Siamo da tempo abituati alla frase “palma” e la assegniamo ai più meritevoli. Dopo aver pronunciato ancora una volta questa frase, ho improvvisamente pensato, di che tipo di palma stiamo parlando e da dove veniva improvvisamente la "palma" alle nostre latitudini settentrionali?
Come si è scoperto, stiamo parlando della palma da dattero: è stato con le sue enormi foglie che i trionfatori sono stati onorati. Vediamo a cosa deve la sua fama la palma da dattero e com'è tenere una foglia di palma tra le mani.
La storia della palma da dattero è iniziata molto prima della nostra era. I datteri furono coltivati nell'interfluenza del Tigri e dell'Eufrate per altri 4mila anni aC, nell'antico Egitto, Assiria e Sumeria - 6mila anni aC. Le date si trovano nelle piramidi, dove venivano lasciate come scorta di cibo per gli spiriti dei morti nel regno dei morti.
Il ruolo della palma da dattero nella vita delle persone era così importante che questa pianta è diventata saldamente radicata nella religione delle persone che la usano. Mi viene subito in mente la Domenica delle Palme, quando i cittadini salutarono Cristo entrando a Gerusalemme con foglie di palma in mano, successivamente i cristiani dei paesi del nord iniziarono a salutare questo giorno con rami di salice in fiore più accessibili alle latitudini settentrionali. La palma da dattero è menzionata 20 volte nel Corano. E i primi testi del Corano furono scritti su foglie di palma. Le colonne negli antichi templi dell'Egitto hanno la forma di un tronco di palma, che simboleggia l'Albero della Vita, e le volte a lancetta hanno la forma di corone di palma. Anche le scarpe per i sacerdoti egiziani e i funzionari del tempio erano realizzate esclusivamente con foglie di palma.
Nonostante molti millenni di coltivazione e utilizzo di palme da dattero, le persone non sono ancora state in grado di trovare le specie selvatiche da cui ha avuto origine questa benefattrice della razza umana. In tutte le fonti, si trova solo come pianta coltivata dall'uomo. Si ritiene che la sua patria sia la Mesopotamia, da dove le date si diffusero in Arabia ed Egitto. Ormai la palma da dattero è ampiamente coltivata in tutte le regioni del mondo, dove la temperatura non scende sotto i + 10 ° C, la temperatura più favorevole per una buona crescita e fruttificazione è di circa + 25 ° C.
La palma da dattero è diffusa in Nord Africa, dove più di mezzo milione di ettari di terreno sono destinati alla sua coltivazione. Fino a poco tempo, l'Iraq era il più grande fornitore di datteri al mondo; dopo lo scoppio della guerra nella regione, questo ruolo è passato all'Egitto. L'Europa non può vantarsi di raccolti di datteri. L'unico posto in Europa dove i datteri danno i loro frutti è nel sud della penisola iberica, l'area di coltivazione delle palme qui è piccola ed è inferiore a 900 ettari. Nel resto d'Europa, le palme da dattero crescono solo come piante ornamentali.
Nel XVIII secolo. La palma da dattero è stata portata negli Stati Uniti, dove ha messo radici bene negli stati più caldi - Arizona e California, e ora produce raccolti con successo in Messico, Sud Africa, Australia e persino in Turkmenistan (Kyzyl-Atrek), dove, dopo l'acclimatamento effettuato da scienziati sovietici in 1939, resiste anche a gelate di breve durata fino a -14 ° C.
Il volume di produzione di datteri nel mondo è attualmente di 3219 mila tonnellate all'anno.
Il dattero, o palma da dattero (Phoenix) è un genere di piante della famiglia delle palme (Arecaceae) , costituito da 14 specie che crescono in Eurasia e Africa.
La specie principale coltivata nelle piantagioni e la più vicina allo stato selvatico è la palma da dattero (Phoenix dactylifera) , che in latino significa “fenice che porta le dita”, perché dopo la morte del tronco principale, il dattero rinasce dalla crescita e tutta la sua vita porta frutti simili sagomato con le dita. Questa specie è meno decorativa di altre, ma cresce rapidamente.
