Questa pianta si trova molto ampiamente nelle regioni meridionali sotto il nome di coleotteri delle pulci, butterlak, coscia di pollo, ventosa. Una volta in giardino, si presenta con invidiabile persistenza negli anni successivi. Il nome latino per portulaca significa un latino distorto pulli pied - "coscia di pollo". E il nome specifico oleracea indica che il suo posto è nel giardino (ricordate il nome latino per cavolo cappuccio).
La portulaca da giardino ( Portulaca oleracea L. ) è un'erba annuale della famiglia delle portulaca ( Portulacaceae ) con fusti carnosi e tendenti al rosso bruno molto ramificati lunghi fino a 40 cm. Le foglie sono molto carnose, quelle inferiori sono opposte, quelle superiori sono a rosetta, a forma di cuneo allungato con una punta smussata. I fiori sono piuttosto poco appariscenti, bisessuali, solitari o disposti a grappolo nei rami degli steli e nelle ascelle delle foglie. I petali sono gialli. Il frutto è una capsula sferica polisperma lunga 5-8 mm.
Fiorisce in giugno - agosto. I frutti maturano in settembre - ottobre. L'intera pianta ha un sapore aspro ben pronunciato.
In natura, è distribuito nel sud della parte europea della Russia, principalmente nella zona della terra nera, nel Caucaso e nell'Asia centrale, nel sud dell'Estremo Oriente. Il più delle volte si trova sulle strade, vicino agli alloggi, lungo le rive dei fiumi, nei campi. Cresce bene su depositi sabbioso-ghiaiosi lungo le rive dei corpi idrici. Questa è la cosiddetta pianta del Vecchio Mondo. Ma si è naturalizzato con successo anche in altri continenti.
La portulaca cresce con successo nella zona della Terra non nera, ad esempio, nella regione di Mosca. E anche l'auto-riproduzione l'anno prossimo con l'auto-semina.
A cosa serve il trattamento ?
La parte fuori terra della portulaca contiene carboidrati (glucosio, galattosio, fruttosio, saccarosio, maltosio, raffinosio), carotenoidi (luteina, β-carotene), acidi grassi superiori (principalmente α-linolenico), acidi organici (principalmente ossalici), flavonoidi ( liquiditina), betacianine, acidi fenol carbossilici, steroidi (sitosterolo, campesterolo, stigmasterolo), terpenoidi (glutatione, β-amirina, butirospermolo, parkol, 24-metilene, 24-diidroparqueolo), alcaloidi, saponine, composti contenenti azoto, C (fino a 300 mg%), α-tocoferolo (E), PP e K, sostanze mucose e resinose (fino a 2,4%). I semi contengono acidi grassi (oleico, linoleico, palmitico).
Come pianta medicinale, la portulaca è conosciuta sin dai tempi di Ippocrate e Galeno. Nei tempi antichi, si credeva che i suoi semi purificassero il corpo. Le sue proprietà curative erano note già nell'XI secolo. Odo di Mena ha descritto le seguenti indicazioni per l'erba:
“Se applichi grattugiato (erba), aiuta gli occhi gonfi;
Mangia d'estate e non subirai alcun danno dal caldo intenso;
Con sale, erbe aromatiche e vino per ammorbidire lo stomaco;
Il dolore alla vescica, se ingerito, di solito allevia.
Nella medicina araba, la portulaca veniva utilizzata per rimuovere verruche, erisipela e acne sulla testa (la lavavano con erba mescolata con vino).
Nella medicina tradizionale, si consiglia di utilizzare la portulaca per le malattie del fegato (infiammazione). Previene il vomito della bile.
Sono disponibili informazioni sull'uso di questa pianta per impotenza, gonorrea, tumori, come agente antiscorbutico e antielmintico.
Attualmente, erba fresca e semi vengono utilizzati come materie prime medicinali.
La portulaca contiene una sostanza simile a un ormone - la noradrenalina, nella sua struttura e azione simile all'ormone sintetizzato dalla corteccia surrenale umana. La norepinefrina stimola il sistema nervoso centrale e migliora il tono, oltre ad aumentare il dispendio energetico nel corpo. Questo è un tipo di doping che sprona il corpo. Pertanto, con l'esaurimento e l'aumento dell'eccitabilità del sistema nervoso, la portulaca come farmaco e una componente costante della dieta è indesiderabile.
Un'altra controindicazione per la portulaca è la gravidanza. Questa pianta aumenta il tono dell'utero, il che può portare a tristi conseguenze.
Le foglie di portulaca erano usate in Russia come agente curativo delle ferite e antitossico per i morsi di serpenti velenosi e insetti, per la colpite da Trichomonas, malattie epatiche e renali, come diuretico, per avitaminosi, dissenteria; i semi erano usati per il lichene squamoso.
Esternamente, sotto forma di risciacquo, l'infuso dell'intera pianta è efficace per le malattie gengivali.
I semi di portulaca erano usati come agente antipiretico, per il quale furono importati in Asia centrale dall'Iran prima della rivoluzione. Per lo stesso scopo, i semi furono usati nel Caucaso. Come "condimento medicato" o come bevanda, questa erba aiuta con l'infiammazione dello stomaco. In Asia centrale, l'erba viene utilizzata per la diarrea sanguinolenta e le ulcere intestinali.
