Butternut è una zucca israeliana nel mio orto

All'inizio della primavera, quando le mie zucche erano già state mangiate, ho comprato una zucca da Israele al supermercato. Sembra una normale zucca butternut, solo di dimensioni molto ridotte - circa 700 g. Il peso migliore per il consumo domestico. Questa zucca può essere mangiata velocemente e non c'è problema a conservare la parte mangiata a metà.

I semi di zucca butternut sono venduti nei nostri negozi di semi - questi sono Pearl, Vitamin, Pastila-Champagne, Sentyabrina, chitarra spagnola e altri. Queste zucche differiscono dalle nostre solite - a frutto grosso e dalla corteccia dura - con un gusto eccellente.

Il peso di queste zucche è fino a 7-8 kg, ad es. più di quanto vorremmo, ma hanno anche altri svantaggi: sono molto termofili e maturano tardivamente, quindi crescono male qui - sono freddi. Pochi giardinieri sono riusciti a coltivare la zucca noce moscata nella nostra zona. Molto spesso veniva coltivato in serra. Ho coltivato alcune di queste zucche all'aperto. Non ero soddisfatto del gusto e delle grandi dimensioni di queste zucche. Inoltre, erano spesso malati.

La zucca israeliana che ho comprato non era solo delle giuste dimensioni, ma anche molto gustosa. Perché non provare a coltivarlo nel mio giardino? Ma crescerà nella nostra zona? Ho deciso di usare tutta la mia conoscenza ed esperienza per far crescere questa femminuccia senza troppi sforzi.

Preparare il giardino

È chiaro che il successo dell'attività dipenderà da quanto caldo è il suolo nella zona delle radici. Di solito, per mantenere le radici calde, mettono il biocarburante nel letto di semina.

Con il biocarburante, ogni giardiniere esercita il proprio metodo: si mette il letame come biocarburante; un altro aggiunge erba o fieno al letto del giardino, li spruzza con acqua calda e fertilizzanti. Tutti questi lavori richiedono molto tempo. Per un uomo sano, forse niente, ma le nonnine anziane - e ce ne sono la maggior parte sui nostri cento metri quadrati - non possono far fronte a un lavoro del genere senza la sciatica. Appartengo a persone molto anziane e deboli, e quindi mi sforzo di trovare modi per preparare il terreno caldo, dopo di che non devo gemere, stringendomi la parte bassa della schiena con le mani.

Per cominciare, ho conosciuto il lavoro delle aziende straniere e delle nostre fattorie sperimentali in questa direzione. In Giappone e negli stati dell'Europa occidentale, hanno campi coperti a lungo per un rapido riscaldamento del suolo con una pellicola trasparente. Il film nero non è usato come un modo per riscaldare rapidamente il terreno, ma come un modo per proteggersi dalle erbacce che non crescono sotto il film nero. E il nostro Istituto Agrofisico ha effettuato misurazioni sui suoi campi sperimentali.

Si è scoperto che il terreno copriva la superficie con un film trasparente, ad es. infatti, pacciamato da questo film, si riscalda rapidamente e fortemente sia negli strati superficiali che a grandi profondità per effetto serra.

Allo stesso tempo, si riscalda molto più lentamente e più debole sotto la pellicola nera. Gli stessi risultati sono stati ottenuti in alcune altre aziende agricole sperimentali. In Bielorussia, ad esempio, la raccolta dei cetrioli durante la pacciamatura con pellicola trasparente è stata rimossa 5-20 giorni prima e questa raccolta è stata 1,8 volte superiore rispetto a quella senza pellicola.

Perché noi giardinieri usiamo raramente un metodo del genere per riscaldare rapidamente il terreno dopo l'inverno, come coprire il terreno con una pellicola trasparente?

Nella Russia centrale, molti giardinieri hanno a lungo coperto i letti all'inizio della primavera con una pellicola trasparente. E siamo molto soddisfatti dei risultati: il terreno non si secca, non si compatta e non forma una crosta di terreno. La cosa principale è che il terreno si riscalda rapidamente e su di esso si ottengono rese di verdure precedenti e più elevate. Le erbacce sotto tale riparo si esauriscono rapidamente.

Ho anche deciso di seguire il loro esempio in futuro, ad es. coltiva la tua zucca su un terreno trasparente. Per prima cosa ho fatto un letto. Per fare questo, in autunno, sul terreno vergine, dove cresceva la neve, ho assegnato un posto di 1x3 me trascinato lì le foglie di betulla cadute.

Strati di foglie con uno spessore di circa 10 cm sono stati cosparsi di terra del giardino con uno strato di 1 cm, ogni strato è stato annaffiato, cosparso alternativamente di urea, cenere, gesso. Ho costruito una cresta alta circa mezzo metro. Lungo la cresta al centro, ho praticato 3 fori delle dimensioni di un mezzo secchio, li ho ricoperti con terra da giardino. L'intera cresta è stata abbondantemente annaffiata e ricoperta da una pellicola trasparente, che viene utilizzata per la ristrutturazione degli appartamenti. La cresta ha iniziato a riscaldarsi e ad assestarsi in autunno.