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L'albero cresce fino a 15-26 m di altezza. Il tronco diritto di una palma è ricoperto da basi di piccioli di foglie essiccate, che coprono il tronco, che per questo sembra irsuto. Il diametro del tronco può raggiungere gli 80 cm Lo spessore del tronco è lo stesso su tutta l'altezza dell'albero, perché la crescita avviene a spese del rene, che si trova nella parte superiore dello stelo e produce strati identici di cellule nella sua parte inferiore. Il rene costruisce il tessuto del tronco sottostante e si solleva. La gemma terminale si trova a 70 cm dalla cima dell'albero ed è protetta in modo affidabile dai lati dall'influenza esterna dalle basi delle foglie. Il rene stesso è cremoso, elastico e caldo, la sua temperatura è stabile + 18 ° C, nonostante le differenze esterne. Una palma vive fino a cento anni, crescendo di 30-40 cm di altezza all'anno.
Il nucleo amidaceo di un tronco giovane ha un sapore di mandorla ed è considerato una prelibatezza grande e molto costosa, la cui ricevuta condanna l'albero a morte.
La palma da dattero si distingue per la sua tolleranza al calore e la capacità di crescere su terreni altamente salini. Ha bisogno di calore e di acque sotterranee poco profonde, quindi può diventare una pianta "formatrice di oasi", all'ombra della quale si coltivano cereali, meloni e alcuni ortaggi.
Alla base del tronco di alcune specie si sviluppano germogli, che vengono utilizzati per la riproduzione vegetativa.
Le foglie - lunghe 5-6 m, tonalità verdastre-bluastre, pennate e curve alle estremità - si trovano nella parte superiore del tronco sotto forma di una rosetta. Le foglie compaiono in successione da tre spirali sovrapposte in modo che tre foglie appaiano sullo stesso livello, poste ad un angolo di 120 gradi tra loro. La base di ogni foglia stringe saldamente l'intero tronco, il che consente di preservare la chioma in caso di vento forte.
Il numero di foglie, che nella chioma di specie diverse varia fino a 200, la loro posizione relativa e la lunghezza del picciolo sono caratteristiche specifiche. Tutti i datteri sono caratterizzati dalla presenza di spine sui piccioli fogliari. Le enormi foglie pennate della palma da dattero sono composte da dure foglie lineari-lanceolate con un bordo appuntito nella parte superiore. La loro lunghezza è di 20-40 cm e la punta è tagliata in due. I piccioli delle foglie sono corti e anche con le spine. Come puoi vedere, le foglie di palma sono grandi, pesanti, affilate e spinose. Quindi l'incontro dei vincitori con le foglie di palma o ospitava un richiamo filosofico dell'altro lato della medaglia, oppure quelli che si incontravano usavano foglie meno spinose e più leggere di altri tipi di palme.
La palma da dattero è una pianta dioica impollinata dal vento. Circa 10mila piccoli fiori sono raccolti in infiorescenze a pannocchia che crescono nelle ascelle delle foglie. La lunghezza di una tale pannocchia è di 1-2 m Sin dai tempi antichi, le persone si sono occupate della raccolta dei datteri appendendo infiorescenze maschili sulle piante femminili. Questa cerimonia onorifica è stata eseguita da sacerdoti che indossavano maschere di uccelli, e anche i faraoni vi hanno preso parte. I fiori femminili sono bianchi, con un aroma gradevole, i fiori maschili sono crema. A un esame più attento, vediamo una coppa di fiori a forma di coppa con tre petali. I fiori maschili portano 6 stami, fiori femminili - 6 staminodi e 3 pistilli, di cui, di regola, solo uno dà frutti. In ogni infiorescenza maturano da 100 a 200 frutti. Se sull'albero sono presenti troppe infiorescenze, vengono potate e diradate per ottenere un buon raccolto. Un mazzo di datteri maturi pesa fino a 18 kg.
La prima vendemmia può essere ottenuta in 4-5 anni. Ogni albero maturo produce 80-100 kg di datteri all'anno e fruttifica per 60-80 anni. Il frutto è una drupa cilindrica fino a 7 cm di lunghezza e fino a 3 cm di diametro con pericarpo carnoso e dolce, buccia cutinizzata e un solo seme.
Il seme con proteine cornee è ricoperto da una sottile membrana fibrosa e ha un profondo solco sul lato interno, al centro di esso c'è un embrione. I frutti maturi variano di colore dal giallo-marrone al marrone scuro, a seconda della specie.
