Durante la padronanza di un nuovo territorio, il melone si è adattato alle sue condizioni. Così sono nate le varietà locali. Poiché l'età del melone è rispettabile, ed è coltivato ovunque tranne che in Antartide, esistono un numero enorme di varietà di melone: solo nel nostro paese vengono zonate quasi 130 varietà e ibridi di meloni, di cui più di 45 consigliati per tutte le zone climatiche. Oltre a loro, migrano ufficiosamente verso cottage estivi, terreni domestici, balconi, meloni dai paesi vicini e persino da altri continenti.
Non sorprende che sia difficile capire la tassonomia del melone. Inoltre, viene ancora specificato e corretto. Certo, puoi attenersi al solito assortimento di meloni, annunci di fiducia o l'opinione dei coltivatori di meloni dilettanti sui social network. Tuttavia, per fare meno errori nella scelta di una varietà e di una tecnologia agricola, vale la pena utilizzare la classificazione del melone, almeno semplificata.
Secondo V.I. Pyzhenkova, l'intera varietà di melone ( Cucumis melo L.) è rappresentata da cinque sottospecie, che possono essere suddivise condizionatamente in due gruppi:
Classico | Esotico |
Culturale
| Cinese Cetriolo Campo di erba selvatica indiano |
Le sottospecie esotiche, di regola, producono frutti della forma originale, ma con un grande nido di semi, leggermente dolce, a volte con amarezza. Questi meloni sono resistenti alle malattie, tuttavia sono molto igrofili e termofili (nella corsia centrale e nelle regioni settentrionali può essere coltivato solo in serra). Se questi meloni vengono utilizzati, è principalmente per scopi medicinali, come ortaggi e per l'allevamento di meloni coltivati al fine di aumentare la resistenza alle infezioni.
Melone cinese ( Cucumis melo subsp. Chinensis )
Il melone con fusti ramificati, grossolanamente ricadenti fino a 1,5 m di lunghezza e foglie spaccate con una superficie frizzante "waffle", è rappresentato dalle varietà:
- a piccoli frutti ( var. chinensis): i fiori sono ermafroditi e femminili, i frutti sono piccoli, sferici, gialli o bianchi. La polpa è sottile, bianca o verde e dolce. Questa varietà molto probabilmente include meloni vietnamiti e Sibarita Dream.
- argento, konomon, cetriolo armeno ( var. conomon): fiori frutti dioici lunghi 50 cm, ogurtsevidnye, tagliati, cilindrici. La corteccia è grigia, gialla, marrone. La polpa è sottile, verde, con un gusto di cetriolo e un aroma forte, simile a una patata, leggermente dolce. Cresce su terreni sabbiosi, molto esigenti in termini di calore. In Cina si coltivano meloni dolci di questa varietà (tien-gua) e vegetali (tsai-gua), o cetrioli di melone, che vengono incrociati tra loro. Si consumano freschi insieme alla buccia, ma anche salati, marinati, lessati e fritti.
- bisessuale ( var. monocline): le foglie sono grandi, i fiori sono solo bisessuali. I frutti sono sferici, con un turbante. La corteccia è liscia, leggermente segmentata, bianca, senza rete. La polpa è bianca, sottile, croccante, non zuccherata.
Cetriolo Melone ( Cucumis melo subsp . Flexuosus )
Una caratteristica distintiva di questo melone sono i fiori dioici, ovaie simili a vermi e frutti allungati e rugosi, usati allo stesso modo dei cetrioli, comprende varietà di tutti i tipi di cetrioli:
- serpentino, o contenitore ( var. flexuosus): i fiori sono dioici, la corteccia dei frutti maturi è bianca o verde, priva di maglie, la polpa è di medio spessore, sciolta, bianca, non zuccherata.
- cetriolo melone, ajur ( var. adzhur): coltivato in Siria, Palestina e Nord Africa. Tipici sono a forma di clava, falciformi, con ispessimento alle estremità, frutti lunghi fino a 80 cm. La corteccia è rugosa, biancastra o verde-gialla, il gambo non si separa (è necessario tagliarlo con esso, altrimenti il frutto inizierà a marcire). La polpa è sciolta, fibrosa, succosa, non zuccherata.
Un melone selvatico ( Cucumis melo subsp. Agrestis )
Ha foglie piccole e spezzate e frutti delle dimensioni di una prugna o di un'arancia, con una polpa sottile, leggermente dolce, amarognola:
- campo di infestanti ( var. agrestis): il fusto è ruvido, spesso, fortemente ramificato, i fiori sono grandi. I frutti sono di colore grigio-verde, inodore, con un gambo corto.
