La cipolla obliqua ha molti altri nomi: cipolla all'aceto, cipolla all'aglio, aglio di montagna, ecc. E il suo nome latino - di Allium obliquum di L .
Questo tipo di cipolla promettente e relativamente nuovo utilizzato in floricoltura è considerato una pianta abbastanza diffusa in condizioni naturali. Si trova naturalmente nelle catene montuose dell'Asia centrale, nella parte meridionale della Siberia occidentale, negli Urali. Gli habitat tipici sono i boschi e le steppe. Le riserve naturali di cipolle oblique stanno rapidamente diminuendo e ora hanno già bisogno di protezione.
I botanici considerano la cipolla obliqua come un'antica pianta relitta apparsa nel periodo preglaciale. Attualmente, questa pianta vegetale, ornamentale e medicinale viene coltivata con successo. È considerata una delle prime piante a crescere immediatamente dopo lo scioglimento della neve. Nei luoghi in cui cresce, questa cipolla viene raccolta attivamente dalla popolazione locale.
La cipolla obliqua nell'aspetto, nel gusto e nell'aroma è molto simile all'aglio, ma solo di dimensioni maggiori. E 'una pianta erbacea con un unico bulbo ovato-oblungo, che raggiunge un diametro di 2-4 cm I gusci del bulbo sono rosso-bruni, attaccati al rizoma verticale. Il fusto è piuttosto denso, potente, alto fino a 150 cm, ricoperto di foglie vaginali lisce fino al centro.
Le sue foglie sono lunghe e piatte, come quelle dell'aglio, lunghe fino a 40 cm e larghe fino a 2–2,5 cm, lisce lungo il bordo. Come l'aglio, diventano gradualmente più stretti dalla base verso l'alto. Si allontanano dal gambo alternativamente, obliquamente (da cui il nome), ai lati, proprio come nell'aglio. L'unica differenza è che il suo gambo è alto circa 80 (150) cm, e all'estremità del gambo è presente un'infiorescenza sferica a più fiori con un ombrello con fiori profumati d'oro, in cui i semi maturano bene. Il frutto è una capsula triangolare contenente 3-5 semi. I semi maturano all'inizio di agosto.
In crescita
Le cipolle all'aglio sono considerate uno dei primi membri della famiglia delle cipolle, poiché le prime foglie compaiono immediatamente dopo che la neve si scioglie. La cipolla obliqua è particolarmente utile all'età di tre anni, poiché è in questo momento che contiene la quantità massima di sostanze nutritive. Cultura ad alto rendimento, con 1 mq. m puoi ottenere fino a 1,5 kg di foglie.
Tra le varietà di cipolle inclinate, la varietà Novichok viene coltivata più spesso. Questa è una varietà medio precoce versatile. Le foglie sono di colore verde scuro, senza rivestimento in cera, lunghe fino a 35 cm e larghe fino a 2,5 cm, ad es. sono molto piatti.
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In crescita
La tecnologia per coltivare cipolle oblique non è molto diversa dalla tecnologia per coltivare altre cipolle perenni. E sebbene non differisca per le elevate esigenze di condizioni di crescita, è comunque meglio coltivarlo su terreni fertili in aree ben illuminate.
Gli appezzamenti per la cultura sono preferibili soleggiati, con terreni sciolti, leggeri e fertili. Le cipolle oblique non sono impegnative per le condizioni di umidità. Va tenuto presente che con piantagioni ispessite, le foglie diventano più piccole, quindi è necessario diradarsi regolarmente.
La trama per la coltivazione di ukun viene preparata in autunno, portando 1 metro quadrato per scavare. metro 1 secchio di compost marcio, 1,5 cucchiai. cucchiai di perfosfato, 1 cucchiaio. un cucchiaio di fertilizzanti di potassio, 1 bicchiere di cenere. A seconda della composizione del terreno e della sua acidità, è necessario aggiungere calce e sabbia.
La semina delle cipolle all'aglio viene effettuata all'inizio della primavera o in autunno al coperto. La semina invernale dà buoni risultati. Con le colture primaverili, la raccolta di foglie fresche e succose può essere ottenuta solo dopo un anno.
Non appena i germogli compaiono sul letto, le piante devono essere nutrite con urea (1 cucchiaino per 1 metro quadrato), sparse sul letto, spruzzate con acqua tiepida e assicuratevi di spruzzare con Epin Extra (1 fiala per 5 litri di acqua) per aumentare la resistenza allo stress situazioni.
E dopo 12-15 giorni, le piante devono essere spruzzate con la soluzione di Ferovit (1 fiala per 1,5 litri di acqua) per migliorare la fotosintesi delle piante.
Nel primo anno del loro sviluppo, le piante crescono lentamente e formano solo 2-3 foglie alte 12-15 cm. Nel secondo anno, il numero delle foglie aumenta, sono piatte, lunghe 30-35 cm. E nel terzo anno, le piante formano una freccia di fiore fino a 85– 90 cm, su cui si raccolgono fiori giallastri in infiorescenze globulari.
Le cipolle oblique si distinguono per la loro maturità estremamente elevata. Le foglie della pianta ricrescono all'inizio della primavera, crescono intensamente quasi fino alla fine di giugno, poi muoiono lentamente e gradualmente. La raccolta delle verdure viene effettuata in primavera, tagliando non più del 60-65% delle foglie.
L'ukun viene solitamente coltivato in un luogo per 6-8 anni. Ma è desiderabile ridurre questo periodo a 3-4 anni, da allora le piante diventano molto ispessite e la resa è notevolmente ridotta. A questo punto, possono essere divisi e trapiantati in un altro sito.
Proprietà alimentari e decorative
Le cipolle oblique sono un ottimo condimento per i piatti di carne. È ampiamente usato nelle insalate e può anche essere salato e utilizzato per inscatolare le verdure al posto dell'aglio.
La cipolla obliqua è molto decorativa, inoltre è un'ottima pianta di miele. Gli ombrelli a forma di palla giallo oro stanno benissimo nei mazzi di fiori vivi che possono stare in acqua per un massimo di due settimane. Le cipolle oblique stanno benissimo sulla seconda riga nelle aiuole o nelle piantagioni di gruppo sul prato. La pianta è adatta anche per decorare giardini rocciosi e giardini rocciosi.
"Giardiniere degli Urali" n. 24, 2016
