Dente di leone: il sorriso malizioso del sole

Il tarassaco è il primo fiore primaverile che "non autorizzato" appare sui prati delle città, e, forse, è per questo che è così piacevole alla vista di ogni passante a cui mancano i colori vivaci e il sole per il lungo inverno bianco e nero. (Ovviamente i fiori della farfara sono più avanti del dente di leone, ma sono più modesti, piccoli e non formano "tappeti" così luminosi).

Piante rare occupano aree così vaste, i fiori di tarassaco gialli si trovano ovunque in primavera: nelle terre desolate e nelle radure, nelle foreste e nei giardini, lungo i bordi delle strade e persino sui binari della ferrovia. Cresce al sole e all'ombra, la gente lo calpesta, gli animali lo mangiano. E il dente di leone cresce e cresce, incontrando la primavera ogni anno.

Prima di una tempesta, un fiore giallo stringe i petali e abbassa la testa in modo che gli stami non si bagnino. E quello bianco piega i suoi pelucchi come un ombrello, come se sapesse che la pioggia inchioderà i semi a terra e impedirà loro di volare via. Il prato dove cresce il dente di leone cambia colore più volte al giorno: fino alle sei del mattino è verde, il sole è sorto - è diventato giallo, e così via quasi fino al tramonto. Se il tempo è freddo e inclemente, la pianta non si apre al mattino. In appena un mese, i prati ricoperti di denti di leone passeranno dal dorato al bianco. Quanti di noi durante l'infanzia non hanno dovuto soffiare via soffici teste? Come piccoli paracadute sono attaccati ai semi, e una leggera brezza li porta lontano, molto lontano. È così che la natura ha inventato per diffondere questa erba. Il dente di leone è molto prolifico, con fino a 200 semi per pianta. Ma non tutti sopravviveranno. Ed è meglio cosìdopotutto, se tutta la progenie di questa incredibile erba vedesse la luce, dopo 10 generazioni il dente di leone coprirebbe un'area 15 volte più grande della superficie terrestre.

Il dente di leone appartiene alla famiglia Aster, o Asteraceae. Il suo genere conta oltre duemila specie. I denti di leone sono particolarmente diversi nei paesi con climi freddi e temperati e nelle catene montuose dell'Eurasia. Circa 200 specie si trovano sul territorio dell'ex Unione Sovietica. È interessante notare che non sono solo gialli. Nelle montagne del Caucaso ci sono specie con cesti viola e nel Tien Shan - con cesti viola. Tuttavia, la maggior parte dei denti di leone ha i soliti fiori gialli. Nel sito della rottura di qualsiasi parte della pianta, appare sempre un liquido bianco latte: succo di latte. Come il succo di latte della famosa hevea, contiene gomma, anche se in quantità molto ridotte. Dandelion ha un'altra proprietà interessante. Se una singola rosetta di tarassaco dovesse apparire tra le altre erbe, aspettati un'invasione. Dopo 2-3 anni, tutto intorno sarà coperto con cesti gialli brillanti.E nessun'altra erba e fiore avrà posto qui. La ragione di ciò sono i colins, o stordimenti prodotti dal dente di leone. Ad alte concentrazioni, questi sono veleni che uccidono le piante vicine. Con l'aiuto dei colini, il dente di leone, per così dire, diserba il terreno attorno a sé, distruggendo altre specie. Sopporta i terreni più poveri. Vive dove le altre piante non possono stare in piedi.

Benefici per la salute del dente di leone

Le radici del dente di leone contengono fino al 40% di carboidrati inulina, fino al 12% di fibre, fino al 15% di sostanze proteiche, 6% di grassi, ci sono tannini, carotene, acidi organici e resine, oli essenziali e persino gomma, La quantità di fosforo raggiunge il 350 mg%, calcio - 1430 mg%. Le foglie contengono dal 10 al 100 mg% di vitamina C e il 30 mg% di vitamina R.