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100% di vantaggio
Le date sono un prodotto invariabile dei popoli che abitano la zona desertica della penisola arabica e del Sahara. I nutrizionisti affermano che una persona è in grado di vivere per diversi anni, mangiando esclusivamente datteri e acqua. Non per niente i datteri erano alla base della dieta dei soldati degli antichi eserciti d'Oriente nelle campagne e dei viaggiatori per mare d'Africa ed Eurasia.
Nel romanzo storico di I.A. Efremova "Thais of Athens" afferma che la famosa hetaira, vissuta nel I secolo aC, si accontentò di solo tre date al giorno, che sostenevano la giovinezza e l'armonia.
Contenuto calorico della frutta - 227 kcal / 100 g. I datteri contengono il 60-65% di carboidrati, il 6,4-11,5% di fibre alimentari, lo 0,2-0,5% di grassi, un ricco insieme di elementi chimici (Cu, Fe, Mg, Zn , Mn, K, P, Na, Al, Se, Cd, Co, S, B, F, ecc.) E 23 amminoacidi. È persino difficile elencare tutte le proprietà utili delle date, ce ne sono così tante. Da segnalare in particolare la presenza del selenio, che svolge il ruolo di oncoprotettore e un alto contenuto di magnesio, potassio e antiossidanti, che supportano il lavoro dei vasi sanguigni, del cuore e del sistema nervoso. Tra gli amminoacidi, dobbiamo notare il triptofano, che è un neurotrasmettitore, ad es. responsabile della conduzione degli impulsi nervosi. La sua presenza contribuisce allo sviluppo delle terminazioni nervose e al ripristino dell'innervazione. Inoltre, i datteri contengono una grande quantità di vitamine, sono particolarmente ricchi di vitamine del gruppo B.
Il fluoro contenuto nella frutta aiuta a prevenire la carie, nonostante l'alto contenuto di carboidrati. La presenza di un neutralizzatore di acidi naturale nella frutta consente di mantenere l'equilibrio acido del corpo, in modo che con il bruciore di stomaco, puoi mangiare più datteri invece di una pillola. Mangiare i datteri aiuta a migliorare la condizione dei capelli.
I datteri sono anche usati come agente espettorante, emolliente, lassativo, energizzante e stimolante della lattazione.
Per ulteriori informazioni sulle proprietà utili e medicinali dei datteri, vedere l'articolo Data: un utile miracolo del deserto.
L'alto contenuto di zucchero del succo di palma rende la pianta portatrice di zucchero. Il succo viene utilizzato per produrre lo zucchero di palma e il vino di palma lakby. Le infiorescenze e il gambo producono fino a 3 litri di succo dolce al giorno. Succo viene estratto con sottoquotazioni infiorescenze e applicando trasversale incisione s profondità di 1 cm e una larghezza di 6-7 cm nella parte superiore del cilindro. La palma da dattero (Phoenix sylvestris) viene coltivata anche come barbabietola da zucchero .
Una persona usa una palma al 100%, senza trascurare nessuna parte della pianta. I germogli giovani vengono mangiati, vengono fermentati e trasformati in "formaggio di palma", la corteccia viene smontata in fibre, vengono utilizzate per fare spago, corde e attrezzatura navale. Le foglie sono usate come materiale di copertura, ne sono fatti canne e ventilatori, si intrecciano schermi, paraventi, scope, cappelli, tessuti grezzi, cestini, stuoie. Il legno di palma è un prezioso materiale da costruzione nel deserto.
I datteri sono usati nell'industria dolciaria. I frutti scadenti e in eccesso vengono utilizzati per nutrire il bestiame ei cammelli sono completamente soddisfatti delle ossa. L'olio di dattero viene utilizzato nei cosmetici e nella produzione di sapone.
Per molti secoli di coltivazione dei datteri, sono state allevate circa 5000 varietà, che si dividono in 3 gruppi: secco, semisecco e morbido, a seconda della morbidezza del frutto maturo. Differiscono anche nel contenuto di zucchero: le varietà morbide contengono principalmente zucchero invertito (destrosio e glucosio) e le varietà secche contengono saccarosio. Mentre le varietà secche possono essere conservate per un tempo estremamente lungo quando essiccate, le varietà morbide vengono utilizzate fresche o lavorate, perché sono mal conservati. Molto spesso vediamo sugli scaffali varietà di datteri semisecco, essiccati al sole, che costituiscono la maggior parte delle esportazioni.
