Varietà di arance

Sulla storia della cultura - nell'articolo L' arancia è una mela cinese.

Tra le numerose varietà di arance oggi esistenti, alcune si distinguono per la loro speciale succosità, altre per la dolcezza o l'amarezza, altre ancora per un aspetto insolito. L'arancia selvatica, che cresce nelle strade di tutto il Mediterraneo, ha un sapore molto amaro.

In base al tasso di maturazione, tutte le varietà di arance sono suddivise in:

• presto;
• medio precoce;
• tardi.

E in base alle dimensioni, alla forma, al gusto e al colore del frutto e della polpa, le varietà di arance sono divise in 2 gruppi principali:

1. arance chiare (con polpa d'arancia);

• arance ordinarie (ovali);
• arance ombelicali;

2. arance reali (con polpa rossastra).

Le arance ordinarie o ovali sono un gruppo molto ampio di varietà ad alto rendimento. Queste varietà sono caratterizzate da una forma del frutto tonda o ovale e da una gustosa polpa agrodolce, di colore giallo brillante, contenente molti semi. I frutti sono di dimensioni medio grandi, la buccia è sottile, di colore arancio chiaro o giallo, ben fusa con la polpa.

Le varietà più famose di arance ordinarie:

• Hamlin (Hamlin) - ceppo precoce con frutti di piccole o medie dimensioni di forma arrotondata o leggermente appiattita e una buccia sottile e liscia di colore giallo. Viene coltivato principalmente in Brasile e negli Stati Uniti, ha un'ottima trasportabilità e viene conservato a lungo, viene utilizzato attivamente nella floricoltura indoor.
• Verna (Verna) - arance varietà tardive origine spagnola, frutti allungati malosemyannymi di medie o medie dimensioni contenenti polpa dolce e appetibile.
• La Salustiana (Salustiana) è una varietà a maturazione tardiva di grande importanza economica in Spagna e Marocco. Questa varietà è caratterizzata da una forma ovale-sferica o leggermente appiattita e da un colore giallo-arancio di una buccia sottile e facilmente pelabile. Le fette succose sono snocciolate e hanno un sapore dolce e oleoso.

Le arance ombelicali (Navel) sono il gruppo varietale più diffuso al mondo, i cui alberi non crescono spine, ei frutti hanno un caratteristico ombelico rotondo in alto, un secondo frutto ridotto. Le arance ombelicali sono le più grandi, il peso medio dei frutti è di circa 200-250 g, il massimo è fino a 600 g. aroma di agrumi. Quando acquisti arance di questo gruppo, tieni presente che più grande è l '"ombelico" dell'arancia, più dolce è l'arancia.

Le varietà più popolari di arance Navel sono:

• La Washington Navel (Washingtoh Navel) è una varietà di arance arancioni luminose di importante valore economico mondiale, conosciuta sin dal XVII secolo, e anche una delle poche arance che danno frutti con successo nel Transcaucasus. I frutti arancioni medi e grandi hanno forma tonda o leggermente allungata e pesano da 170 a 300 g. La polpa è di colore arancio brillante, dolce, con una leggera acidità e un piccolo numero di semi. L'arancia Washington Navel è una delle varietà popolari per l'allevamento domestico.
• Navel Lata (Navel Late) - arance di varietà tardiva, simili al tipo Washington Navel, ma in cui una polpa più delicata e una migliore conservazione;
• Navel Thomson (Thomson Navel) - specie di arance rotonde o ovali con un caratteristico ombelico e una buccia d'arancia relativamente sottile e leggera con pori fini. La polpa del frutto, rispetto alla Washington Navel, è più fibrosa e meno succosa.
• Navelina è la prima varietà di arance piccole e medie con un piccolo ombelico. I frutti tondeggianti o ovoidali hanno una buccia d'arancia sottile e finemente porosa e una polpa friabile e dolce.
• Cara-Cara (Cara Cara Navel Orange): questa varietà è una mutazione della varietà Washington Navel ed è stata trovata in Venezuela nel 1976. Kara-Kara ha ereditato la maggior parte delle caratteristiche della varietà originaria: l'ombelico, il colore arancione della scorza ben separabile e il gusto eccezionale della polpa succosa. Ma la sua principale differenza è la polpa di una tonalità rubino, paragonabile al colore della polpa dei pompelmi più scuri. Una caratteristica interessante della varietà è la capacità di produrre un certo numero di germogli variegati, sui quali si sviluppano successivamente frutti a strisce.

