Tipo di salse ingredienti Prugne blu - 3 kg,
peperoni - 6 pezzi,
aglio - 4 teste grandi,
noci - 1 bicchiere di noccioli
zucchero - 6-8 cucchiai. cucchiai,
basilico - 1 mazzo
pepe nero macinato - 1 cucchiaio. il cucchiaio,
peperoncino rosso piccante - 1 cucchiaio. il cucchiaio,
acqua - 1 bicchiere.
Metodo di cotturaSciacquare le prugne, metterle in una casseruola, aggiungere l'acqua, portare a ebollizione. Raffreddare, rimuovere i semi.
Risciacquare il peperone, eliminare i semi, tritare insieme a prugne, basilico, aglio e noci.
Mescolare il composto, cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando continuamente, quindi aggiungere zucchero e pepe, mescolare ancora, togliere dal fuoco.
Disporre l'adika caldo in barattoli sterilizzati. Coprire, sterilizzare per 10 minuti. Arrotolare, avvolgere finché non si raffredda completamente.