Puoi conservare i datteri per un anno in un contenitore ben chiuso in un luogo fresco e buio e nel congelatore per un massimo di 5 anni.
Date per condizioni interne
Ma la palma da datteri si è diffusa in tutto il mondo come pianta ornamentale. È ben nota ai residenti di molti paesi europei. Viene coltivato con successo in casa, dove richiede spazio, luce, calore e umidità. Spesso "piantiamo" semi di datteri semplicemente attaccando il seme rosicchiato nel vaso più vicino. Dopo 2-6 mesi, quando ci siamo già dimenticati della nostra semina, i datteri possono aumentare, provocando la nostra sincera sorpresa. La polpa del frutto contiene inibitori della crescita, in modo che i semi ben "rosicchiati" germogliano prima che i frutti colpiscano il suolo. I frutti senza zucchero non influenzano la loro germinazione.
Le piante giovani a crescita attiva devono essere ripiantate ogni anno e gli adulti - non più di una volta ogni 4 anni, con un rinnovo annuale del terriccio di 2-4 cm.
I datteri ( Phoenix dactylifera) sono coltivati come coltura principale e vengono utilizzati anche per l'abbellimento di grandi edifici e città.
Sono diffuse anche molte altre specie.
Il dattero delle Canarie ( Phoenix canariensis) ha un tronco spesso fino a 1 m di diametro ad un'altezza di 12-18 m. Le foglie sono di colore verde brillante, piumate, lunghe 4-6 m, con un gran numero (fino a 150 o più) di foglie con un bordo appuntito. I piccioli fogliari sono corti, fino a 80 cm, con forti spine aghiformi lunghe fino a 20 cm. Nelle ascelle delle foglie si sviluppano infiorescenze di due tipi: maschio e femmina, maschio - corto, femmina - fino a 2 m di lunghezza e ramificato. I frutti sono giallo-arancio, piccoli.
Patria - Isole Canarie. È ampiamente distribuito nella zona subtropicale del Nord e Sud America, Australia e Africa, nonché nell'Europa meridionale come pianta ornamentale. È ben noto a tutti coloro che hanno visitato la costa del Mar Nero del Caucaso e della Crimea.
Tamarind Robel (Phoenix roebelenii) - l'aspetto più piccolo e decorativo. L'altezza del tronco è fino a 2 m, ma ha diversi tronchi, mentre ognuno di essi si piega allontanandosi dal centro del gruppo. I tronchi sono leggermente curvi, "irsuti" dai piccioli delle foglie cadute. Le foglie sono verde scuro, strette, ricurve, lunghe 50-70 cm, le foglie sono morbide, strette, lunghe 12-20 cm, densamente localizzate su un rachide sottile e biforcute all'estremità. Il picciolo è corto, sottile, facilmente piegabile. I frutti sono neri.
Trovato nelle foreste pluviali tropicali in India, Birmania e Laos. Cresce bene in serre e stanze calde.
La data curva ( Phoenix reclinata) è una pianta a più steli con germogli laterali, sembra un cespuglio denso. I tronchi si incurvano verso l'esterno dal centro del gruppo. L'altezza del tronco è fino a 8 m con un diametro di 10-17 cm Le foglie sono curve, lunghe circa 6 me larghe fino a 1 m Il picciolo della foglia è di circa 1 m con sottili spine aghiformi lunghe da 3 a 12 cm, che crescono singolarmente o in gruppi di 2-3 ... Le infiorescenze sono molto ramificate, fino a 90 cm di dimensione, il colore dei frutti va dal giallo al rosso.
Trovato nei tropici e subtropicali dell'Africa.
Leggi l'articolo Come far crescere una palma da dattero da una pietra.
Preservando e rivelando alle persone virtù sempre più nuove di secolo in secolo, la palma da dattero è diventata non solo una palma, ma anche un simbolo di ospitalità tra gli arabi. La sua dignità è oggi onorata: il 15 settembre si celebra ogni anno il giorno della palma da dattero. Questa decisione è stata presa nel 1981 alla conferenza interaraba a Baghdad.
All'inizio di novembre, la Tunisia celebra ogni anno la festa del raccolto di datteri, a cui tutti possono partecipare.
