Ceci o piselli turchi

Sembrerebbe che non ci siano limiti alla varietà di verdure nel nostro menu. Non siamo più per niente sorpresi dalla presenza di asparagi e castagne commestibili sulla nostra tavola, siamo felici di mangiare i carciofi, che una volta erano qualcosa di straordinario, e cerchiamo di non rinunciare a mangiare il sano e piuttosto gustoso ortaggio Kiwano, ovvero il melone cornuto (vedi articolo Kiwano - esotico ... cetriolo).

Ecco un altro ortaggio che poche persone conoscevano solo due decenni fa e sta guadagnando popolarità a un ritmo invidiabile: questo è il cece. In sostanza, i ceci sono gli stessi piselli e nella loro patria lo chiamano: piselli di agnello o piselli. Perché? Tutto è banale, vale la pena prendere in mano un chicco di ceci tondeggiante e rigirarlo, come vedrai ha una sporgenza, un naso che in alcuni ricorda la testa di un ariete e in altri il becco di un uccello. Naturalmente, i ceci hanno altri nomi specifici, ma non ha senso elencarli.

Il cece è un ingannatore! Perché? Basta aprire il suo baccello e posizionare il palmo sotto le alette aperte. In attesa di sentire la dispersione dei piselli, rimarrai molto deluso, solo uno cadrà nel tuo palmo, beh, massimo due, e questa non è una cattiva cura o un raccolto debole, sono solo ceci ...

Nute è un milionario! In effetti, nella sua composizione, probabilmente, un milione di componenti, la composizione chimica è così ricca di sostanze da contenere quasi tutta la tavola che Mendeleev una volta sognava, sicuramente il beneficio è sul viso.

Nute è un mod! Sì, quello vero, i suoi cespugli sono come dei riccioli, e il fogliame è piacevole sia alla vista che al tatto. È morbido e leggermente argenteo, beh, e ci sono così tanti baccelli sulla pianta che non puoi contare, perché i ceci devono in qualche modo compensare il numero di piselli. Su un cespuglio piuttosto modesto, se applichi la persistenza e continui a contarli, puoi trovare circa duecento fagioli.

I ceci sono deliziosi! Dicono che dolce e salato siano incompatibili? Non si tratta di ceci, le persiane dei suoi baccelli hanno un sapore salato e il grano stesso è dolce dentro. Se non aspetti che le persiane si induriscano e mangi tutto questo intero, il gusto sarà insolitamente piacevole e armonioso. Sul sito di casa, puoi lasciarti trasportare così tanto che in una sola seduta puoi gestire la maggior parte del raccolto.

Il cece è un annuale. Bianco, nero, selvatico, giardino: comunque, questa è una cultura annuale, ma è utile non solo per l'uomo, ma anche per il suolo, perché i ceci sono legumi, il che significa che hanno noduli con batteri che fissano l'azoto sulle radici. Pertanto, non dovresti gettare le cime di ceci, può essere incorporato nel terreno, arricchendolo così con materia organica e azoto a disposizione delle piante.

È chiaro con le radici, ma cosa c'è sopra il suolo? E c'è un cespuglio con un tronco che raggiunge un'altezza di un metro o poco meno. Sorprendentemente, lo stelo è così forte che non si sdraia nemmeno da un forte vento. L'intera stagione di crescita relativamente breve, che dura al massimo 3 mesi, i ceci, come un soldato della guardia, difendono onestamente.

Ceci in crescita

Ebbene, che dire della crescita? Tutto è molto semplice, le piantine non sono necessarie, i semi possono essere messi a bagno per un giorno in acqua di fusione e piantati nel terreno a metà maggio, approfondendo di 3-4 cm, quindi non dovresti aver paura di nulla, anche le gelate di ritorno, le piantine di ceci sono insolitamente vitali, possono tollerare facilmente le gelate fino a -6 gradi, non hanno paura della siccità, sviluppando un potente apparato radicale ed estraendo umidità e sostanze nutritive dai suoi strati profondi.

Delle erbacce, solo l'erba di grano e il dente di leone possono diventare concorrenti dei ceci, anche se è meglio eseguire regolarmente il diserbo e l'allentamento del terreno. Tutte queste proprietà del cece consentono di coltivarlo letteralmente in tutta la Russia, ma per i cottage estivi i ceci sono solo una manna dal cielo: come un cane fedele, aspetterà i suoi proprietari, armato di annaffiatoio, per tutto il tempo necessario.

E infine, l'indubbia proprietà positiva del cece è la sua lenta stagionatura. A differenza degli asparagi o dei piselli, i cui baccelli si induriscono molto velocemente, i ceci rimangono teneri, dolci e morbidi per almeno tre volte più a lungo, e se li raccogli con abilità - togliendo il raccolto dal fondo del cespuglio e raggiungendo gradualmente la cima - allora allungherai la stagione del consumo ceci freschi per 2 settimane buone. A proposito, non affrettarti a rimuovere i ceci dal sito, possono formare fagioli abbastanza commestibili fino al primo gelo.

Ricette con i ceci: