Proprietà utili di mele e terapia con mele

Mele

C'è un'intera scienza agronomica che si occupa dello studio delle varietà di mele, si chiama pomologia. L'inizio di questa scienza fu il lavoro dello scienziato e scrittore russo A.T. Bolotov, che alla fine del XVIII secolo. scrisse la prima opera nella storia del frutticoltura “Immagini e descrizioni di vari tipi di mele e pere, nate a Dvoreninovskiye, e in parte in altri frutteti. Disegnato e descritto da Andrey Bolotov a Dvoreninov dal 1796 al 1801 ”.

 

Frutta leggendaria

 

La parola "pomologia" fa rivivere il bellissimo mito della dea romana degli alberi Pomona, che si dedicava alle sue piante preferite: in primavera piantava i meli, li curava in estate, raccoglieva i frutti in autunno, e in inverno tagliava le chiome, dando loro la forma desiderata. Queste preoccupazioni la assorbirono così tanto che la dea non ebbe il tempo di pensare nemmeno all'amore, mentre molti dei guardavano con invidia la bella fanciulla, cercando di conquistare il suo cuore, ma nessuno ci riuscì.

Anche il dio del cambio delle stagioni e dei loro vari doni, Vertumno, si innamorò di lei. Nell'antica Roma, era dipinto a forma di giardiniere con un coltello da giardino e frutta tra le mani. Di conseguenza, non solo la bellezza, ma anche gli interessi comuni attirarono Vertumno verso la dea. Tuttavia, conoscendo la sua inaccessibilità, Vertumnus non osava apparire davanti a lei nelle sue stesse sembianze e preferì dichiararle il suo amore sotto diverse sembianze, trasformandosi in un marinaio, poi in un contadino, e una volta persino trasformato in una vecchia donna e con voce tremante iniziò a convincerla a sposare Vertumno ... Tuttavia, questa volta Pomona rifiutò, riferendosi al fatto che non aveva mai visto Dio e, quindi, non poteva apprezzarlo in contumacia. E poi Vertumno osò presentarsi davanti a Pomona in tutto lo splendore della sua bellezza e del suo fascino. I suoi capelli brillavano come una pioggia dorata, le sue guance brillavano di pesche mature,occhi ardenti di profondo amore blu. In una mano teneva un coltello da giardino e nell'altra un cesto pieno di frutti profumati.

Affascinato dal bellissimo dio, Pomona accettò di diventare sua moglie. Da allora hanno lavorato inseparabilmente nei meleti, coltivando con cura frutti belli e gustosi che sono così necessari per le persone.

E quando i frutti cominciarono a maturare, i giardinieri fecero sacrifici a questi dei. Il 13 agosto è stata persino celebrata una vacanza in onore di Vertumno e della sua bella e laboriosa moglie.

Melo Mosca in ritardo

Il Melo domestico o coltivato (Malus domestica) è un albero della famiglia delle Rosacee con chioma espansa, foglie ovoidali e profumati fiori bianchi o rosati. I frutti sono generalmente rotondi, di varie dimensioni, colore, sapore e odore (a seconda della varietà).

Il melo è al servizio dell'uomo da tempo immemorabile. La sua storia è così ricca che ad essa possono essere dedicati interi volumi, ma il nostro compito è guardare a questa pianta dal lato medico.

Buonissimo sano

Nella medicina popolare dei paesi europei e asiatici, le mele sono state utilizzate per molto tempo e per molte malattie. Ai vecchi tempi, si credeva che le mele, usate per la cena, fornissero un sonno leggero e riposante e, svegliandosi al mattino, una persona guadagni vigore e forza, anche se il giorno prima ha svolto un duro lavoro fisico o mentale.

I frutti, cotti nella cenere di un fuoco, venivano dati da guaritori popolari a pazienti con pleurite e grattugiati con grasso venivano applicati sotto forma di un unguento alle crepe sulle labbra o sulle mani per una guarigione più rapida.

Dal nome francese delle mele Pomme deriva il nome rossetto. Nel Medioevo le mele venivano utilizzate per realizzare varie maschere, creme e sfregamenti. Un fondente a base di mele e olio d'oliva è stato preparato contro le ferite o una mela cotta schiacciata è stata applicata come cerotto.

Mele

In larga misura, il gusto delle mele dipende dalla quantità e dal rapporto tra zuccheri che contengono (predomina il fruttosio), acidi organici (malico e citrico) e tannini. Gli oli essenziali danno loro aroma. Oltre alle sostanze elencate, contengono anche fibre, molta pectina, sali minerali (ferro, manganese, potassio, sodio, calcio), phytoncides e altre sostanze.

