Cosa sono gli antiossidanti e con cosa si mangiano?

Negli ultimi decenni, la comunità scientifica ha discusso attivamente il ruolo degli antiossidanti nel mantenimento della salute umana in condizioni di stress costante. Ma per l'uomo comune della strada, le guerre scientifiche significano poco. Abbiamo bisogno di semplici consigli su cosa mangiare e come giovare al corpo e sbarazzarsi di fastidiose piaghe. Ora ci sono molti farmaci e integratori alimentari raccomandati per la prevenzione di quasi tutte le malattie - dal raffreddore al cancro, e lì, di regola, suonano le parole magiche "effetto antiossidante". Cos'è e cosa dà al corpo?

Partiamo un po 'da lontano, con fatti noti del corso della scuola. Viaggiatori e vagabondi, la cui dieta per ovvie ragioni era estremamente povera, spesso sperimentavano vari disturbi, disturbi e malattie. Le prime informazioni attendibili su questi pericolosi fenomeni risalgono all'inizio del XIII secolo e riguardano malattie tra gli equipaggi delle navi. Questo cosiddetto "flagello del mare" divenne ancora più diffuso nella seconda metà del XV secolo, durante i viaggi intorno al mondo. Una tale epidemia colpì, ad esempio, l'equipaggio del Vasco de Gama nel 1495 in viaggio verso l'India, quando morirono più di cento delle 160 persone. Al giorno d'oggi, qualsiasi scolaretto dirà di non avere abbastanza vitamina C. Ma ulteriori ricerche hanno dimostrato che non era così semplice.

Quattro secoli dopo, gli scienziati hanno rivolto la loro attenzione a un gruppo di sostanze naturali presenti nelle piante: i cosiddetti flavonoidi. Il loro nome deriva dal nome latino "flavus" - giallo. Il ruolo principale di queste sostanze nella pianta è quello di proteggere dagli effetti dannosi dei raggi ultravioletti del sole. Farmacisti e medici hanno scoperto che questi composti sono molto attivi in ​​relazione al corpo umano e hanno chiamato queste sostanze bioflavonoidi. Per la loro scoperta, Albert St. George è stato persino insignito del Premio Nobel. Ha suggerito di chiamare i bioflavonoidi "vitamina P", ma questo nome non ha preso piede, poiché si è scoperto che questa non è una sostanza, ma una miscela naturale. Il più famoso tra i flavonoidi è la rutina, che è contenuta non solo nelle compresse di ascorutina, che sono prescritte per la prevenzione del sanguinamento con capillari fragili,ma anche nel grano saraceno, nei fiori di sophora, negli agrumi - ecco perché, con un contenuto relativamente basso di vitamina C, sono così utili ed efficaci.

Successivamente si è scoperto che i bioflavonoidi hanno la capacità di legare i radicali liberi, molecole molto aggressive che distruggono il genoma e le membrane cellulari. E il risultato di questa attività distruttiva è l'invecchiamento, l'aterosclerosi e persino il cancro.

Si noti che nessun'altra classe di sostanze naturali ha un effetto così numeroso e vario sull'attività biologica delle cellule umane e animali come i bioflavonoidi. Ma l'esercito degli antiossidanti non si limita solo ai bioflavonoidi. Si tratta di sostanze con diversa struttura chimica, diversa attività antiossidante, diversa disponibilità per l'organismo. Ad esempio, recentemente abbiamo sentito nomi come acido rosmarinico (si trova in molte piante della famiglia dell'Agnello, ma è stato trovato per la prima volta nel rosmarino) o resveratrolo, che vengono estratti più o meno con successo dall'uva. Inoltre, è ben noto a tutti noi vitamine A ed E, così come carotenoidi, licopene, zeaxantina, luteina. Cosa stanno facendo queste sostanze nel nostro corpo?

Gli antiossidanti sono molto efficaci nel prevenire l'insorgenza e la progressione dell'aterosclerosi. resistere alla formazione di coaguli di sangue e placche aterosclerotiche sulle pareti dei vasi sanguigni. Gli antiossidanti sono i migliori "pulitori" dei vasi sanguigni, il loro utilizzo può ridurre più volte il rischio di ipertensione, angina pectoris, infarto miocardico e ictus, oltre a vene varicose e tromboflebiti. Un esempio di piante con tale azione possono essere biancospino, rosa canina, ortaggi verdi (prezzemolo, aneto, sedano, aglio selvatico), ippocastano e foglie di nocciolo, frutti e, soprattutto, scorze di agrumi.

Nel diabete, gli antiossidanti riducono efficacemente la fragilità dei vasi sanguigni (compresi i capillari oculari), il che consente loro di essere utilizzati per la prevenzione e il trattamento di successo della retinopatia diabetica.

Nelle malattie del cancro, gli antiossidanti hanno la capacità di rallentare drasticamente la crescita dei tumori e prevenirne lo sviluppo, il che rende possibile utilizzarli per la prevenzione del cancro e di altre malattie oncologiche, specialmente in condizioni ambientali sfavorevoli.

L'effetto antinfiammatorio degli antiossidanti è dovuto al legame dell'istamina e di sostanze simili all'istamina. Un esempio di tale azione sono i flavonoidi di camomilla, alpinista, viola tricolore, successione tripartita e alghe. Hanno un effetto tonico e riparatore sul sistema nervoso centrale. Gli antiossidanti migliorano la circolazione sanguigna e il metabolismo nel sistema nervoso centrale, che accelera il recupero delle funzioni dopo danni al sistema nervoso centrale, migliora la memoria, la vista, l'udito. Questa è la base dell'effetto adattogeno della testa di serpente moldava, dell'olmaria e dell'azione lenitiva dell'erba madre.

L'effetto radioprotettivo degli antiossidanti è dovuto alla loro elevata capacità di legare e neutralizzare l'effetto dannoso dei radicali liberi che si formano quando esposti a radiazioni ionizzanti. Possono essere usati per prevenire e curare la malattia da radiazioni. Pertanto, una qualsiasi delle piante sopra elencate sarà utile in questo caso.

L'effetto cosmetico degli antiossidanti fornisce una protezione efficace dell'elastina e del collagene (una proteina del tessuto connettivo della pelle) dagli effetti distruttivi dei radicali liberi, rafforza l'intreccio delle fibre di collagene con la catena dell'elastina. Ciò rallenta notevolmente i processi legati all'età di perdita di compattezza ed elasticità della pelle, la comparsa di rughe e macchie senili. Questa proprietà dei flavonoidi è utilizzata da molte importanti aziende cosmetiche, ma puoi anche prendere fiori di tiglio, spago, fiori di camomilla o sambuco, foglie di betulla, prepararli e usarli per il lavaggio e lozioni. E la famosa maschera al prezzemolo?

In conclusione, possiamo dire che c'è un effetto antiossidante e l'inclusione di sostanze con questo effetto nella dieta e nei tè preventivi è un solido investimento per la tua salute e longevità. Inoltre, le piante contenenti queste sostanze sono disponibili e si possono trovare sia in negozio che nel proprio orto, che, a differenza degli integratori alimentari farmaceutici, è abbastanza economico.