Kalina vulgaris (Viburnum opulus) - arbusto ramificato o piccolo albero di 1,5-4 m famiglia caprifoglio con corteccia fessurata marrone grigiastro e tronchi rami spogli. Come pianta medicinale, non necessita di pubblicità.
La corteccia è la principale materia prima medicinale
Sul sito, il viburno viene piantato più spesso come pianta ornamentale e per ottenere frutti, che nelle varietà moderne non sono solo utili, ma anche molto gustosi. Tuttavia, si dovrebbe iniziare con le materie prime, che sono le principali farmacologicamente per il viburno: questa è la corteccia, che viene raccolta in primavera, durante il flusso di linfa (in aprile-maggio), quando è facilmente separabile. Ma ricorda che i tipi decorativi di viburno non sono adatti a questo scopo. Devi essere sicuro che sia il viburno comune che cresce sul tuo sito. Dovrebbe essere raccolto dai rami laterali, non vecchio, 2-3 anni, e ancor di più senza intaccare il tronco principale. Sui rami tagliati eseguire dei tagli circolari con un coltello ogni 25 cm e unirli con tagli longitudinali; dopo di che, la corteccia viene facilmente rimossa. Puoi combinare la potatura primaverile con la raccolta delle materie prime. La durata di conservazione delle materie prime è di 4 anni.
La corteccia di viburno contiene glicoside di viburnina, resine, tannini e altre sostanze; frutta - zucchero invertito (fino al 32%), tannini (fino al 3%) del gruppo pirocatecolico, acido isovalerico, acetico, caprilico, butirrico, linolenico e palmitico. Inoltre, la corteccia contiene vitamine C e K, che hanno un elevato effetto emostatico. È grazie alla vitamina K che l'ortica ha anche un effetto emostatico.
La corteccia di viburno viene utilizzata come agente emostatico, principalmente per il sanguinamento uterino ed emorroidario, sotto forma di un decotto, che viene preparato con 1 cucchiaino di corteccia e 1 bicchiere d'acqua. Prendi 1 cucchiaio 3 volte al giorno prima dei pasti. Utilizzato esternamente per lozioni e instillazione nel naso per epistassi. È possibile utilizzare la corteccia sotto forma di estratto, che si ottiene versando 1 parte della corteccia di viburno con una soluzione alcolica al 50% (10 parti). L'estratto viene somministrato per via orale, 20-30 gocce, 2-3 volte al giorno prima dei pasti.
Sia il decotto che l'estratto possono essere utilizzati per il risciacquo con malattia parodontale e gengive sanguinanti.
Un decotto di corteccia e giovani germogli fioriti a foglia è bevuto come analgesico, espettorante, antispasmodico e anche sedativo. Viene preso con diatesi. Inoltre, i pazienti con diatesi utilizzano con successo un decotto di una miscela di corteccia di viburno e camomilla (in un rapporto di 1: 4).
Sia il brodo che l'estratto di corteccia di viburno hanno un effetto ipolipemizzante e riducono il colesterolo nel sangue.
I frutti sono anche una medicina deliziosa
Nella medicina popolare domestica, oltre alla corteccia di viburno, vengono utilizzati frutti raccolti dopo il primo gelo, quando acquistano un sapore dolciastro, oltre a fiori, succo e semi di viburno. Va però ricordato che ogni ciclo di "gelo-disgelo" su un ramo porta ad una perdita di vitamina C. Pertanto, è più efficace congelare i frutti nel congelatore, dopo averli separati dai gambi, e conservarli così fino al momento dell'uso. I frutti sono ben conservati freschi, sospesi a grappoli in soffitta. Sono usati secondo necessità. In questa forma, il viburno viene conservato quasi fino alla primavera, ed è così che le scorte venivano immagazzinate nei villaggi russi: lo zucchero era un oggetto di lusso e la cucina non era fatta da tutti i doni del sito, ma hanno cercato di farlo con altri metodi di raccolta.
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I frutti del viburno vengono raccolti durante la loro piena maturità con tempo asciutto, tagliando o spezzandosi insieme agli steli. Si possono asciugare all'aria sotto i tendoni, nei solai, appesi a mazzetti, ma è meglio asciugarli in forni ed essiccatoi ad una temperatura di 60-80 ° C, facendo attenzione che le materie prime non brucino. La frutta secca viene separata dai gambi e dai rametti.
