Fagioli di asparagi: coltivazione e raccolta

I fagioli di asparagi sono intrinsecamente una varietà di fagiolini comuni (Phaseolus vulgaris), ma i loro baccelli non hanno fibre dure e sgradevoli, così come uno strato denso situato all'interno.

Anche i fagioli di asparagi sono considerati una specie completamente diversa dai fagioli comuni. Questo è il cowpe (Vigna sesquipedalis), appartenente a un genere di legumi completamente diverso. Ne parleremo in un articolo a parte, vedi Vigna: coltivazione, varietà.

Molto spesso, i fagioli di asparagi sono chiamati fagioli vegetali, perché sono letteralmente usati in baccelli interi in cucina, sebbene si possano mangiare anche i chicchi che hanno raggiunto la piena maturità. Tuttavia, hanno un peso molto più modesto e non sono gustosi come quelli dei fagioli familiari, e devono essere messi a bagno e bolliti prima della cottura.

Sono state allevate molte varietà, di cui puoi leggere nell'articolo Varietà di fagioli di asparagi.

Biologia della cultura

Naturalmente, i fagioli asparagi hanno preso il nome dal loro gusto, assomigliano molto a quelli degli asparagi familiari. Oltre alle differenze sopra descritte, si può aggiungere anche il fatto che gli asparagi hanno baccelli molto stretti e lunghi.

Di solito i giardinieri coltivano tre tipi di fagioli asparagi:

i fagioli di asparagi, che sono allungati non più di mezzo metro,
fagioli asparagi, che possono arricciarsi fino a 2 metri di lunghezza,
molto riccio, che può raggiungere i 5 m di lunghezza.

Per quanto riguarda i baccelli, il loro colore può essere verde, giallo, rosso e viola scuro. I baccelli stessi sono stretti e raggiungono lunghezze da una semplice matita a dimensioni enormi - più di un metro. I fiori, a causa dei diversi colori, spesso stimolano i giardinieri a coltivare questo raccolto esclusivamente come decorativo.

I fagioli di asparagi sono colture tolleranti all'ombra che non temono il freddo e la siccità.

Fagioli di asparagi in crescita

Selezione di un sito per la semina . Per ottenere un buon raccolto di fagioli asparagi, devi scegliere il posto giusto. Dovrebbe essere il più ben illuminato possibile in modo che non ci siano correnti d'aria sul sito, il terreno è fertile, permeabile all'acqua e all'umidità. Nonostante il fatto che l'apparato radicale degli asparagi non sia così profondo, si consiglia di posizionarlo in quelle aree in cui la profondità delle acque sotterranee non è inferiore a 2 metri dalla superficie del suolo. Non si devono piantare i semi di asparago su terreni acidi, densi, con fusione, pioggia e acqua di irrigazione stagnanti, con un eccesso di azoto, nonché su terreni che si riscaldano per molto tempo in primavera.

La scelta del giusto predecessore è essenziale per coltivare con successo gli asparagi. L'ideale sono patate, cavoli, melanzane, pomodori e altri membri delle famiglie della belladonna e delle crocifere.

Preparazione del terreno . Prima di posizionare i fagioli asparagi sul sito, è necessario preparare bene il terreno, e questo è meglio farlo in autunno. Per scavare su una baionetta cava di una pala, è necessario aggiungere un paio di chilogrammi di humus, 150 g di cenere di legno e 15 g di nitroammofoska. Ovviamente, quando si scava, è necessario rimuovere tutte le erbacce e quindi livellare adeguatamente il terreno con un rastrello.

In primavera, se il terreno si è compattato e incrostato durante il periodo invernale, può essere nuovamente scavato e livellato.

Preparazione dei semi. Quando il terreno è pronto, procediamo alla preparazione dei semi in modo che germogliano insieme. Per fare questo, è necessario immergerli in una garza bagnata per un giorno. Durante questo periodo, ogni fagiolo può germogliare, il che significa che è ora di piantarli.

Semina di semi. Iniziano a piantare gli asparagi di solito alla fine di maggio o all'inizio di giugno, quando la probabilità di gelate ricorrenti sarà minima. È fantastico se fuori dalla finestra a quel punto la temperatura supera i 18 gradi Celsius.

Prima di tutto, prepariamo le fosse per la semina, la loro profondità dovrebbe essere di quattro centimetri, la distanza tra loro è di 11-12 cm e tra le file - circa 40 cm La distanza tra le file di fagioli di asparagi ricci può essere aumentata di altri 10 cm in modo che ci sia abbastanza spazio per i supporti.

Quando i buchi sono pronti, in ognuno durante la semina, versare un cucchiaio di cenere di legno, versarvi sopra dell'acqua e mettere 3-4 fave su questo composto, scegliendo successivamente uno dei germogli più forti. Se tutto va bene, gli scatti appariranno tra una settimana.

Irrigazione . Durante il processo di crescita, prima che ogni pianta formi due paia di vere lame fogliari, è necessario annaffiare i fagioli ogni giorno in modo che il terreno sia leggermente umido. Dopo che le foglie sono comparse, l'irrigazione dovrebbe essere dimezzata e non appena i fagioli fioriscono, l'irrigazione può essere effettuata una volta ogni tre giorni.

Quando ti prendi cura degli asparagi, non dimenticare di allentare il terreno attorno alle piante e assicurati di rimuovere tutte le erbacce, preferibilmente a mano.

Se il tempo è secco, dopo ogni annaffiatura serale, si consiglia di pacciamare il terreno con humus, uno strato di un centimetro, per risparmiare umidità.

Supporta. I ricci di asparagi necessitano di supporti obbligatori, vengono solitamente realizzati lungo i bordi di una fila alta circa 1,5 m Tra i pali, che vengono scavati lungo i bordi delle file, viene tirata la corda e su di essi vengono adagiate fruste di fagioli.

Lasciando . Non appena i fagioli raggiungono la lunghezza di una semplice matita o un po 'meno, i fagioli devono essere ammucchiati, quindi appariranno radici aggiuntive e la nutrizione dei fagioli migliorerà.

Quando i fagioli raggiungono un'altezza di oltre 2 m, è meglio pizzicare le cime delle teste in modo che il cibo vada nei baccelli.

Top vestirsi . Per quanto riguarda le medicazioni, il rimedio universale è la nitroammophoska, si dissolve facilmente nell'input. Sono sufficienti tre medicazioni: la prima dovrebbe essere eseguita quando compaiono due paia di foglie vere, sciogliendo un cucchiaino di nitroammofoska in un secchio d'acqua e spendendo questa quantità per metro quadrato di piantagioni di fagioli, la seconda - durante il periodo di fioritura, nello stesso volume, e la terza - durante la formazione di baccelli, raddoppiando il volume.

Qual è la malattia degli asparagi?

Molto spesso si tratta di antracnosi, peronospora e batteriosi. Per evitare la comparsa di queste malattie, non bisogna abusarne con le annaffiature, è opportuno piantare le piante, lasciando le distanze ottimali tra loro e applicare gli appositi fungicidi, se le cose stanno davvero male, seguendo rigorosamente le istruzioni sulla confezione.

Come raccogliere e conservare i raccolti

Devi raccogliere i baccelli più spesso, non permettendo loro di troppo maturi. Puoi approssimativamente "prevedere" il periodo del primo raccolto - 15-20 giorni dopo la fioritura, appare un'ovaia e in una settimana il primo raccolto è pronto per essere raccolto. Devi scegliere i baccelli maturi, spendendo diverse raccolte.