Rowan è una pianta così comune che sembrerebbe che si sappia tutto su di essa. In totale, ci sono più di 80 specie di cenere di montagna, di cui circa 34 specie si trovano nel nostro paese. Questi sono alberi decidui o arbusti della famiglia delle Rosaceae, la sottofamiglia delle mele. Conosciamo meglio il cenere di montagna comune ( Sorbus aucuparia ), che viene distribuito da Murmansk agli Urali. Una gamma così vasta parla dell'eccezionale robustezza e plasticità ecologica di questa specie.
L'uso dei frutti di sorbo è spesso limitato alla loro amarezza. È vero, sotto l'influenza delle gelate autunnali, l'intensità dell'amarezza diminuisce, ma diminuisce anche il contenuto di vitamine, in particolare l'acido ascorbico. A questo proposito, la forma dolce e fruttata della cenere di montagna comune - la cenere di montagna Nevezhenskaya è di particolare valore. Proviene dalla regione di Vladimir. Secondo la leggenda, è stata trovata da un pastore nella foresta vicino al villaggio di Nevezheno. I suoi frutti, a maturità, hanno un sapore agrodolce e non hanno amarezza.
Altre varietà sono state allevate dalla sorba Nevezhenskaya: Kubovaya, Yellow, Red. Nel registro statale (2010) sono indicate 10 varietà, ma sorprendentemente, tra queste c'è aronia e non c'è aronia. Inoltre, molte varietà sono ibridi interspecifici e non solo con il cenere di montagna, come Burka e Melograno. Biancospino e aronia hanno partecipato lì. E anche I.V. Michurin ha incrociato la cenere di montagna ... con la nespola. Ma di seguito ci concentreremo sulla cenere di montagna e sulle sue varietà.
Proprietà utili della cenere di montagna
In termini di valore medicinale, il cenere di montagna può essere paragonato a piante medicinali riconosciute come rosa canina, ribes nero, olivello spinoso, biancospino, anche se non come analogo. Ha la sua nicchia nella comunità medicinale.
Il contenuto di zucchero può variare dal 5 al 24% in termini di peso a secco, quindi è del tutto possibile produrre vino dalla cenere di montagna dolce con una minima aggiunta di zucchero. Questi sono principalmente glucosio, fruttosio e saccarosio. I suoi frutti sono ricchi di sostanze P-attive, principalmente flavonoidi (catechine, antociani, flavonoli), secondo il cui contenuto la cenere di montagna può a buon diritto occupare uno dei primi posti tra le colture frutticole. Come sapete, con un apporto insufficiente di vitamina P nel corpo umano, aumenta la fragilità e la permeabilità dei capillari sanguigni, che possono causare emorragie sottocutanee, polmonari, nasali e gastriche. Inoltre, la mancanza di sostanze attive P altera l'assorbimento della vitamina C con tutte le conseguenze che ne derivano.
Ma nella stessa cenere di montagna, il contenuto di vitamina C nei frutti è basso e, a seconda delle condizioni di crescita e della varietà, varia da 30 a 100 mg per 100 g di sostanza secca. Tuttavia, supera ancora in modo significativo quello di mela, pera, ciliegia, lampone, fragola, olivello spinoso.
Tra le altre sostanze biologicamente attive, la cenere di montagna è ricca di carotenoidi, in particolare la forma attiva del b-carotene.
In piccole quantità sono presenti nel frutto vitamine molto importanti per l'organismo: In 2 (riboflavina), E (tocoferolo) e acido folico. Di grande importanza nell'azione curativa della cenere di montagna sono gli acidi organici malici, in quantità minori - citrico, tartarico, fumarico, ambra. Sorbico e parasorbico hanno proprietà battericide, inibiscono la crescita di microrganismi e muffe. Attualmente, queste sostanze sono utilizzate come conservanti nell'industria alimentare.
La presenza di acido sorbico e sorbitolo (alcool esaidrico) nei frutti, così come una serie di altre sostanze, determina le loro proprietà coleretiche. Inoltre, il sorbitolo abbassa il grasso del fegato e il colesterolo nel sangue e ha un lieve effetto lassativo. L'amigdalina glicosidica agisce sul cuore. Degli elementi minerali si trovano calcio, magnesio, fosforo, ferro, manganese, iodio. I frutti di sorbo contengono molte sostanze pectiniche (1-3% sul peso umido dei frutti), così come antociani (cianidina) e fosfolipidi (cefalina e lecitina).
Il meccanismo dell'azione coleretica comprende in sequenza: irritazione con sorbitolo della mucosa del duodeno, rilascio di colecistochinina e quest'ultima provoca contrazione della cistifellea e allo stesso tempo rilassamento dello sfintere di Oddi. Un ulteriore effetto coleretico è dovuto all'azione dell'amigdalina e degli acidi organici.
