L'aneto ( Anethum graveolens L.) è un'erba annuale della famiglia del sedano. Questa cultura è ampiamente coltivata per ottenere foglie, steli fioriti, semi. A causa della loro preziosa composizione biochimica, le piante di aneto hanno un alto valore nutritivo e medicinale. Nella medicina popolare vengono utilizzati i suoi steli, foglie e semi. Dill migliora l'attività del tratto gastrointestinale, ha un effetto espettorante e lieve diuretico, ha un effetto calmante sul sistema nervoso durante l'insonnia.
In cucina, le verdure delle giovani piante vengono utilizzate come condimento per vari piatti, insalate, salse. Le erbe essiccate fanno parte di spezie come khmeli-suneli, adjika. I semi di aneto vengono aggiunti a prodotti a base di pasta, zuppe, piatti di pesce, piante nella fase di fioritura e maturazione dei semi - come spezie per conservare le verdure.
A causa della sua mancanza di pretese e della capacità di crescere quasi ovunque, l'aneto non richiede un'attenta manutenzione, quindi gli orticoltori spesso non prestano attenzione alle caratteristiche varietali. E fondamentalmente vengono seminati quei semi di quelle varietà che sono disponibili. Con questo approccio, non è necessario attendere un raccolto abbondante e stabile di verdure.
Come differiscono le varietà di aneto
Non è facile per i coltivatori di ortaggi comprendere la varietà esistente di varietà di aneto. Si differenziano per forma a rosetta, colore e grado di dissezione delle foglie, lunghezza, larghezza e forma dei segmenti fogliari terminali.
Il tratto più chiaro che chiunque può identificare è quando lo stelo inizia quando viene coltivato in condizioni di lunga giornata. Inoltre, questa caratteristica è di grande importanza pratica, poiché dipende da essa se ci sarà un'alta resa di verdure o semi in maturazione sugli ombrelli. In base alla formazione dello stelo, le varietà di aneto possono essere suddivise in tre gruppi: con tempi precoci, medi e tardivi dell'inizio della formazione dello stelo.
Le varietà del primo gruppo includono le varietà suddivise in zone Dalniy, Gribovsky, Umbrella, Grenadier. Nelle condizioni della regione di Mosca, queste varietà hanno un periodo dalla germinazione al diradamento di 35-40 giorni. Le piante di questo gruppo quasi immediatamente dopo l'inizio della maturità commerciabile passano alla fioritura, formando 4-6 foglie, e con clima caldo e secco ciò accade ancora più velocemente. Pertanto, queste varietà non riescono a ottenere una grande quantità di verdure durante la stagione. Tuttavia, ombrelli e semi per inscatolare verdure e condimenti possono essere ottenuti in quantità sufficienti. A causa della maturità precoce delle varietà note, i loro semi hanno il tempo di maturare nella regione di Mosca, inoltre, si sbriciolano e l'anno successivo germinano all'inizio della primavera e danno i primi verdi.
Il secondo gruppo è costituito da varietà a maturazione media, in cui la formazione del fusto avviene 5-10 giorni dopo rispetto alle varietà a maturazione precoce, e quindi si formano un numero maggiore (6-10) foglie e, di conseguenza, una resa maggiore e un periodo più lungo di consumo verde. Questo gruppo include le varietà Lesnogorodsky, Kibray, Uzory, Borey, Richelieu, Umbrella. Oltre alle verdure riescono a formare ombrelli e semi a maturazione cerosa, adatti alla stagionatura.
Il terzo gruppo - varietà a maturazione tardiva, ha una rosetta più frondosa, che conta più di 10 foglie e dà una maggiore resa di vegetazione. Ciò è diventato possibile grazie al periodo più lungo (65-70 giorni) dalla germinazione al gambo. Questo gruppo include le varietà Alligator, Buyan, Salut, Amazon. Le varietà di aneto a maturazione tardiva sono estremamente adatte per la produzione di verdure a nastro trasportatore senza reimpianti aggiuntivi. Ma quando si coltivano queste varietà, usano una tecnologia leggermente diversa.
Aneto in crescita con la massima efficienza
Le tecniche agricole tradizionali per la coltivazione di aneto si concentrano su varietà a maturazione precoce che passano rapidamente alla fioritura. La durata massima della fase di validità economica di cui non è superiore a 2 settimane. Pertanto, per l'approvvigionamento dei prodotti tramite nastro trasportatore, si pratica la semina ripetuta con un intervallo di 10-12 giorni e la raccolta completa del verde quando le piante raggiungono la dimensione adatta alla vendita. Da qui la direzione per ridurre i costi di produzione e aumentare le rese: aumentare la densità delle piante per unità di superficie e ridurre il periodo dalla semina alla raccolta.