I frutti contengono vitamine P e C. Anche le mele più povere di vitamina P contengono 30-50 mg per 100 g di frutta. La dose giornaliera di questi composti è di 50-100 mg. Pertanto, è sufficiente mangiare solo una o due mele al giorno. A proposito, quali varietà di mele contengono la maggior parte di questi composti, puoi scoprirlo da solo. Di solito, se la polpa della mela rimane bianca dopo essere stata morsa, allora contiene poca vitamina P. È un'altra questione se diventa marrone e ha un sapore aspro, come, ad esempio, il tè forte. Le mele con un alto contenuto di composti di vitamina P sono molto utili per le persone con maggiore fragilità dei vasi sanguigni.

Sebbene le mele siano generalmente a basso contenuto di vitamine, alcune varietà possono ancora servire come fonte aggiuntiva di vitamina C. A questo proposito, Antonovka, ripieno bianco e alcune altre varietà che crescono principalmente nella corsia centrale sono più apprezzate. Va ricordato che con la conservazione a lungo termine di mele fresche, la quantità di vitamina C in esse contenuta diminuisce costantemente. Quindi, ad esempio, ad Antonovka dopo 100 giorni di conservazione, rimane solo il 28% della quantità originale di acido ascorbico. Ma nelle mele in scatola e nella composta di mele, la vitamina C rimane per molto tempo. Anche due anni dopo l'inscatolamento, circa il 70% della quantità originale di questa vitamina viene trattenuta nella composta di mele. Includendo nella dieta quotidiana di bambini e adulti da 1 a 3 mele, a causa del contenuto di vitamina C in esse, è possibile ridurre il numero di raffreddori di circa la metà.

Le mele contengono molte più sostanze pectiniche rispetto a fragole, pere, lamponi, uva spina e alcuni altri frutti e bacche. Le pectine assorbono le sostanze tossiche, che vengono così rese innocue ed escrete dall'organismo. Ecco perché le mele grattugiate crude sono uno dei migliori rimedi per l'indigestione. Affinché le pectine abbiano un effetto curativo, devi mangiare almeno cinque mele al giorno. Sono usati per trattare la colite acuta e cronica e altre malattie intestinali, specialmente nei bambini. Nella medicina popolare del Caucaso, per le malattie gastrointestinali vengono utilizzati succo di mela e sidro. L'effetto curativo è dovuto all'azione antinfiammatoria e antimicrobica delle mele. È stato scoperto che il succo delle mele Antonovka uccide alcuni microbi patogeni, compreso l'agente eziologico della dissenteria.

Melo Mekintosh

Tenendo conto della presenza di pectina e sostanze antimicrobiche, non bisogna dimenticare altre caratteristiche della composizione chimica delle mele. Quindi, nonostante il fatto che le proprietà phytoncidal di Antonovka e di alcune altre varietà acide siano più pronunciate, è ancora meglio usare varietà dolci per il trattamento delle malattie intestinali, poiché una grande quantità di acidi organici può causare un aumento indesiderato della peristalsi e dell'irritazione delle mucose.

Fortunatamente, il contenuto calorico delle mele è piccolo e l'elenco dei nutrienti è molto ampio. Pertanto, possono essere utilizzati da persone di qualsiasi corporatura in quantità illimitate. Il basso contenuto calorico è una qualità molto preziosa per una dieta per l'obesità . In questo caso, i medici raccomandano spesso di fare giorni di digiuno con le mele (1,5-2 kg di mele al giorno) una volta alla settimana.

Le mele vengono consumate crude e lavorate. Si usano per preparare composte, purè di patate, marmellata, marmellata, marshmallow, marmellata, aceto, kvas, sidro, vino. In grandi quantità, viene prodotto il succo di mela, una bevanda dal piacevole sapore agrodolce, contenente quasi tutte le sostanze utili per l'uomo, estratte dalle mele. Le mele in salamoia e in salamoia sono molto gustose.

Le mele fanno bene alle malattie cardiovascolari . L'azione combinata delle vitamine C e P ha un effetto benefico sui pazienti con aterosclerosi, ipertensione e alcune altre malattie.

È abbastanza possibile trattare forme non gravi di ipertensione senza farmaci aggiuntivi. La combinazione di mele e riso nella dieta aiuta solo a ridurre e normalizzare la pressione sanguigna, ma elimina anche l'edema di origine cardiaca, una dieta a base di mele porta ad una diminuzione della pressione sanguigna e una diminuzione di mal di testa, vertigini e rumore alla testa. Nell'alimentazione dietetica e nella medicina tradizionale vengono utilizzati anche i frutti dei meli selvatici.

I medici britannici e italiani raccomandano di includere sistematicamente le mele nella dieta per abbassare il colesterolo nel sangue e prevenire infarti e ictus. Ma, naturalmente, stiamo parlando del continuo "mangiare" di mele. Una mela al mese non basta. E date le proprietà elencate di questo frutto, è molto rispettato dai gerontologi - medici che si occupano di malattie della vecchiaia. Non è per niente che le mele ringiovanenti si trovano in tutte le fiabe russe.

Il succo di mela oggi è considerato un buon rimedio alimentare per aterosclerosi, gotta, reumatismi cronici, urolitiasi, indigestione e disturbi intestinali, anemia, carenza vitaminica, malattie del fegato e dei reni.