L'arancia sanguinante, l'arancia reale o l'arancia rossa è un gruppo di varietà che contiene antociani, pigmenti che conferiscono al frutto e alla loro polpa un colore rosso sangue. L'arancia rossa è anche chiamata arancia siciliana, poiché fu piantata per la prima volta in Sicilia. I siciliani affermano che il vero simbolo della Sicilia è l'arancia "insanguinata", e non la sanguinosa mafia.

L'arancia reale è una mutazione naturale dell'arancia normale. Gli alberi di questo gruppo varietale si distinguono per lunghi periodi di maturazione, bassa crescita e chioma allungata. I frutti arancioni sanguinanti sono caratterizzati da una forma arrotondata, leggermente a coste e da una buccia d'arancia marrone, rossa o scura scarsamente staccabile. La polpa della korolka si distingue per il suo colore rosso, arancione, bordeaux o striato di rosso, ei frutti sono particolarmente apprezzati per il loro squisito gusto agrodolce e l'aroma eccellente. Le arance sanguinanti sono state coltivate in Sicilia dal IX al X secolo. Attualmente sono coltivati ​​in tutta Italia, Spagna, Marocco e negli stati americani di Florida e California. Un'arancia rossa è ugualmente buona per spremere e mangiare.

Esistono 3 varietà principali di arance rosse:

• L'arancia moro è una varietà abbastanza giovane, allevata all'inizio del XIX secolo in Sicilia in provincia di Siracusa. La buccia di quest'arancia è arancione o rosso-arancio, la polpa è arancione con striature sanguinanti, cremisi brillante o quasi nera. Diametro del frutto - da 5 a 8 cm Peso 170-210 grammi. Le arance Moro hanno un forte profumo di agrumi con sentori di lamponi o frutti di bosco e un retrogusto amaro;

• L'arancio sanguinello, originario della Spagna, è coltivato nell'emisfero settentrionale. I frutti dell'arancia rossa si distinguono per una buccia d'arancia con una tinta rossastra, polpa rossa dolce con macchie rosse, che contiene alcuni semi. I frutti maturano da febbraio a marzo;

• L'arancia Tarocco è considerata una delle varietà italiane più apprezzate e si ritiene sia il prodotto di una mutazione naturale dell'arancia Sanguinello. Le arance Tarocco sono di taglia media, hanno una buccia sottile rosso aranciata e non hanno una spiccata pigmentazione rossa della polpa, per questo vengono chiamate “mezzosangue”. Succose, dolci, senza semi e ricche di vitamina C fanno delle arance rosse Tarocco una delle varietà più ricercate al mondo. Specialisti di agrumi, venditori di frutta e intenditori gourmet di tutto il mondo affermano che quest'arancia solida è la migliore del mondo. Coltivato su terreni fertili nelle vicinanze dell'Etna.

Ibridi arancioni

L'incrocio di un'arancia con altre specie di agrumi ha prodotto una serie di interessanti forme ibride.

Citranzh ( lat . Citroncirus Webberi ) è un ibrido di arancio dolce e poncirus a tre foglie, il cui scopo era sviluppare un'arancia resistente al freddo. Citranzh tollera un calo della temperatura dell'aria a -10 gradi, ma i suoi frutti hanno un sapore amaro. Citrange è comunemente usato nella preparazione di bevande, marmellate o marmellate.

Citranzhquat ( lat . Citroncirus Citrangequat ) - un ibrido di citrange e kumquat, è un albero compatto, a volte con piccole spine, che dà frutti rotondi o ovali con un collo allungato. Si consuma fresco o si usa per fare marmellate e limonate.

Thomasville citrangequat è uno dei tipi di citranquat, un ibrido di arancia, kumquat Margarita e tre foglie di poncirus. I frutti sono di colore giallo o giallo-arancio, di grandezza media, ovali oa forma di pera. La loro buccia è sottile e amara, la polpa con un piccolo numero di semi, molto acida quando acerba, a piena maturazione diventa abbastanza commestibile.

La clementina ( lat . Agrus clementina ) è un ibrido di mandarino e buccia d'arancia. I frutti di questo ibrido sono molto simili nell'aspetto ai mandarini, ma differiscono per una buccia più dura, un gusto dolce e ricco e una polpa succosa. La seconda varietà di clementina è un ibrido di mandarino e arancia amara di Siviglia, allevata in Algeria nel 1902. I frutti sono piccoli, arancioni, con una buccia dura.