- selvatico ( var. figari): foglie e fiori piccoli, fusto sottile, ovaio con pubescenza corta, frutti su peduncoli lunghi e ricurvi, lunghi 3-4 cm, senza aroma.
- fruttato piccolo, aromatico, dudaim ( var. dudaim): frutti dall'aroma forte, piccoli, con corteccia bianca, gialla, viola-bruno brillante e polpa densa, gialla o arancione.
Melone indiano ( Cucumis melo subsp. I ndica )
Esternamente è molto simile al melone coltivato: i fusti sono di media lunghezza, le foglie sono tondeggianti, su lunghi piccioli. Tuttavia, cresce bene con il caldo e la siccità:
- campo ( var. indica): i frutti sono piccoli, per lo più sferici, senza rete. La corteccia è di colore bianco verdastro, crema o viola, a volte striata. La polpa è di medio spessore, bianca, succosa, leggermente dolce. Esigente sull'umidità del suolo e dell'aria.
- vegetale, momordica o hindi ( var. momordiс a): i frutti sono cilindrici, lunghi fino a 50 cm, lisci, senza maglie, con verruche, si spezzano a maturità . La polpa è bianco-verdastra, arancione, leggermente succosa, simile a una patata, acida o insapore. Si consuma crudo e cotto.
Melone da coltura ( Cucumis melo subsp. Melo)
La varietà dei meloni culturali riflette l'influenza del clima e dei gusti della popolazione locale sull'allevamento dei meloni.
Le piante più grandi con steli lunghi e ruvidi, grandi foglie intere nel melone dell'Asia centrale ( convar. Rigidus). Questi includono varietà locali, antiche dell'Asia centrale e dell'Asia minore, tra cui turkmeno, uzbeko e tagiko. Ecco perché le varietà di melone dell'Asia centrale mostrano il loro potenziale solo all'interno della loro gamma. Quando vengono trasferiti nella parte europea della Russia, la stagione di crescita delle piante aumenta, i frutti non hanno il tempo di riempirsi anche se coltivati attraverso le piantine. Per il periodo di maturazione e la durata della stagione di crescita, si distinguono:
- o senna-inverno, ReDigi ( var. ReDigi) e Zard ( var. Zard)maturano in 130-140 giorni dal momento dei tiri di massa. Molto resistenti al calore: possono resistere a temperature dell'aria fino a 43 °, terreni - fino a 60 ° C. I frutti sono grandi, allungati, non si staccano dal picciolo. La corteccia è densa, verde scuro, brunastra, liscia o leggermente rugosa con una maglia grossolana rada. La polpa è spessa, bianca, dolce, ricca di pectine, matura durante la conservazione (va rimossa a maturazione tecnica) per 4-7 mesi. Delle varietà classiche sono ancora coltivate: Koy-bash, Umyr-vaki, Beshek, Karry-kyz Kalaysan, Kok-gulyabi, Green gulyabi, Orange gulyabi, Sary-gulyabi, Alla-hamma, Kara-puchak, Kara-kant, Torlama ... Questi meloni sono conservati a 0-3oC e 80-90% di umidità relativa. Valori più alti di questi parametri portano al deterioramento dei frutti.
- summer, ameri ( var. ameri) - il più zuccherino di tutti i meloni. Varietà di media stagione con frutti di media grandezza, corteccia gialla, crema, verdastra - liscia o leggermente segmentata. La polpa del melone è bianca o arancione chiaro, croccante, molto dolce, succosa, con un sapore di ananas, vaniglia, pera. Tollero bene il trasporto, possono essere conservati fino a 3 mesi. Le varietà sono rappresentate dalle seguenti tipologie: Ak-Kaun, Ameri, Shakar-palak, Kokcha, Arbakesha, Ich-kzyl, Kzyl-uruk, Bargi, Vakharman.
- precoce, bukharki ( var. bucharica) - varietà medio- precoci di meloni dell'Asia centrale. I frutti sono grandi, ovali, leggermente segmentati, gialli, con un debole modello radiale, giacciono male e tollerano il trasporto. Varietà: Chogare (Bukharka), Bos-valdy, Assate, Tashlaki.
- maturazione precoce, handalyak ( var. chabdalak) matura 60 giorni dopo la germinazione. Fortemente colpito da malattie. Frutti di peso fino a 2 kg, sferici o appiattiti, segmentati, con un motivo, maglia sparsa, corteccia sottile, morbida, verde o gialla. La polpa è spessa, sciolta, bianca, succosa, leggermente dolce, il nido di semi è piccolo. Contengono poche sostanze pectiniche, quindi sono scarsamente conservate e trasportate. Varietà: Khandalyak Kokcha, Khandalyak Orange, Khandalyak Yellow, Zami, Kok-Cola Posh, Kolagurk.