In primavera, la neve si scioglieva sulla cresta riparata prima di chiunque altro. A metà maggio il terreno nelle fosse e le foglie sulla cresta erano molto calde anche al tatto, e il terreno nelle aiuole era molto più freddo. Ma era possibile piantare piantine solo l'ultimo giorno di maggio.

A proposito di piantine

Poiché le zucche di noce moscata sono zucche a maturazione tardiva, devono essere coltivate attraverso le piantine. I semi, estratti dalla zucca israeliana, sono stati riscaldati per un mese su una batteria di riscaldamento centralizzato. Dopo tale procedura, dovrebbero teoricamente avere più fiori femminili nella prima ondata di fioritura. Il 10 maggio ho messo a bagno questi semi in una capsula di Petri e, mentre beccavano, li ho piantati in vasi con terra. Ogni seme va nella sua pentola di torba personale. Ha avvolto le pentole con un involucro di plastica in modo che non si seccassero.

Al momento della semina in giardino, sulle piante cresceva una terza foglia vera. Ho praticato tagli a forma di croce nella lamina sopra le fosse, attraverso le quali i vasi venivano seppelliti nel terreno in modo tale che le piante fossero annegate nei cotiledoni. Tutta la parte verde delle piante si trova sopra il film.

Le piante piantate sul crinale hanno rapidamente messo radici. Non ci sono state gelate a maggio dello scorso anno, quindi hanno subito iniziato a crescere, si sono ramificate molto. Le ciglia non sono lunghe, non più di 2 m.

Le foglie sono dense, su piccioli piuttosto corti, piccole. Le piante non avevano fretta di fiorire. Capivo così che stavano aspettando che le notti bianche se ne andassero e che il giorno si accorciasse. I primi fiori sono apparsi nell'ultima decade di luglio. Prima per gli uomini e una settimana dopo per le donne. Li ho spruzzati a mano.

Quando i frutti hanno messo a punto e hanno cominciato a crescere, ho rimosso tutti i germogli "vuoti", che non avevano ovaie, e ho pizzicato le cime dei germogli. Ho lasciato due zucche per pianta. Tutto ciò che è iniziato in seguito è stato eliminato. Non ero sicuro che avrebbero avuto il tempo di maturare, dopotutto agosto è stato assolutamente fresco. Per tutta l'estate le piante non sono mai state annaffiate o nutrite. A settembre, nelle notti fredde, copriva le piantagioni con lutrasil.

Durante la semina, la distanza tra i cespugli era di 80 cm, secondo me si è rivelato troppo spazioso. Penso che questa distanza potrebbe essere ridotta a 60 cm, quindi le zucche saranno piccole.

I frutti più grandi pesavano 2 kg, il più piccolo - 1,1-1,2 kg. Gli esemplari acerbi maturano in casa, dove sono tuttora conservati. La loro polpa è arancione intenso, non fibrosa, molto dolce e l'aroma è gradevole.

Una piccola camera con i semi si trova nella parte arrotondata del frutto. La crosta è densa, ma molto sottile, si taglia facilmente con un coltello. Forse su un terreno più fertile del mio letto di foglie, le zucche sarebbero state più grandi. In ogni caso, credo non ci sia bisogno di sforzarsi di rendere il terreno per la zucca molto fertile, quindi neanche le zucche saranno grandi.

Per molto tempo ho coltivato zucche, zucchine, cetrioli su pile di compost, che copro con pellicola trasparente prima di piantare. Crescono tutti molto bene.

Ora so che è necessario coprire in anticipo una pila o un letto, anche nella neve o in autunno, in modo che quando le piantine saranno piantate, la terra sotto il film si riscalderà. Quindi sarà possibile piantare piantine molto prima. In caso di gelate notturne, le piantine sono facili da coprire, perché il terreno è caldo.

È vero, nel caso della varietà di zucca israeliana, è improbabile che si guadagni tempo, perché aspetterà ancora lunghe notti per la fioritura.

Pertanto, la zucca butternut del sud può essere coltivata senza molto sforzo fisico nei nostri orti settentrionali.

Ricetta della zuppa di purea di zucca

Dalle zucche coltivate, oltre ai soliti piatti popolari, si ottengono deliziose zuppe schiacciate. Ecco una delle ricette: zuppa di purea con cipolle e carote.

Cubetti di zucca - 700 g - far bollire in una casseruola con acqua o brodo di carne. Nel frattempo, soffriggere le cipolle rosse tritate in una padella - 2 pezzi. Quando è marrone, aggiungi l'aglio tritato - 2 chiodi di garofano. Friggiamo fino a quando appare un odore specifico. Mandiamo tutto questo in una casseruola con la zucca. Mettere i cubetti di carota - 200 g nella padella libera, friggere fino a renderli morbidi. Mandiamo nella stessa padella. Facciamo bollire tutto per 20 minuti, battiamo con un frullatore. Salare e servire con i crostini.