Queste vitamine svolgono un ruolo molto importante nel metabolismo, rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, li rendono più elastici e quindi prevengono in una certa misura l'insorgenza di infarti, vene varicose e coaguli di sangue. Inoltre, le foglie fresche contengono ferro, rame, boro, nichel, manganese, titanio, molibdeno e altri oligoelementi. Pertanto, il dente di leone è il magazzino più prezioso di sostanze biologicamente attive di cui una persona ha bisogno. Ai vecchi tempi, il dente di leone era considerato un elisir di vigore, riducendo la fatica e migliorando la digestione. Anche Teofrasto consigliava un dente di leone per le lentiggini e le macchie di fegato sulla pelle, Avicenna rimuoveva il pugno nell'occhio e quando uno scorpione mordeva applicava una benda da una pianta fresca. Per la prima volta, il nome latino del dente di leone "Taraxakum" si trova nelle opere degli scienziati del XIV secolo Fuchs e Gesner. Secondo una versione,ha origine dalle parole greche per "cura" e "malattia degli occhi", poiché il dente di leone era usato in quei giorni per curare le malattie degli occhi. Le foglie e il succo di tarassaco vengono raccolti in aprile - maggio, le radici - nel tardo autunno.

Un decotto di radici viene utilizzato per aumentare l'appetito. Gli estratti d'acqua dalle radici aumentano la funzione delle ghiandole dell'apparato digerente, fegato, reni, tono intestinale, quindi sono indicati per gastriti a bassa acidità, intestini "pigri", flatulenza, emorroidi, ed anche come diuretico. La polvere e l'estratto di radice di tarassaco vengono utilizzati per preparare la base della pillola. La polvere di radice secca (fino a 5 g al giorno) viene utilizzata come agente anti-sclerotico. Nella medicina popolare, le radici e le foglie del dente di leone vengono prese per anemia, disturbi metabolici, eczema, come diaforetico e sedativo. Invece del decotto delle radici, a volte viene utilizzato il succo di piante fresche. Sono "eliminati" da verruche, calli secchi, macchie pigmentate e punture di insetti vengono imbrattate. Nella medicina tradizionale cinese, la pianta è usata per trattare la febbre e come agente di produzione del latte.

Versare un cucchiaino di radici con un bicchiere di acqua bollente, lasciare agire per 20 minuti, filtrare. Prendi un quarto di tazza 3 volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.
Versare tre cucchiai di radici tritate con due bicchieri d'acqua, portare a ebollizione, far bollire per 20 minuti, scolare. Prendi un bicchiere 2 volte al giorno mezz'ora prima dei pasti come coleretico.
Versare un cucchiaio di radici di tarassaco e la stessa quantità di foglie di bardana con tre bicchieri d'acqua, lasciare agire per 8-10 ore, quindi far bollire per 10 minuti, lasciare agire per 20 minuti, scolare. Prendi mezzo bicchiere 5 volte al giorno (per l'eczema).

Per ulteriori informazioni sulle proprietà medicinali, vedere l'articolo Tarassaco medicinale in medicinali e insalate.

Tarassaco come coltura da giardino

Come coltura da giardino, il dente di leone viene coltivato in Austria, Olanda, India, Francia, Germania, Stati Uniti e Giappone. Quasi l'intera pianta è adatta al cibo. Le foglie giovani in primavera non sono quasi amare, tenere e più adatte per le insalate vitaminiche. Puoi mettere patate lesse, barbabietole, piselli, cipolle, carote, aneto, aglio e un uovo duro nell'insalata. Per eliminare l'amarezza, le foglie estive vengono immerse in acqua salata per 2–30 minuti, o bollite in acqua bollente per 3–5 minuti, o sbiancate in un luogo buio per un'ora. Le foglie vengono utilizzate anche per condimenti per piatti di carne e pesce, le zuppe vengono cotte. I boccioli di fiori vengono messi in salamoia e utilizzati per condire zuppe, sottaceti, vinaigrette e piatti di selvaggina. La marmellata può essere preparata con infiorescenze e le rosette di radici fritte possono competere con molti piatti deliziosi nel gusto. Un sostituto del caffè viene preparato dalle radici.Si lavano accuratamente con una spazzola, si fanno bollire in acqua salata per 6-8 minuti per eliminare l'amaro, si asciugano all'aria e si friggono in forno fino a doratura. Macina e prepara come il caffè. Questa bevanda è molto utile per i diabetici, migliora il metabolismo dei carboidrati e del sale.

Ricette di tarassaco: