"Senza un inchino, un cuoco senza mani" - è proprio vero! Dopotutto, non lo aggiungiamo alla frutta durante la cottura. E quanto è interessante coltivarlo, soprattutto con il moderno assortimento di materiale di piantagione - di conseguenza, puoi ottenere bulbi di diverse dimensioni, colori, forme, persino gusti - in una parola, qualsiasi "stile". Inoltre, ci sono diversi modi per coltivare le cipolle e ogni giardiniere può scegliere quello più adatto alle sue esigenze.
Dai semi: il modo più alla moda
Perché dico alla moda? Perché la scelta di semi in bellissime borse è così ampia e le fotografie su quelle borse sono così buone che è semplicemente impossibile passare senza comprarne un paio. E com'è impressionante la dimensione delle lampadine! I produttori promettono che un piccolo seme farà crescere un bulbo del peso a volte di 500 kg in un anno! E cresce davvero. Due dei miei parenti competono persino: cercano di coltivare cipolle il più grandi possibile: comprano semi di varietà di insalata dolce Exhibishen, Globo, forza Bogatyrskaya, taglia XXL russa e altri, e in autunno si vantano dei risultati. Ma finora hanno un pareggio: i bulbi hanno all'incirca le stesse dimensioni e pesano 300-400 g.
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Alla fine di febbraio - inizio marzo, seminano i semi (nigella) in contenitori alti circa 10 cm (di solito in scatole per dolci). Il contenitore dovrebbe avere fori di drenaggio, e anche meglio - e uno strato di argilla espansa sul fondo. Suolo - terreno torba acquistato o terreno giardino immagazzinato in autunno, "alleggerito", ad esempio, con sabbia. Il terreno, soprattutto se acquistato, deve essere versato con una soluzione rosa scuro calda di permanganato di potassio. Le scanalature sono profonde 1 cm con una distanza di 1,5 cm e i semi vengono nuovamente disposti dopo 1,5 cm in modo che le piantine di cipolla non debbano immergersi. Le scanalature sono sigillate con terra, il contenitore viene coperto con un foglio e posizionato più vicino alla batteria. I primi cicli di germogli a volte compaiono in 2-3 giorni e germogli di massa - in circa una settimana, anche se a volte i semi "pensano" un po 'più a lungo.Quando compaiono i germogli, il film deve essere rimosso e le piantine devono essere ben illuminate.
Se necessario, è necessario innaffiare le piantine, aggiungere terra alle "corde" di cipolla in modo che non cadano. Quando le piantine hanno a disposizione un paio di foglie, si consiglia di alimentarle con un concime minerale complesso con microelementi per piantine. Quando le piantine acquisiscono la terza foglia, è necessario tagliare l'intera parte aerea a questa piuma. A metà maggio, quando il tempo lo permette, le piantine vengono messe a dimora in piena terra su un letto in solchi posti ad una distanza di 30 cm l'uno dall'altro.
I miei parenti tirano fuori un pezzo di terra con le piantine, lo mettono in una bacinella d'acqua, lavano il terreno dalle piantine. Per che cosa? Per liberare le radici e accorciarle e la parte aerea di un terzo - in questa forma, le piantine attecchiranno rapidamente in un nuovo posto. Le cipolle sono state piantate a una distanza - una 30 cm, l'altra 20 cm. Di conseguenza, i bulbi si sono rivelati della stessa dimensione ed entrambi hanno iniziato a essere lasciati tra i bulbi di 20 cm negli anni successivi per risparmiare spazio nei letti.
Per quanto riguarda le preferenze della nostra famiglia, il gusto delle enormi cipolle da insalata ci sembra insipido rispetto alle vecchie varietà familiari. Come dice il proverbio, "il gusto, il colore ...". Non si può aggiungere alla salatura, è adatto solo per alimenti freschi. E un simile arco può sopravvivere solo fino al nuovo anno. A proposito, per questo motivo, non troverai sevka di queste varietà, solo semi.
Pertanto, coltiviamo la varietà Stuttgarter Riesen dai semi da molto tempo: grandi, succosi e con un vero gusto di cipolla pronunciato. Conservato in modo impeccabile fino al prossimo raccolto. Quando si coltiva in modo senza semi, cioè mediante semina diretta nel terreno all'inizio di maggio, crescono bulbi del peso di 70-100 g, e quando questa varietà viene coltivata da piantine, i bulbi di solito pesano 150-200 ge i singoli esemplari raggiungono i 300 g. Quando si semina facciamo solchi trasversali nel terreno ogni 10-15 cm e seminiamo semi con una distanza di 15-20 cm, la profondità di semina è di 1,5-2 cm.
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In generale, la gamma di semi di cipolla è ora più che ampia. Inoltre, quelle varietà più piccole - bulbi del peso di 50-150 g (ad esempio, varietà Ded, Bastion, Alvina e molte altre), sebbene siano principalmente insalata, vengono conservate più a lungo di quelle giganti - per 6-7 mesi. Al momento dell'acquisto, dovresti leggere attentamente l'annotazione sulla borsa - i produttori avvertono come questa varietà è meglio coltivare - semina i semi per le piantine a casa a marzo, semina immediatamente a maggio in piena terra, oppure è meglio coltivare questa varietà in una cultura di due anni (coltivando prima le piantine da questi semi ).
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Se lo desideri, puoi procurarti la tua nigella. Per fare questo, conservare grandi bulbi sani in una cantina con una temperatura di + 2 ° C, rimuovere il 1 ° maggio, tagliare il collo asciutto e piantare in piena terra in una zona soleggiata. Tali bulbi daranno una freccia di fiori dopo la conservazione in cantina. Quando le frecce diventano pesanti e sarà chiaro che i semi stanno maturando, è necessario mettere dei contenitori di garza sulle teste in modo che i semi maturi si riversino in essi e non si perdano per sempre nel terreno circostante. Non è necessario attendere che tutti i semi fuoriescano. Un po 'è fuoriuscito: è ora di tagliare le teste e lasciarle in casa. Dopo 1,5 mesi, sarà il momento di liberare la nigella finita e metterla a riposo fino alla primavera.
Nessun problema con sevk
Torna al mio preferito Stuttgarter Riesen. Puoi farlo più facilmente con esso: fai crescere il tuo set e da esso nel secondo anno - grandi lampadine. Per fare questo, devi solo seminare la nigella con nastri larghi circa 10 cm, si consiglia di diradare le piantine in futuro, lasciando una distanza di 1,5-2 cm tra le piante, ma ci siamo assicurati in pratica che puoi seminare i semi in modo casuale e non diradarsi. Lascia che le piantine crescano da sole, sostenendosi a vicenda. Rimarrà solo per sollevarli se necessario. Sevok crescerà entro l'autunno. Quella di diametro inferiore a 1 cm - la cosiddetta "avena selvatica" - è adatta alle piantagioni invernali (vengono prodotte a novembre). Ma di solito il sevok ci rende felici sia del raccolto che delle dimensioni. Lo rimuoviamo alla fine di luglio - inizio agosto, quando le piume iniziano a ingiallire e si depositano,conserviamo a casa - in una scatola di plastica sul ripiano più alto dello scaffale nel corridoio.
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E ora piantiamo questo seme in primavera su un'aiuola a una distanza di 20 cm tra le file e tra i bulbi. Approfondiamo le mini-cipolle in modo che sopra di esse ci sia uno strato di terreno di 1,5-2 cm Se il terreno è umido, non è necessario annaffiare.