La frutta contiene fino al 20% di sostanza secca, fino all'11% di zuccheri, il 3,1% di acidi organici, sostanze pectiniche che assorbono tutto ciò che si accumula male a seguito della digestione di cibi malsani come carni affumicate e fast food, 40 mg% di vitamina C, concia e coloranti, polifenoli P-attivi (rinforzano i capillari), flavonoli. I semi contengono olio grasso (fino al 21%).
Un infuso o un decotto di bacche viene utilizzato per via orale per ulcere gastriche o intestinali, foruncoli, foruncoli, eczemi e ulcere sulla pelle. Il succo di bacche crude è raccomandato esternamente per acne, lentiggini, licheni, internamente - per l'asma bronchiale e l'ipertensione. Un caldo decotto di frutti di bosco con miele fa bene al raffreddore. - tosse, raucedine, soffocamento, febbre, diarrea, idropisia, malattie del fegato e ittero.
Frutti di bosco cotti con miele (vedi Kalina bollita con miele, Kalina nel miele), prendi 1 cucchiaino più volte al giorno per la tosse e sintomi correlati come soffocamento e raucedine, nonché perdita della voce.
Ci sono raccomandazioni per l'ipertensione e le malattie cardiache, è meglio mangiare bacche con un osso. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che i semi contengono molto olio grasso, utile per la prevenzione dell'aterosclerosi.
Quando si tossisce per coloro che non sono controindicati nell'alcol, nei paesi balcanici viene utilizzata la seguente ricetta: un bicchiere di succo di viburno viene mescolato con 100 g di brandy e 2 cucchiai di miele, mescolare accuratamente e prendere 1 cucchiaio 3 volte al giorno con una forte tosse. Il grande vantaggio di questa ricetta è che questa miscela si conserva abbastanza bene in frigorifero.
Le bacche, infuse con miele caldo per 6-7 ore, sono utilizzate per bronchiti, polmoniti e malattie del fegato (Vedi tintura medicinale Viburnum). L'infuso di fiori e foglie fa gargarismi con mal di gola.
Le bacche fresche e l'infuso di esse sono utili per la gastrite con ridotta secrezione gastrica. Si consiglia di mangiare quotidianamente 1-2 bicchieri di bacche di viburno con miele, aggiungendolo a piacere. Secondo i guaritori tradizionali, aiuta anche a prevenire il cancro gastrointestinale.
Con la poliposi dell'intestino o dello stomaco, al fine di evitare la degenerazione maligna, si consiglia di eseguire un ciclo annuale di trattamento con viburno. In autunno, entro 4-5 settimane, si consiglia di mangiare 2-3 manciate di bacche di viburno fresche a stomaco vuoto. E in inverno, la frutta secca viene prodotta con ramoscelli giovani e bevuta 3 volte al giorno per 1/3 di tazza. Anche la frutta fresca e congelata è utile per l'ipertensione. Hanno un effetto benefico sul benessere generale e migliorano le condizioni dei vasi sanguigni.
Esternamente, il succo di bacche fresche o scongelate aiuta con acne, acne e altri problemi della pelle, che sono associati al suo effetto antisettico e antiossidante.
I frutti di viburno sono utilizzati nell'industria dolciaria per la preparazione di marmellate, marshmallow, ripieni di caramelle, per fare salse, gelatine, marmellate e ripieni di torte:
- Riempimento "Kalinovka"
- Balsamo di cinque bacche "Vigor"
- Viburno e salsa di ginepro
- Viburno condimento con peperoncino
- Viburno e bevanda al timo
- Arrosto con viburno
- Crostate con viburno
- Salsa di viburno per carne
- Rotolo di viburno
- Marmellata di zucca con viburno.
Ma qualsiasi prodotto può avere controindicazioni : questa è un'ulcera allo stomaco e un'ulcera duodenale con elevata acidità, un'esacerbazione della pancreatite. Questo dovrebbe essere sempre ricordato quando si usano i frutti di viburno per il trattamento o per il cibo.
