Il sambuco non è affatto una pianta vuota

Conosciamo tutti bene il nostro comune bacche di sambuco rosso fin dall'infanzia. Per qualche motivo, non è molto favorita, è spesso considerata pianta inutile o addirittura dannosa, e in ogni modo possibile sopravvivono dal sito. Ma questo è molto ingiusto.

Alcuni dei suoi nomi ricordano che le pipe e le pipe sono state ricavate da esso in tempi antichi, da cui lo squeaker, lo squeaker. Altri nomi popolari sono sambuco, buchkan, viburno selvatico, terra desolata, tarso, shevoshnik, chevechushnik.

Grappolo di sambuco, o racemo , o rosso , o comune ( Sambucusracemosa ) è un arbusto della famiglia delle Adoxaceae , alto 2-4 m, con corteccia marrone chiaro; il nucleo dei rami è brunastro. Le foglie sono opposte, pennate, con 5-7 foglie ellittiche o oblungo-ellittiche, allungate appuntite. I fiori sono piccoli, inizialmente verdastri, successivamente bianco-giallastri, raccolti in una densa infiorescenza ovoidale o ovoidale oblunga - una pannocchia. Il frutto è una succosa bacca rossa lucida di circa 6 mm di diametro.

Questo arbusto ci è arrivato dall'Occidente così tanto tempo fa che lo consideriamo assolutamente nostro. Anche se il suo habitat originario sono le montagne dell'Europa centrale e meridionale. Il sambuco è apparso nella cultura dalla fine del XVI secolo, è selvaggio ovunque e gli uccelli che mangiano i frutti contribuiscono alla sua diffusione.

Attualmente si trova nella zona forestale della parte europea della Russia e in Siberia. Cresce nelle foreste, soprattutto pini, parchi, burroni, insediamenti.

Da falene, topi e ratti

Sin dai tempi antichi, la pianta è stata piantata vicino a fienili o cespugli di bacche. Questo fenomeno è comprensibile. In primo luogo, spaventa la falena dell'uva spina, i cui bruchi grassi e verdi causano danni irreparabili al raccolto. Se non c'è posto per piantare un sambuco nelle vicinanze, è sufficiente inserire i suoi rami nei cespugli di bacche e le farfalle non si siederanno su queste piante, non deporranno le uova e, di conseguenza, i bruchi non appariranno.

In secondo luogo, il sambuco è un ottimo alimento per gli uccelli in inverno. E gli uccelli sul sito sono una garanzia dell'assenza di parassiti sulle piante da giardino.

Piantato vicino a un fienile o vicino a una casa, impedirà a topi e ratti di entrarvi. Ma non è tutto! Le foglie di sambuco che cadono marciscono rapidamente e fertilizzano il terreno. Sotto la boscaglia, puoi preparare in sicurezza il terreno per fiori e piante da appartamento - nutriente e quasi senza parassiti.

Infine, il frutto di sambuco può lavare facilmente le mani più sporche. Se li strofini tra i palmi, allora si "insaponano" bene e tutto lo sporco scompare con il successivo risciacquo con acqua.

Foglie sezionate e bacche gialle

Il Sambucus racemosa fu descritto scientificamente nel 1753 da C. Linnaeus, sebbene, naturalmente, fosse noto prima. È una specie altamente polimorfa che si divide in numerose sottospecie e forme.

Il Sambucus è diffuso nella maggior parte dell'Europa fino alla parte europea della Russiaracemosa L. subsp. racemosa . Il Sambucus cresce in Estremo Oriente, Isole Curili, Sakhalin, Corea, Giapponeracemosa subsp. kamtschatica (EL Wolf (Hulten). La sottospecie siberiana Sambucus è diffusa in Estremo Oriente, Siberia, Cina e Mongoliaracemosa subsp. sibirica (Nakai) H. Hara . E in Giappone, su Sakhalin e sui Kuriles, si trova Sambucusracemosa subsp. sieboldiana(Miq.) H. Hara), che ora è incline a essere considerato come una specie separata di Siebold syn. sambuco Mikel, o Sakhalin ( Sambucussieboldiana(Miq.) Blume ex Graeben), che è anche piuttosto polimorfo in apparenza .

Nella parte occidentale del Nord America - nel Canada occidentale e negli Stati Uniti nordoccidentali, Sambucus è comuneracemosa subsp. pubens(Michx) Casa var. arborescens(Torr. & A.Gray) A.Gray). Ma nel sud degli Stati Uniti sta già crescendo un'altra forma di Sambucus dalle foglie piccole.racemosa L. subsp. pubens(Michx) House var. microbotrys(Rydb.) Kearney & Peebles, ora acquisendo anche lo status di una specie indipendente - Sambucusmicrobotrys .

