Tipo di bevande ingredienti Grandi ghiande selezionate
Metodo di cotturaDividere le ghiande, asciugarle bene in forno riscaldato a 90 gradi, facendo attenzione a non bruciare. Dopo l'asciugatura, rimuovere il budello, friggere, macinare. Conservare in contenitori di vetro ben chiusi.
Prepara come un normale caffè macinato. Il caffè ghianda può essere bevuto semplicemente nero, con latte o zucchero.
NotaLe ghiande dovrebbero essere raccolte alla fine dell'autunno, dopo il primo gelo, quando sono completamente mature. Le ghiande mature sono meno amare e contengono più sostanze nutritive.
Le ghiande contengono un arsenale di sostanze nutritive: amido, tannini, ß-carotene, olio essenziale e tutti i tipi di acidi benefici.
Le bevande a base di ghiande hanno quasi lo stesso sapore del caffè.
