Il nasturzio orticolo (Peucedanum ostruthium) appartiene alla flora dell'Europa occidentale, ma non si trova ovunque. Questa pianta si sente bene solo in alta montagna (nelle Alpi - sopra i 1000 m, raramente - sotto), predilige terreni calcarei e silicei di prati di montagna, sponde di torrenti di montagna, arbusti con suoli umidi.
Il nome latino per il giardino di montagna deriva dal greco peukedanon , che significa "finocchio di maiale" o "pastinaca".
Ci sono anche nomi popolari: radice del maestro, radice reale, radice reale, radice di sirena, costola di Adamo.
Ritratto botanico
Il nasturzio ginestra (Peucedanum ostruthium) è una pianta erbacea perenne della famiglia del sedano, o umbellate ( Apiaceae ),cresce in altezza da 40 a 100 cm Ha un fusto tondo diritto, leggermente frondoso con scanalature. Da un rizoma marrone spesso a forma di fuso, simile nella forma a una carota con molti germogli, partono numerosi germogli sotterranei sottili. In primavera le squame crescono alla base del fusto, formando la cosiddetta "corona". Foglie glabre o ruvide al di sotto, una o due volte triple pennate. I fiori sono piccoli, generalmente di colore bianco (meno spesso rosso), raccolti in grandi ombrelli a più fiori di 40-50 raggi di 10-15 cm di diametro, i denti del calice sono invisibili, i petali sono bianchi o rossastri, largamente obovati. Fiorisce da giugno ad agosto. I frutti sono quasi rotondi, lunghi 4-5 mm e della stessa larghezza.
Assolutamente tutte le parti del nasturzio alpinista hanno un odore molto forte, che ricorda fortemente l'odore del sedano o dell'angelica. Il rizoma della pianta è particolarmente aromatico. I giovani steli e radici sono commestibili. Le foglie possono essere mangiate anche dopo essere state cotte. La pianta è usata come additivo aromatico - si ritiene che l'orticoltura sia più gustosa del pepe.
Coltivazione di un giardino di montagna
La pianta orticola del nasturzio presente nel sito può essere coltivata in terreno fertile, che deve essere ben drenato. Può crescere sia al sole diretto che in ombra parziale. Ha bisogno di annaffiature regolari, il terreno non deve asciugarsi completamente tra un'annaffiatura e l'altra.
La pianta si propaga per divisione o per seme, piantata a una distanza di 40-60 cm.
Una reazione allergica può verificarsi quando si maneggia la pianta a mani nude, per questo motivo le persone sensibili devono indossare i guanti.
La pianta è resistente all'inverno fino a -28 gradi, quindi viene triturata per l'inverno.
La pianta orticola non è solo una fonte di preziose materie prime medicinali, ma anche una pianta molto ornamentale. Nei giardini, viene spesso utilizzata la sua forma variegata di Daphnis con un bordo bianco attorno al bordo della foglia.
Gli ombrelli e le foglie sono un ottimo materiale da taglio per profumati bouquet estivi.
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