Con l'emergere di varietà tardive di aneto, che non si trasformano in fioritura per molto tempo, la tecnologia generalmente accettata di coltivazione dell'aneto non realizza pienamente il potenziale di resa di queste varietà.
Per ottenere la massima resa delle varietà di aneto a maturazione tardiva, è necessario ridurre la velocità di semina a 2-3 kg / ha, il che consente di creare un'area di alimentazione più ampia per le piante e migliori condizioni per la loro crescita. Una disposizione più rara di piante di aneto contribuisce alla sua rapida soppressione da parte delle erbacce nelle prime fasi della crescita, poiché l'aneto cresce lentamente in questo momento. Ciò può essere evitato se il trattamento di pre-emergenza delle colture di aneto viene effettuato 1-2 giorni prima dell'emergenza delle piantine con l'erbicida Roundup.
L'aneto viene raccolto quando raggiunge le dimensioni commerciabili, prima di tutto estraendo piante a crescita fitta. In futuro, puoi rimuovere i verdi in diversi modi:
- quando si raggiunge un'altezza di 20-25 cm si recide l'intera uscita fogliare, lasciando il punto di crescita in modo che la pianta ricresca in 10-14 giorni;
- 2-3 foglie vengono gradualmente rimosse da ogni pianta ogni giorno;
- estrarre completamente la pianta dalla radice quando raggiungono una massa di almeno 50 grammi.
Pertanto, l'uso di varietà di aneto a fioritura tardiva consente:
- consumare economicamente i semi riducendo la velocità di semina e riducendo il numero di colture ripetute, poiché quando si coltivano queste varietà per l'approvvigionamento del trasportatore di verdure, la possibilità di utilizzare più tagli consente di aumentare l'intervallo tra le colture a 20-25 giorni, che è 2 volte inferiore rispetto alla tecnologia convenzionale;
- ottenere una maggiore resa di verdure - 30-50 t / ha, con prodotti di migliore qualità, poiché con l'aumento dell'età delle piante aumenta la loro aromaticità;
- la lunga durata della raccolta consente di vendere gradualmente i prodotti a un prezzo elevato, senza temere che le piante diventino troppo grandi e perdano la loro presentazione.
Quindi, per riassumere:
- Le prime varietà di aneto - Gribovsky, Umbrella, Dalny, Grenadier sono meglio utilizzate per la coltivazione di spezie e le colture primaverili e invernali per i verdi.
- Varietà di mezza stagione: Lesnogorodsky, Kibray, Uzory, Umbrella, Richelieu possono essere coltivate sia per i verdi che per gli ombrelli sulle spezie.
- Le varietà a maturazione tardiva - Salut, Buyan, Alligator, Amazon sono più adatte per la produzione a lungo termine di verdure.
Descrizione delle varietà di aneto
Alligatore. Varietà di media stagione (40-45 giorni dalla germinazione alla raccolta), tipo cespuglio. Progettato per la coltivazione sui verdi. Non butta via l'ombrellone per molto tempo, è possibile tagliare più il verde. Semina in piena terra a fine aprile - inizio maggio. La rosetta di foglie è grande, rialzata, il che facilita la manutenzione durante la coltivazione e meno inquinamento del fogliame dopo le piogge. Le foglie sono verdi con una sfumatura bluastra, fragranti, di alta qualità. La massa verde di una pianta è in media di 30-60 g, con una buona tecnologia agricola - più di 100-150 g. Altezza 14-25 cm. Produttività 1,5-2,5 kg / m2.
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Amazon. Varietà di media stagione (40-45 giorni dalla germinazione alla raccolta). Progettato per la coltivazione di erbe e spezie. La semina nel terreno viene effettuata tra la fine di aprile e l'inizio di maggio. La rosetta di foglie è sollevata. La foglia è grande, verde con una sfumatura bluastra, succosa, molto profumata. La varietà è caratterizzata da senza pretese. Produttività per i verdi 1,4-4,1 kg / m2, per le spezie 2,9-6,7 kg / m2. È apprezzato per la formazione amichevole di una vegetazione succosa e delicata, un lungo periodo di validità economica. Consigliato per essiccare, congelare, preparare una varietà di condimenti, decapaggio e decapaggio.
Granatiere. Varietà a maturazione precoce (30-35 giorni dalla germinazione alla raccolta delle verdure, 70-90 giorni dalla germinazione alla raccolta con le spezie). Progettato per la coltivazione di erbe e spezie. La semina nel terreno viene effettuata tra la fine di aprile e l'inizio di maggio. La rosetta è grande, rialzata, alta 26-29 cm, le foglie sono verdi con grandi segmenti. I verdi sono teneri, succosi e molto aromatici. La varietà è caratterizzata da una resa stabile, senza pretese. La produttività per i verdi è di 1,4-3,1 kg / m2, per le spezie 2,9-5,7 kg / m2.