Ma l'opzione più semplice, in cui non è necessario conservare il materiale di piantagione o armeggiare con sottili germogli di cipolla, è acquistare set già pronti nelle catene di vendita al dettaglio in primavera. Fortunatamente, l'assortimento delle varietà sia rosse che gialle è enorme: puoi scegliere una varietà più "conveniente": con bulbi rotondi, al contrario allungati o appiattiti. Non ha senso elencare le varietà: ce ne sono molte. Oltre alle solite Sturon e Centurion (F1), abbiamo coltivato cipolle rosso porpora delle varietà Red Baron e Carmen. Il barone rosso dovrebbe essere mangiato per primo (è più succoso e più dolce) e la Carmen (questa varietà è leggermente più piccante) può essere lasciata per il consumo invernale. La loro dimensione se coltivata in una cultura annuale è di 50-70 g, se coltivata da piantine - circa 100 g.
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Scalogno - dai bulbi della madre
Chi ha un posto dove riporre le cipolle da seme non si nega il piacere di coltivare il multiseme, la cosiddetta cipolla "famiglia", che in realtà viene chiamata "scalogno". Per cosa è buono? Quelli che hanno il gusto più naturale e le verdure meravigliose. A causa del multi-nidificazione (durante la stagione di crescita, un bulbo madre forma diversi bulbi figlie), le piume risultano essere sottili, delicate, ce ne sono molte in una pianta.
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Coltiviamo tre varietà di scalogno. Uno - Sprint - nel nido forma 4-6 cipolle anche a forma di botte del peso di 40 g I nomi delle altre due varietà - con bulbi rossi e gialli appiattiti, non sono noti, dato che l'abbiamo preso dalle nostre nonne. Ma non hanno perso affatto le loro qualità. In ogni regione, tra i giardinieri si possono trovare diverse varietà di scalogno, ma questo tipo di cipolla non si trova spesso sul mercato libero. Probabilmente, sempre a causa della necessità di preservarlo, è necessario spazio aggiuntivo per conservare i bulbi della madre e le condizioni corrispondenti.
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Quando si pianta in primavera, immergiamo i bulbi con un diametro di 3-4 cm per un breve periodo (per 20 minuti) in una soluzione rosa calda di permanganato di potassio e li piantiamo sull'aiuola allo stesso modo del sevok (20x20 cm). Lo approfondiamo in modo che le code non siano visibili. Altrimenti, gli onnipresenti corvi tireranno facilmente l'arco fuori dal giardino.
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Consigli utili
- Misure obbligatorie quando si coltivano cipolle con qualsiasi mezzo: irrigazione quando il terreno si asciuga (le fermiamo prima della raccolta) e allentando. L'allentamento è molto importante: la cipolla non tollera la formazione di una crosta sul terreno, a causa della quale le sue radici superficiali non possono respirare. E anche quando si allentano, tiriamo fuori le uova di mosca di cipolla in superficie. La loro membrana mucosa nell'aria e al sole si asciuga e diventano non vitali.
- Togliamo la cipolla senza aspettare che le piume diventino completamente gialle. Non appena le verdure spesse di grandi varietà sono morte e il dorso delle cipolle ha acquisito un colore caratteristico per la varietà, puoi rimuoverlo. In questo momento (fine luglio), le cipolle stanno già trattenendo debolmente il terreno. E gli scalogni stessi a volte cadono dai nidi, specialmente quelli che si innalzano sopra gli altri. Devono essere raccolti e, insieme alle piume, trasportati sotto la chioma. Non tagliamo mai le piume in giardino, a meno che le punte non siano completamente asciutte. Una volta essiccati in una stalla, tutti i nutrienti accumulati nelle verdure andranno ai bulbi e matureranno, aumentando leggermente di dimensioni proprio sulle assi. Ma dopo un completo ingiallimento delle cime, le cipolle possono già essere sbucciate, lasciando le "code" lunghe 7 centimetri. Dopo tale "preparazione", le cipolle vengono talvolta conservate fino al raccolto successivo. Anche Stuttgarter Riesen, che ha un collo piuttosto grosso.Durante l'asciugatura si secca e si assottiglia.
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