Probabilmente tutti hanno sentito dire che le mele possono essere mantenute fresche per tutto l'inverno. L'intero segreto è scegliere la varietà giusta, creare condizioni di conservazione ottimali e, naturalmente, rimuovere con cura i frutti dall'albero senza danneggiarli.
Nella Russia centrale, mele di varietà come Bogatyr, Welsey, Melba, Northern Sinap, Zhigulevskoe, Antonovka e una serie di altre sono adatte per la conservazione a lungo termine. Delle varietà meridionali, Macintosh, Jonathan, Renet Simirenko, Starking, Starkrimson, Golden Delicious sono ben conservate in inverno.
Esistono diversi modi per conservare le mele fresche in inverno. Prima di conservare le mele, pulisci ogni mela con un panno inumidito con glicerina o avvolgila nella carta. Quando si conservano le mele, osservare le seguenti condizioni: non conservarle insieme a cibi dall'odore forte - cipolle, aglio, patate, mantenere l'umidità dell'aria 85-90% - se è inferiore, i frutti appassiranno rapidamente. È meglio conservare le mele a temperature di congelamento.
Prima di riporre le mele per la conservazione a lungo termine, si consiglia di strofinare delicatamente ciascuna di esse con un panno inumidito con glicerina, oppure avvolgere ogni frutto in carta sottile. Di solito le mele vengono conservate in scatole o scatole di cartone, cosparse di sabbia, segatura, trucioli di torba, trucioli. A volte vengono avvolti nella carta da giornale o messi in deposito con le patate. C'è un doppio effetto: sia le patate non germogliano, sia le mele non si restringono. Quando si conservano le mele, è necessario osservare le seguenti condizioni: non conservarle insieme a cibi fortemente profumati - cipolle o aglio; mantenere l'umidità dell'aria nella stanza almeno dell'85-90% in modo che i frutti non appassiscano; la temperatura di conservazione ottimale per le mele è di circa zero gradi.
Puoi conservare le mele direttamente in giardino, in una fossa profonda 40-50 cm. Naturalmente, a seconda delle condizioni climatiche della zona in cui vivi, la fossa per la conservazione invernale delle mele può essere più profonda o, al contrario, più bassa. Le mele vengono messe in sacchetti di plastica, legate e poste sul fondo del nocciolo. Per proteggere le mele dai roditori, i sacchetti vengono ricoperti con rami di ginepro o abete rosso e poi ricoperti di terra. Un bastoncino viene posto sopra la fossa, in modo da non dimenticare dove scavare se vuoi davvero assaggiare le mele fresche. In effetti, con questo metodo di conservazione, le mele assomigliano a quelle appena raccolte nel gusto e nell'aspetto.