Il Dr. F. Leclercq, luminare della fitoterapia francese, riteneva che, a causa del contenuto di muco, la portulaca avesse un effetto antinfiammatorio e curativo sull'infiammazione del tratto gastrointestinale e sulle malattie della pelle. Inoltre, ha sottolineato il lieve effetto lassativo di questa pianta e lo ha consigliato per prevenire la stitichezza.
In medicina in molti paesi del mondo, la portulaca è stata utilizzata come agente diuretico e antinfiammatorio per le malattie delle vie urinarie (principalmente cistite e uretrite). Ad esempio, in Corea viene utilizzato un decotto di portulaca con radici di liquirizia. Per prepararlo occorre prendere 20 g di portulaca fresca e 3 g di radice di liquirizia macinata, versare 2 tazze di acqua bollente e scaldare per 30 minuti a fuoco basso. Filtrare e assumere la quantità di brodo specificata in due passaggi durante il giorno.
In molti paesi, la portulaca è usata come agente antiparassitario (per ascariasi, anchilostomosi e non catarlosi). Questo uso è giustificato dal punto di vista del meccanismo d'azione delle sostanze in esso contenute. La portulaca provoca la contrazione della muscolatura liscia, che ha un effetto dannoso sui parassiti. Un principio d'azione simile è per tali noti agenti antiparassitari come tanaceto e assenzio.
La fitoterapia francese offre la seguente ricetta: 10 g di semi vengono bolliti in ½ litro di latte e assunti al mattino a stomaco vuoto con l'elmintiasi di cui sopra.
Si consiglia di utilizzare l'erba portulaca nella dieta delle persone con diabete mellito lieve. Un cucchiaio di erba fresca viene versato con un bicchiere di acqua bollente, insistito per 2 ore, filtrato e utilizzato 1-2 cucchiai 3-4 volte al giorno.
La pianta contiene fino al 95% di acqua, quindi è piuttosto difficile conservarla o asciugarla. Ma sotto forma di succo mescolato per la conservazione con la vodka in un rapporto 1: 1 in un luogo buio, la portulaca conserverà quasi tutte le sue proprietà medicinali, ad eccezione della vitamina C.
Cosa c'è nel piatto?
Sebbene la portulaca e una cultura vegetale, i buongustai francesi non mandassero tutto a un piatto. Questo onore doveva essere guadagnato con foglie più grandi, gusto o colore speciale. Per la prima volta le forme culturali sono citate nel 1536 nel libro di J. De La Ruelle “Denatura Stirpium”. Le foglie e gli steli giovani sono stati usati crudi e bolliti per il cibo fin dai tempi antichi. Da loro vengono preparate insalate piccanti, zuppe, condimenti per piatti di carne. Salato per l'inverno e in salamoia.
A proposito, in Francia ci sono molte varietà con foglie di colore giallo e persino rossastro, che conferiscono ulteriore eleganza ai piatti preparati con esso. Ad esempio, puoi preparare un'insalata di portulaca condendo le foglie di portulaca con yogurt mescolato con olio d'oliva, aglio tritato e pepe nero macinato. In Italia e nella stessa Francia, le foglie vengono messe in salamoia nell'aceto d'uva, e aggiunte anche alle zuppe schiacciate per dare loro una consistenza più densa.
Vedi insalata di portulaca, portulaca in salamoia.
La portulaca è stata particolarmente popolare tra la popolazione degli stati transcaucasici.
Ma è venuto in America nel XVII secolo e l'atteggiamento nei suoi confronti era piuttosto sdegnoso, come un'erba che può essere mangiata solo in tempi di molta fame. E finora poco è cambiato.
Portulaca in un semenzaio
Nonostante questo meraviglioso raccolto vegetale sia distribuito principalmente nelle regioni e nei paesi meridionali, è possibile coltivarlo anche nella nostra zona di agricoltura rischiosa praticamente senza problemi. Per i principianti, la cosa principale è ottenere i semi.
Il letto del giardino viene scavato, liberato dalle erbacce, vengono applicati fertilizzanti organici, livellati e seminati.
Le scanalature vengono praticate nel terreno a una distanza di 35-45 cm, vengono versate con acqua e vengono seminati i semi. È meglio non cospargere i semi con la terra, ma coprirli con agril o lutrasil per proteggere la superficie del terreno dall'asciugarsi. Quando compaiono i germogli, il rifugio viene rimosso.
La cura consiste principalmente nel diserbo e, in caso di siccità speciali, nell'irrigazione.
Il raccolto viene raccolto durante la seconda metà dell'estate man mano che i germogli crescono e vengono utilizzati sia per il cibo che per il trattamento.
Ma le scatole con i semi maturano in modo molto irregolare e si spezzano persino. Pertanto, man mano che si formano, vengono raccolti un po 'acerbi, disposti su carta. Una volta essiccati, i semi nelle scatole maturano e le scatole si spezzano. I semi risultanti possono essere seminati l'anno prossimo. È meglio non conservarli a lungo, perdono la germinazione in tempi relativamente brevi.
Ma molto probabilmente, a meno che tu non sia un sostenitore di un ordine sterile nei letti, la portulaca apparirà sul sito l'anno prossimo da semi fatiscenti. L'importante è non estirpare tutte le piante contemporaneamente, ma aspettare che crescano e usarle se necessario. Inoltre, la portulaca si comporta in modo abbastanza delicato e cerca di non occupare i letti, ma di scivolare tra di loro.