Per il melone dell'Europa occidentale (convar. Melo ) è caratterizzato da una centrale di media potenza, con fusti sottili e ramificati e foglie di media grandezza a cinque lame:
- Europa occidentale, melone ( var. Cantalupa ) - varietà di mezza stagione dell'Europa occidentale. I frutti sono globosi, di media grandezza, segmentati, con un aroma forte e polpa arancione molto consistente, moderatamente dolce, ben trasportata ma non stabile a scaffale. La corteccia è gialla o arancione, senza rete, con verruche. Rappresentato dalle varietà: Charantais, Prescot, Cavaillon, Galia.
- Cantalupo americano, netto ( var. Melo e var. Reticulatus) - frutti di media grandezza, sferici o ovali, lisci, con una fitta rete grossolana di colore giallo sporco o marrone, senza motivo. La polpa è arancione, spessa, fibrosa, fondente, succosa, dolce, spesso con un aroma muschiato. Il nido del seme è piccolo. Tipi di varietà: Rokiford, Hales best, Edisto ('Eden's Gem' Muskmelon), Jacumba (Rio-gold, Planters Jumbo, Jacumba).
Melone dell'Europa orientale , adana (convar. Europeus , convar. Adana (Pang.) Greb.) Combina le varietà domestiche più comuni. La pianta è a crescita media, con tralci sottili e foglie lobate delicate. I frutti sono piccoli, per lo più sferici, con un forte aroma. La corteccia è gialla o cremosa, con un disegno opaco. La polpa è bianca o aranciata, patata, croccante. Rappresentato da varietà:
- inverno ( var. hiemalis Filov) - varietà a maturazione tardiva, trasportabili, sdraiate. I frutti sono piccoli, per lo più sferici, con un forte aroma. La corteccia è dura, soda, liscia, di colore giallo-verde o olivastra, spesso ricoperta da una rete. La polpa è bianca o arancio chiaro, patata, croccante, dolce. Varietà: Bykovskaya (Bykovskaya 735, Mechta, Tavria), Caucasica (Gavakan, Hrazdani). Conservare a una temperatura di 0-30 ° C e un'umidità relativa dell'80-90%. Valori più alti di questi parametri portano al deterioramento dei frutti.
- anno ( var. aestivalis Filov) - Metà senza maturazione e varietà malotransportabelnye. I frutti sono sferici e ovali. Corteccia con motivo a strisce maculate, reticolata. La polpa è verdastra, bianca, arancio chiaro, densa, fondente. I fiori sono spesso bisessuali. Tipi di varietà: Kolkhoznaya, Dessertnaya, Kerchenskaya, Kubanka (Kubanka 93, Novinka Don, Kazachka 244).
- maturazione precoce ( var. europeus, var. praecox) - varietà a maturazione precoce, non conservanti, scarsamente trasportate. I fiori femminili sono dioici. I frutti sono piccoli, ovali o sferici, gialli con una maglia sparsa. La polpa è bianca, arancio chiaro, verde, patata, secca, dolce, aromatica. Il nido del seme è grande. Varietà: Altai, Giallo limone, Precoce, Trenta giorni, Timiryazevskaya Precoce.
Melone orientale, cassaba (convar. Orientalis ) - meloni dell'Asia Minore. Piante graziose con piccole foglie a forma di rene:
- ad Assaba winter ha due forme ( var. orientalis e var. inodorus ). Si tratta di varietà a maturazione tardiva coltivate per la maturazione in magazzino. I frutti sono di dimensioni da grandi a medie, di forma varia, rugosi, di colore verde chiaro o scuro. La polpa è spessa, densa, dal sapore erbaceo astringente a maturità tecnica, a maturità diventa dolce, succosa, adatta per macedonie. Varietà: Assan Bay, Canari, Valencia, Temporano Rohet, Honey Dew, Golden Beauty. Conservato a una temperatura di 0-3oC e un'umidità relativa dell'80-90%. Valori più alti di questi parametri portano al deterioramento dei frutti.
- cassaba estiva, Zhukovsky ( var. zhukowskii) - varietà di mezza stagione con processo sferico, papillare, frutti. La pelle è flessibile, rugosa o liscia, senza rete, di colore giallo-verde. La polpa è bianca, spessa, fondente, dolce. Varietà: Kassaba Zhukovsky, Kassaba Spotted, Honey Dew.
I meloni moderni sono ottenuti non solo dall'incrocio tradizionale di varietà e varietà geograficamente distanti, ma anche per ibridazione. Pertanto, l'assegnazione di ibridi a questa o quella varietà è condizionata. Ad esempio, gli ibridi di melone americano includono geni di meloni americani e cassab dell'Asia Minore.
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