Tipo di antipasto e insalate ingredienti Lavash sottile - 2 fogli,
pesce rosso leggermente salato - 300 g,
ricotta - 200 g,
cetriolo fresco - 1 pz.,
avocado maturo - 1 pz.,
aglio - 1 spicchio,
maionese - 1 cucchiaio. il cucchiaio,
panna acida - 1 cucchiaio. il cucchiaio,
aneto tritato - 2 cucchiai. cucchiai,
cipolla verde,
sale,
pepe nero macinato - a piacere,
caviale rosso - per la decorazione.
Metodo di cotturaMescolare la ricotta con la maionese, il cetriolo grattugiato finemente, l'aglio tritato e l'aneto tritato.
Stendere una sfoglia di pane pita su pellicola trasparente, stenderla con massa di cagliata in uno strato uniforme, salare e spolverare tutta la superficie con pepe macinato fresco.
Metti le piume di cipolla verde su un bordo del pane pita.
Coprite la parte superiore con una seconda sfoglia di pane pita, spennellate uniformemente con panna acida e adagiatevi sopra delle fettine di pesce sottili in modo da ricoprire l'intera superficie del pane pita. Sullo stesso bordo della cipolla, adagia l'avocado a fette.
Arrotolare bene il pane pita in un rotolo, avvolgere il rotolo risultante con pellicola trasparente e metterlo giù in un luogo fresco per 30-40 minuti.
Prima di servire, tagliare il rotolo finito con un coltello affilato in rotoli di uguale dimensione, sopra i rotoli si può decorare con caviale rosso ed erbe aromatiche.
