Alla domanda: "Cos'è l'argania?" - non tutti risponderanno. Forse solo gli esperti del settore cosmetico e coloro che si sono recati in Marocco troveranno la risposta inequivocabile. Allora, cos'è l'argania?
L'argan è un albero straordinario che cresce solo in Marocco, e anche lì non ovunque. L'Argan cresce esclusivamente nella parte centro-occidentale del paese (Souss) e sulle montagne dell'Atlante.
Nome latino - Argania spinosa (albero di ferro)
Famiglia - Sapotaceae (Sapotovye)
Descrizione : Albero sempreverde alto fino a 15 metri e con un'aspettativa di vita di 150 - 300 anni. Nelle dure condizioni del deserto, i frutti compaiono sull'albero solo una volta ogni due anni. I frutti carnosi dell'albero di argan sono più grandi delle olive e sembrano prugne gialle, ogni frutto ha un seme con un guscio molto duro (16 volte più forte di quello di una nocciola) 2-3 nucleoli che ricordano le mandorle. Il colore del frutto è giallo scuro, dal dorato al rosso intenso. L'odore è leggero, con toni pronunciati di frutta secca e spezie. Il sapore ricorda leggermente i semi di zucca, ma più piccante e nobile, lasciando un retrogusto sapido.
La popolazione indigena del Marocco - i berberi - chiama con orgoglio e amore l'argan l'albero dell'eterna giovinezza e della vita, poiché fornisce materiale per la costruzione e carburante, cibo per le persone e mangimi per animali, olio e medicine. Da tempo immemorabile, il segreto per produrre il miracoloso olio di argan è stato tramandato di generazione in generazione nelle famiglie berbere. Poiché questo albero cresce solo in Marocco, non sorprende che solo pochi anni fa, ad eccezione dei berberi del Marocco, poche persone al mondo conoscessero questo olio. Secondo i calcoli dei botanici, circa due milioni di alberi crescono nella regione marocchina su un'area di 8.000 chilometri quadrati. Diversi anni fa, l'albero di argan era a rischio di estinzione. La crescente domanda di olio di argan nel mondo ha portato al fatto che ora è necessario occuparsi della conservazione del numero di alberi.Argania spinosa così come espandere la loro piantagione. L'UNESCO nel 1999 ha dichiarato la regione del Marocco in cui crescono questi alberi, una riserva della biosfera mondiale.
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Le proprietà curative dell'olio.L'olio di Argan è uno degli oli più costosi, rari e pregiati al mondo; è paragonabile nel prezzo al tartufo, alle ostriche o al nostro caviale nero. Secondo lo storico marocchino Abdelhadi Tazi, il Marocco ha esportato estesamente olio di argan sin dall'VIII secolo d.C. Il segreto dell'olio di argan è che contiene il 45% di acidi oligo-linoleici. Questi acidi inibiscono l'invecchiamento delle cellule della pelle e riducono il rischio di malattie cardiovascolari. È anche una straordinaria fonte di vitamina E (74%) grazie al suo contenuto di alfa-tocoferolo. Saponine e tocoferoli, contenuti in grandi quantità nell'estratto di olio di argan, hanno un marcato effetto antiossidante e rendono l'olio indispensabile nella lotta contro l'invecchiamento precoce dell'organismo. Per la sua composizione specifica e unica, l'olio viene utilizzato in ambito dietetico,per scopi cosmetici e medici.
Le proprietà uniche dell'olio sono spiegate dalla sua composizione chimica: è costituito per l'80% da acidi grassi insaturi, di cui circa il 35% di acido linoleico, che non è prodotto nell'organismo e può essere ottenuto solo dall'esterno. L'olio di argan è ricco di antiossidanti naturali: polifenoli e tocoferoli. Per il contenuto di tocoferoli, l'olio di argan è 2,5-3 volte superiore all'olio d'oliva. I polifenoli hanno effetti antinfiammatori. L'olio di Argan contiene anche steroli rari non presenti in nessun altro olio che hanno forti proprietà desensibilizzanti e antinfiammatorie.
Per le sue proprietà miracolose, l'olio di argan viene utilizzato oggi in cosmetologia, come mezzo per combattere molte gravi malattie della pelle, nonché un potente agente antietà. La medicina inoltre sfrutta le proprietà medicinali dell'olio di argan per combattere il diabete e varie malattie infettive e cardiovascolari, il morbo di Alzheimer e le malattie immunitarie.
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Il processo di produzione del burro. Fino ad ora, il processo di produzione dell'olio dal frutto dell'albero di argan è molto difficile e meticoloso. Solo donne e ... capre sono coinvolte in questo processo! Sì, non essere sorpreso, sono capre. Le capre locali hanno apprezzato da tempo le proprietà dell'argan medicinale e hanno persino imparato una tecnica speciale di bilanciamento sui rami degli alberi per il gusto di farlo. Una tale immagine può essere vista solo in Marocco: una dozzina di capre pascolano pacificamente ... su un albero, a volte abilmente e con grazia spostandosi da un ramo all'altro ad un'altezza di 5 m dal suolo! La buccia del frutto di argan è una prelibatezza preferita delle capre locali, che divorano questa pelle, sputando il frutto e, quindi, eseguono la prima fase di pulizia del frutto di argan.
Successivamente, i frutti vengono raccolti ed essiccati al sole. La frutta secca viene ripulita dalle fibre e le donne berbere rompono manualmente i gusci dei frutti con i noccioli. Per spremere l'olio commestibile, i semi raccolti dai frutti vengono pre-fritti a fuoco leggero per dare loro un caratteristico sapore di nocciola. L'olio di Argan è anche preparato per uso cosmetico, ma i semi non vengono tostati e di conseguenza è quasi inodore. L'olio viene pressato mediante pressa meccanica, quindi filtrato su carta speciale.
Un albero adulto produce 6-8 kg di frutti. Da 100 kg di frutta, puoi ottenere circa 5 kg di semi, dai quali vengono spremuti circa 1-2 litri di olio. Cioè, per ottenere 1 litro di olio, devi raccogliere da 6 a 7 alberi! In termini di tempo, diverse donne impiegano più di 1,5 giorni di lavoro per ottenere un litro di olio, perché l'intero processo di preparazione dell'olio oggi viene svolto manualmente ed è molto laborioso. Ci vogliono circa 12 ore per sbucciare le noci con le pietre!
Secondo gli esperti, i berberi raccolgono circa 350mila tonnellate di semi di argan all'anno e ne ricavano circa 12 milioni di litri di olio. Questo è molto poco, per fare un confronto: il mondo produce quasi 9 miliardi di litri di olio di girasole all'anno e circa 3 miliardi di litri di olio d'oliva.
Il principale acquirente di olio di argan dal Marocco oggi è l'industria cosmetica francese. E la gamma di prodotti offerti dalla moderna cosmetologia contenente questo meraviglioso olio è piuttosto ampia: creme ringiovanenti e rigeneranti per pelle e unghie, prodotti rinforzanti per capelli, oli da massaggio e prodotti da bagno. A proposito, se hai intenzione di rilassarti in Marocco, allora non troverai mezzi migliori per ottenere un'abbronzatura bronzea unica senza alcun rischio di scottarti sotto il sole cocente africano rispetto all'olio di argan!