Brina . Grado medio tardivo. La rosetta di foglie è sollevata. La foglia è lunga, grigio-verde, fortemente sezionata con un rivestimento ceroso. La pianta è tentacolare, fortemente frondosa, nella fase di fioritura fino a 150-170 cm di altezza, con un grande ombrello.Il peso di una pianta quando viene raccolta per le erbe è di 30-40 g, per le spezie - 60 g. Aroma forte. La resa commercializzabile per i verdi è di 1,7 kg / m2, per le spezie - 2,7 kg / m2. Consigliato per uso fresco, congelamento, inscatolamento. Quando congelato, conserva tutte le migliori qualità e aroma. Per la ricezione regolare di verdure giovani, le colture vengono seminate da aprile ad agosto ogni 10-14 giorni.
Kutuzovsky. È una varietà medio tardiva, l'inizio della commerciabilità avviene in 41-44 giorni dalla comparsa dei germogli pieni. Progettato per produrre erbe e spezie. La rosetta delle foglie è semialzata, la pianta sviluppata è fortemente frondosa, ci sono circa 12 foglie sulla pianta. Le foglie sono grandi, fino a 20 cm, tenere, verde chiaro, sezionate in segmenti filiformi. Hanno un aroma elevato e un gusto eccellente. La massa di vegetazione per pianta è di 20-30 g, la resa media è di 160 kg / ha. La varietà è apprezzata per la formazione amichevole di verdure succose e tenere, un lungo periodo di conservabilità economica. Consigliato per essiccare, congelare, preparare una varietà di condimenti, decapaggio e decapaggio.
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Max. Varietà di media stagione (41-44 giorni dalla germinazione alla raccolta). Progettato per la coltivazione di erbe e spezie. La semina nel terreno viene effettuata tra la fine di aprile e l'inizio di maggio. La rosetta di foglie è mezza rialzata. Le foglie sono medie, verdi, succose, fragranti. La massa di vegetazione per pianta è di 20-44 grammi. La resa media per i verdi è di 1,39 -1,40 kg / m², per le spezie - 2,50 - 4,00 kg / m². La varietà è caratterizzata da una resa stabile, senza pretese.
Malizioso. Dill è un magazzino di vitamine e sali minerali. Si coltiva facilmente in casa su una finestra o balcone, in aiuole o tra i fiori. La regola principale è non addensare i raccolti. Quindi le piante saranno forti e forti, ben frondose e la raccolta di vegetazione è alta. La varietà è medio tardiva, non forma un ombrello per molto tempo. La rosetta di foglie è sollevata. La pianta è semidiffusa, molto frondosa. La foglia è grigioverde, fortemente sezionata con una fioritura cerosa. Il peso di una pianta quando viene raccolta per la vegetazione è di 25-35 g L'aroma è forte. La resa commerciabile per i verdi è di 1,6 kg / mq. Consigliato per un uso quotidiano fresco, come aggiunta speziata ai piatti della tradizione. Quando si raccolgono piante intere, la semina viene eseguita da aprile ad agosto dopo 5-7 cm.
Ridotta. Varietà precocemente matura (39-41 giorni dalla germinazione alla raccolta). Progettato per la coltivazione di erbe e spezie. La semina nel terreno viene effettuata tra la fine di aprile e l'inizio di maggio. La rosetta di foglie è mezza rialzata. Le foglie sono medie, di colore verde, molto profumate. La massa di vegetazione per pianta è di 20-40 grammi. Resa media per verdure - 1,22-1,23 kg / m², per spezie - 1,4 - 2,0 kg / m². Consigliato per il consumo fresco, il congelamento e l'inscatolamento.
Richelieu. Varietà di media stagione (40-42 giorni dalla germinazione alla raccolta dei verdi e fioriture in 1-2 settimane). Progettato per produrre erbe e spezie. La semina nel terreno viene effettuata tra la fine di aprile e l'inizio di maggio. La presa è grande. La foglia è merlata, con lunghi lobi sottili, di colore verde bluastro. Durante la fase di fioritura, le piante hanno un gran numero di foglie sullo stelo e un forte aroma. I semi maturano a metà agosto. Resistente a malattie e parassiti. La varietà è caratterizzata da decoratività, aromaticità. Produttività per i verdi 3,7-4,1 kg / m2, per le spezie 2,9-5,9 kg / m2. Per la produzione regolare di verdure, la semina viene effettuata da aprile ad agosto ogni 10-14 giorni.