L'inclusione sistematica di mele e prodotti da esse preparati nella dieta favorisce l'eliminazione dell'acido urico dal corpo, che è molto utile per la gotta. Le mele crude, al forno o bollite sono usate come diuretico per l'edema.

 

Melo Antonovka Nuovo

Come diuretico , prendi la buccia di mela secca, macinala in polvere su un macinino da caffè. 1 cucchiaio di polvere viene versato con un bicchiere di acqua bollente e fatto bollire in un contenitore sigillato per 15 minuti. Bere 3-4 bicchieri al giorno.

Le mele sono consigliate anche per le persone con lavoro mentale e altre professioni che conducono uno stile di vita sedentario. Questo fenomeno è chiamato ipodynamia e la sua conseguenza sono tutti i tipi di disturbi nel lavoro del tratto gastrointestinale, in particolare la stitichezza. Oltre a cambiare il regime, dovresti mangiare una mela al mattino a stomaco vuoto e la sera prima di coricarti, ricordando il proverbio inglese "una mela al giorno, allontana il dottore" - "una mela al giorno e un dottore non serve".

 

Molti frutti sono controindicati nel diabete , ma non le mele. I medici giapponesi consigliano di usarli in combinazione con il limone. Per il diabete lieve, a volte le radici di mela possono essere utili in combinazione con altri rimedi. La loro corteccia contiene il glicoside floricina, che abbassa in qualche modo il livello di zucchero nelle urine dei diabetici.

Un infuso alcolico di giovani germogli ha proprietà antiossidanti.

 

Le mele sono utili per l'anemia . Dal succo di mele acide (aggiungendo 2 parti di ferro per 100 parti di succo) si ottiene un estratto di ferro acido malico, che viene utilizzato per curare l'anemia. Sebbene questa opinione sia controversa, e alcune fonti indicano che la vecchia ricetta per l'anemia, che consiste nell'infilare le unghie in una mela (attendere che le unghie si arrugginiscano, rimuoverle e mangiare la mela) e altre tecniche simili sono inutili, perché questa forma di ferro non viene assorbita dall'organismo.

Il brodo di mele o il tè possono aiutare ad alleviare la tosse fredda e la raucedine. Con la laringite nei bambini, puoi prendere un cucchiaio di semi di lino, sbucciare una mela e 1-2 cucchiaini di miele, versare 0,3 litri di acqua, far bollire per 10 minuti; bere caldo 3 volte al giorno 5-10 minuti prima dei pasti.

 

Come la tosse significa che puoi cucinare lo sciroppo. Le mele grattugiate vengono ricoperte di zucchero e lasciate spremere. Quindi viene spremuto ed evaporato, non facendolo bollire fino alla consistenza di uno sciroppo. Assumere per tosse, mal di gola, raucedine della voce, 1 cucchiaio prima dei pasti 3-4 volte al giorno. Tuttavia, quando prendi questo rimedio, ricorda che ha un effetto lassativo. 

Nella medicina popolare, per il raffreddore e la raucedine, si consiglia anche di utilizzare un infuso di foglie di mela essiccate (1:10). Lo zucchero viene aggiunto all'infuso per il gusto. Lo bevono caldo per mezzo bicchiere ogni 2 ore.

I sali di potassio e tannino contenuti nelle mele hanno un effetto ritardante sulla formazione di acido urico nell'organismo. Pertanto, l'uso a lungo termine di brodo di mele e tè è molto utile per i pazienti con gotta e urolitiasi.

Il tè alla buccia di mela viene bevuto come sedativo. In questo caso prendete una mela grande, tagliatela a fette, versateci ½ litro di acqua bollente, mettetela sul fuoco e lasciate cuocere per un'ora, senza farla bollire. Quando l'infuso è evaporato quasi la metà, berlo prima di coricarsi. Puoi addolcire leggermente l'infuso per gusto.

Il tè a base di foglie e petali di mela aiuta con il raffreddore, allevia la tosse.

Le mele vengono utilizzate anche esternamente. Quindi, nella medicina popolare, pezzi di mele crude o pappa fresca grattugiata vengono applicati sulla pelle per ustioni, congelamento e ulcere che non guariscono da molto tempo.

 

Per curare graffi, abrasioni e crepe sulle labbra e sui capezzoli del seno, a volte viene utilizzato un unguento a base di mele strofinate nel burro.

 

Nella pratica dermatologica e cosmetologica, le applicazioni e le maschere di mele vengono utilizzate per le malattie infiammatorie della pelle.

Altra applicazione

Il melo è un'ottima pianta del miele. Le api raccolgono fino a 30 kg di miele da 1 ettaro di meleto. Alcune varietà di meli, in particolare quelle a frutto piccolo, sono allevate come decorative. Il fitto legno bianco-rossastro del melo viene utilizzato per vari prodotti di falegnameria e tornitura. La corteccia può essere usata per fare la vernice rossa.