L'amigdalina aumenta la resistenza degli animali alla fame di ossigeno. L'azione dell'amigdalina si basa sulla protezione degli enzimi respiratori dalla distruzione formando una connessione temporanea con essi. L'amigdalina aumenta la resistenza del corpo all'ipossia e questa proprietà è associata all'uso delle bacche di sorbo in caso di avvelenamento da monossido di carbonio (fumi). In questo caso, le persone danno alla vittima di masticare bacche di sorbo. Esistono anche prove della partecipazione dell'amigdalina alla riduzione dei gruppi sulfidrilici e alla protezione dei grassi dalla perossidazione, il che spiega l'uso della cenere di montagna nell'aterosclerosi.
In presenza di zuccheri e acidi organici, le pectine sono in grado di gelificare (formare una massa gelatinosa), che viene spesso utilizzata nella preparazione di marmellate. Nel corpo, o meglio nell'intestino, questi composti impediscono un'eccessiva fermentazione dei carboidrati, che impedisce la formazione di gas. Le proprietà gelatinose contribuiscono al legame delle tossine esogene ed endogene e all'eliminazione dei carboidrati in eccesso, che è molto importante per i pazienti con obesità e diabete.
Ricette di pozioni di Rowan
In medicina, la cenere di montagna viene utilizzata come diuretico, emostatico e, principalmente, multivitaminico.
Per una maggiore efficacia nell'utilizzo dei composti P-attivi della cenere di montagna, viene solitamente utilizzato insieme alla rosa canina, la cui vitamina C aumenta l '"efficienza" dei flavonoidi. Per preparare i tè vitaminici , i frutti di sorbo vengono mescolati con i cinorrodi in un rapporto 1: 1. Quindi 1 cucchiaio della miscela viene versata con 2 tazze di acqua bollente, fatta bollire per 10 minuti e dopo 4 ore di infusione in un luogo fresco, filtrare e prendere mezzo bicchiere 3 volte al giorno.
E nella medicina popolare, il succo di frutta fresca di sorbo viene assunto con una bassa acidità del succo gastrico, 1 cucchiaino prima dei pasti.
Per migliorare l'appetito si predilige la frutta amara, perché è l'amarezza che stimola la digestione. Preparare la tintura di sorbo sulla vodka : versare 100 g di frutta con un litro di vodka. Insistere in un luogo buio per due settimane e prendere un cucchiaio prima dei pasti.
Per le malattie dei reni, della cistifellea, della diatesi del sale e della colica renale nella medicina popolare, si consiglia di utilizzare un paio di frutti di sorbo per le malattie elencate . Per questo, 30-40 g di frutta vengono versati in 1 litro di acqua bollita e insistiti durante la notte. Al mattino si scalda per 10-15 minuti a fuoco basso, quindi si raffredda, si filtra e si prende 2-3 bicchieri 3-4 volte al giorno.
Puoi usare le bacche, schiacciate con lo zucchero , 3-5 volte al giorno, 1 cucchiaio. Per preparare questa forma di dosaggio, 1 kg di frutta viene strofinato con 1,5 kg di zucchero.
Rowan e i suoi preparati sono controindicati in caso di aumentata acidità del succo gastrico. Inoltre, il complesso di sostanze contenute nella cenere di montagna aumenta leggermente la coagulazione del sangue. Questo è molto utile in caso di tendenza al sanguinamento, ma se hai una predisposizione alla trombosi, non dovresti lasciarti trasportare dalla cenere di montagna.
Una massa di bacche di sorbo, applicata a verruche o papillomi, aiuta rapidamente a sbarazzarsene. I frutti sono usati come aiuto e per le neoplasie.
I frutti, schiacciati in pappa e applicati alle emorroidi, migliorano rapidamente le condizioni dei pazienti.
Nella medicina popolare, il succo di foglie fresche viene utilizzato per la dissenteria.
Nell'aterosclerosi viene utilizzata anche la corteccia, che viene preparata come segue: all'inizio della primavera, tagliare la corteccia da rami non più spessi di un dito, asciugarla all'aria. Per preparare un decotto di corteccia di cenere di montagna, prendere 5 cucchiai di materie prime tritate, versare 0,5 litri di acqua bollente e far bollire in un contenitore sigillato a fuoco basso per 2 ore. Successivamente, il brodo viene filtrato. Prendi 25-30 g tre volte al giorno prima dei pasti in una forma calda. Il corso del trattamento è di 1,5-2 mesi.