Di conseguenza, lo spazio per la selezione di forme interessanti è enorme. I primi che hanno apprezzato il sambuco e hanno iniziato a lavorarci sono stati i paesaggisti. Il sambuco comune è usato come coltura ornamentale. Anche la specie di sambuco comune piace alla vista con rigogliose infiorescenze bianco-giallastre a maggio e luminosi grappoli di frutti rossi tra fresche foglie verdi da metà estate. Ma è così comune e familiare che, di regola, le sue varietà sono piantate in composizioni paesaggistiche:

• Plumosa Aurea (Plumosa Aurea) - una delle migliori, con foglie gialle dorate, profondamente tagliate e fiori gialli.
• Sutherland Gold (Sutherland Gold) - simile a lui, differisce nel taglio più grossolano delle foglie.
• La Tenuifolia (Tenuifolia) è una varietà bassa, a crescita lenta, con rami piegati a terra e foglie delicate e finemente sezionate.
• Laciniata (Laciniata) - una forma simile al selvaggio, ma più potente e con foglie fortemente sezionate.
• Flavescens - sorpresa con bacche gialle.

Glicosidi cianogenici

Quasi tutte le parti della pianta contengono cianoglicosidi d-amigdalina, sambunigrina, ma in quantità minori rispetto, ad esempio, al sambuco (Sambucus ebulus). L'avvelenamento con queste sostanze può verificarsi quando si mangiano bacche. Ma questo praticamente non accade, perché l'opinione che il sambuco sia una pianta velenosa si è saldamente stabilita nelle nostre menti.

Per gli specialisti: quando l'amigdalina e la sambunigrina vengono scomposte, danno acido cianidrico (in 100 g di foglie di sambuco - circa 10 mg di acido). La reazione dell'idrolisi enzimatica della sambunigrina viene accelerata in un ambiente alcalino, pertanto la gravità delle manifestazioni cliniche con i cianuri aumenta dopo un po ', non appena le bacche mangiate raggiungono il livello del duodeno. Inoltre, l'idrolisi viene accelerata a temperature elevate. Il periodo di latenza medio va da 0,5 a 2 ore Va notato che piccole dosi di cianuri sono inattivate dal sistema enzimatico rhodanese, ma vengono "lentamente incluse" nella reazione di neutralizzazione del cianuro. La tossicità dell'acido cianidrico è dovuta alla sua capacità di formare un complesso con la citocromo ossidasi e quindi di bloccare la respirazione cellulare.

Non è tutto così spaventoso

I frutti di sambuco contengono antociani, ma non dovrebbero essere consumati crudi o cotti, poiché ciò può causare grave diarrea e vomito.

La popolazione locale utilizzava gli estratti di radice come emetico e lassativo, ma ora ci sono molti farmaci più innocui per questo caso. Tuttavia, nei moderni studi di laboratorio, è stata riscontrata l'attività della tintura radicale contro i virus che causano malattie respiratorie.

Fatte salve alcune regole di ammissione, il sambuco comune è una pianta medicinale. La cosa principale è non superare la dose raccomandata.

Il vino medicinale può essere prodotto dal sambuco per l'edema . Per prepararlo prendere 20 g di corteccia fresca tritata finemente e versare 1 litro di vino bianco secco. È necessario insistere 2 giorni. Bere 100 g al giorno in 2 dosi divise, ovvero 50 g alla volta. Non dovresti cucinare questo prodotto in grandi quantità per un uso futuro - anche in frigorifero costa solo un paio di settimane.

Cos'altro è interessante? Le bacche di sambuco sono prontamente mangiate da alcune specie di uccelli (ad esempio rappresentanti dell'ordine Passeriformes e alcune specie di piccioni), nonché da alcuni animali selvatici, in particolare, scoiattoli, volpi, roditori, procioni. Gli orsi grizzly mangiano foglie e radici. In inverno, ungulati, istrici e topi possono mangiare i suoi rami dalla fame. Negli Stati Uniti sono stati condotti studi anche in quale periodo il sambuco viene consumato di più da ciascuna delle specie elencate.

È interessante notare che questo arbusto è ben utilizzato per il controllo dell'erosione e negli Stati Uniti è risultato essere una delle poche specie che crescono su terreni contaminati da nichel e rame vicino alle rispettive miniere e fonderie.

Inoltre, il rosso sambuco è un indicatore dell'inquinamento da ozono. Più forte è l'inquinamento, più biancastre diventano le foglie.