a fragranti fiori bianchi come la neve. Le cipolle profumate vengono utilizzate principalmente fresche, perché fino all'80% della vitamina C viene persa durante la lavorazione, ma può essere aggiunta al cibo in scatola e persino salata per l'inverno.
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È una pianta termofila, relativamente resistente alla siccità, che allo stesso tempo tollera gelate fino a –45 ° С in inverno anche con un piccolo manto nevoso. In primavera, le cipolle dolci crescono molto più tardi rispetto ad altri tipi di cipolle. La temperatura ottimale per lo sviluppo delle piante di cipolla dolce è di + 20 ° C, ma cresce normalmente anche a temperature più basse nella zona temperata.
La fioritura inizia dopo l'ondata primavera-estate della crescita delle foglie, di solito a luglio, e dura fino all'inizio del freddo - uno dopo l'altro compaiono nuovi gambi di fiori. La cipolla profumata è un'eccellente pianta di miele e il miele che se ne ricava non ha odore di cipolla. Durante la fioritura, api e farfalle si affollano sugli ombrelli delle cipolle dolci.
Propagato dai semi e dividendo il cespuglio. Il rizoma (esternamente simile al rizoma di un'iride barbuta) si ramifica piuttosto fortemente, formando densi ciuffi. Le radici spesse si estendono dal fondo del rizoma e penetrano in profondità nel terreno. I semi sono grandi (1000 pz. Fino a 4,5 g), rugosi, con superficie lucida.
Nel primo anno di vita, quando viene coltivato dai semi, il pimento cresce lentamente. Il processo di formazione e crescita delle foglie continua dalla primavera all'autunno, una nuova foglia appare ogni 8-10 giorni. Pertanto, di solito viene seminato prima in un piccolo letto da giardino (asilo nido) e quindi trapiantato in un luogo permanente.
Le foglie di cipolla profumate sono molto succose e perdono la loro freschezza piuttosto rapidamente, possono essere conservate in frigorifero per non più di 2-3 giorni.
Archi perenni rari
Ne esistono molte di queste specie, ma tra quelle coltivate prevalgono le specie decorative, si consigliano due (o meglio tre) meravigliosi tipi di cipolle per uso universale.
La cipolla obliqua ( Allium obliquum L.) si trova naturalmente nelle catene montuose dell'Asia centrale, della Siberia meridionale, degli Urali, nonché dei Carpazi e dei Tatra. I botanici la considerano una pianta relitta apparsa nel periodo preglaciale.
Le cipolle oblique meritano di essere piantate in un orto, per questo bastano 1-1,5 m2 di terreno fertile sciolto. In primavera, le cipolle oblique crescono prima delle altre cipolle, subito dopo che la neve si scioglie, fornendo verdure verdi uniche, contenenti fino al 160 mg% di vitamina C! Questa pianta vegetale, ornamentale e medicinale si adatta bene quando viene introdotta in nuove condizioni ambientali e viene addomesticata con successo. Nella Siberia meridionale e in Altai, la popolazione locale raccoglie le cipolle falciformi in natura e le coltiva negli orti. Si mangiano verdure precoci e cipolle, che vengono utilizzate principalmente per il decapaggio o come spezia per l'inscatolamento.
I bulbi sono ovali conici, alti 4-6 cm e hanno un diametro di 1,5-2,5 cm, attaccati a un corto rizoma. Le squame secche esterne sono dense, spaventose, il loro colore varia dal giallo rosato al brunastro. Radici perenni, relativamente spesse, debolmente ramificate. Sul germoglio, a seconda dell'età, si formano 3-8 piatti, lineari, affusolati verso l'alto, piegati lungo la vena centrale delle foglie.
La cipolla obliqua è una specie a maturazione precoce: la durata della stagione di crescita (dalla ricrescita delle foglie in primavera alla maturazione dei semi) è di 100-115 giorni. Quando vengono coltivate dai semi, le piante di cipolla oblique iniziano a fiorire nel 3 ° anno di vita (esemplari singoli nel 2 ° anno). Le foglie crescono intensamente dalla primavera a metà giugno, quindi iniziano gradualmente a morire. Fiorisce a fine giugno per 8-12 giorni. I semi maturano all'inizio di agosto.
Le cipolle si propagano da semi inclinati e cespugli divisori, tuttavia, il coefficiente di riproduzione vegetativa è basso, quindi prevale la riproduzione dei semi. I semi vengono seminati prima dell'inverno, poiché il tasso di germinazione è molto più basso durante la semina primaverile. Nel primo anno, le piante vengono coltivate in un vivaio su una piccola area, quindi trapiantate in un luogo permanente. Quando si propaga dividendo il cespuglio, il trapianto di bulbi figlie viene effettuato a settembre. I bulbi vengono piantati, approfondendoli a 2-3 altezze. Si preferiscono zone soleggiate e asciutte. Le piante vengono annaffiate solo nelle stagioni secche.
Le cipolle oblique sono decorative e una buona pianta di miele. Le soffici palline di infiorescenze dorate sono adatte per i mazzi di fiori. Gli ombrelli tagliati all'inizio della fioritura stanno in acqua per circa due settimane.
Ramson
Sotto il nome popolare "aglio selvatico", vengono combinate due specie botaniche vicine: la cipolla della vittoria e la cipolla dell'orso. Il valore dell'aglio selvatico come pianta alimentare, vitaminica, medicinale e speziata è ampiamente noto. I giovani germogli vengono consumati in forma fresca, salata, in salamoia, in salamoia e essiccata.
Cipolla vittoria ( Allium victorialis L.). I bulbi troncoconici, di 1-2 cm di diametro con gusci marroni reticolati, sono attaccati a un rizoma sviluppato. La lamina fogliare è verde, largamente ellittica, larga 2-8 cm, che si estende dal picciolo, che è 2-4 volte più corto di esso. Un peduncolo alto 30-60 cm è vestito di guaine di foglie per un terzo. L'infiorescenza è un ombrello sferico a più fiori. I fiori sono di colore verde biancastro o giallastro. Fiorisce all'inizio di giugno. Il frutto è una scatola sferico-triangolare.
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Cipolla ( Allium ursinum L.). I bulbi ovali allungati con un diametro di circa 1 cm con gusci fibrosi marroni sono attaccati a un rizoma sviluppato. La lama fogliare è di colore verde brillante, oblungo-ellittica, larga 3-5 cm, con un'estremità appuntita. Il picciolo è uguale o 2 volte più corto della lama. Il peduncolo è alto 15-40 cm, l'infiorescenza è un fascio o un ombrello emisferico. I fiori sono bianchi. Fiorisce a fine maggio - inizio giugno. Il frutto è una scatola sferico-triangolare.
I semi in entrambe le specie sono rotondi, neri, con un guscio denso e lucido. Germogliano solo durante la semina podzimny o dopo stratificazione per 80-100 giorni (temperatura 0 + 3 ° C). I semi conservati a temperatura ambiente e seminati in primavera germoglieranno solo nella primavera del prossimo anno.
Il valore nutritivo, il gusto specifico, le proprietà vitaminiche dei verdi e la mancanza di pretese di piante rendono le cipolle vittoriose e portano promettenti per l'introduzione in cultura. Per loro, vengono scelti luoghi ombreggiati con terreno sciolto e sufficientemente fertile. Il terreno sotto alberi e grandi arbusti è solitamente vuoto o ricoperto da normali depressioni. Il ramson è una pianta ideale per questi luoghi, poiché cresce all'inizio di aprile, quando gli alberi non sono ancora ricoperti di fogliame, ea metà luglio la parte fuori terra delle piante muore.
Rizomi e bulbi di aglio selvatico si trovano a una profondità di 15-20 cm, quindi è adatto solo terreno sciolto, ben aerato e ricco di sostanze organiche. Le piante sono igrofile e richiedono annaffiature durante i periodi di siccità. Ramson è sensibile alle erbe, l'erba di grano è particolarmente pericolosa: i suoi rizomi con estremità appuntite, crescendo, perforano i bulbi.
Quando pianti tutte queste cipolle nel tuo giardino, vorrai sicuramente provare nuove ricette culinarie con loro. Ecco una ricetta stimolante che abbiamo letto nella rivista Organic Gardening: prova quanto segue:
Tritare i porri e gli scalogni appena raccolti, scaldare un filo d'olio in una padella e rosolare le cipolle a fuoco basso. Quando la cucina si riempie di un delizioso aroma, vai nell'orto, guarda cosa puoi raccogliere, aggiungilo alle cipolle fritte e porta il piatto a prontezza. Il successo è assicurato.