Le clementine si dividono in tre tipologie:

• La clementina corsa ha frutti di media grandezza, ricoperti da una buccia rosso aranciata, la polpa è fragrante, non ci sono semi in essa;
• La clementina spagnola può avere frutti sia piccoli che più grandi con una polpa arancione brillante dal sapore aspro. Il frutto contiene da due a dieci semi;
• La Montreal Clementine è un raro agrume con frutti aspri che contengono 10-12 semi.

Santina è un ibrido di Clementine e Orlando. Frutti da medio a grandi, di colore arancione brillante con buccia sottile, sapore dolce e aroma forte. Il periodo di maturazione va dalla fine di novembre a marzo.

Tangor (inglese Tangor, Temple orange) - il risultato dell'incrocio tra un'arancia dolce e un mandarino. I frutti sono medi o grandi, fino a 15 cm di diametro. La forma del frutto è leggermente appiattita, la buccia è di medio spessore, porosa, di colore giallo o arancio intenso. La disponibilità di semi dipende dalla varietà di tangora. La polpa di Tangor è molto aromatica, arancione, ha un sapore aspro o agrodolce.

L'Ellendale Tangor è un ibrido di agrumi originario dell'Australia, una varietà di Tangor ottenuta incrociando mandarino, mandarino e arancia. I frutti sono di dimensioni medio-grandi, succosi, con una buccia di colore rosso-arancio e una polpa di colore arancione scuro molto dolce e profumata. La crosta è sottile, liscia, facile da pulire. I semi possono variare in quantità o essere del tutto assenti.

Orangelo (inglese Orangelo) o chironja (spagnolo Chironja) - presumibilmente considerato un ibrido naturale di pompelmo e arancia. La patria di questo frutto è Porto Rico. I frutti sono grandi, delle dimensioni di un pompelmo, hanno una forma leggermente allungata oa forma di pera. A maturazione la buccia è di colore giallo brillante, sottile e liscia, abbastanza facilmente separabile dalla polpa. Ci sono pochi semi. La polpa è aranciata, tenera, succosa. Il sapore è più dolce, simile all'arancia e manca l'amaro del pompelmo.

Agli fruit o agli (eng. Ugli fruit) è il risultato dell'incrocio tra un mandarino, un pompelmo (o pomelo) e un'arancia. I frutti Agli crescono in Giamaica, non sono troppo belli nell'aspetto a causa della buccia ruvida e rugosa. Il diametro dei frutti varia da 10 a 15 cm Il colore dei frutti varia dal verde al giallo-verde e all'arancio. Nonostante il suo aspetto poco attraente rispetto ai suoi parenti, la polpa del frutto agli è molto gustosa e ha una nota di pompelmo. Il periodo di fruttificazione va da dicembre ad aprile.

Il pompelmo (lat. Citrus paradisi ), secondo gli scienziati, è un ibrido naturale di arancia e pomelo. I frutti sono grandi, con un diametro da 10 a 15 cm, con una polpa succosa agrodolce con una leggera amarezza. Il colore della polpa, a seconda della varietà, può essere quasi bianco, rosa chiaro, giallo o rossastro. La crosta è gialla o rossastra.

Il limone di Meyer ( lat . Agrus meyeri ) è presumibilmente il risultato dell'ibridazione di un limone con un'arancia o un mandarino. I frutti grandi hanno una forma arrotondata; in forma matura, la buccia assume una tonalità giallo-arancio. La polpa è di colore giallo scuro, succosa e non acida come il limone normale, contiene semi.

Natsudai (Natsumikan, Amanatsu) (ita Amanatsu, natsumikan) è un ibrido naturale di arancia e pomelo (o pompelmo). La pianta fu scoperta per la prima volta in Giappone nel XVII secolo. Il frutto ha una buccia giallo aranciata abbastanza spessa, si consuma fresco, ma la sua polpa succosa ha un sapore piuttosto acido. Il frutto contiene molti semi.

Le varietà di arance più popolari per la coltivazione domestica

Le seguenti varietà di arance sono considerate le più popolari per la coltivazione in casa:

• Torocco Rosso - una varietà di arance rosse siciliane con frutti rosso dorato e polpa rossa; hanno un caratteristico aroma delicato e un gusto morbido, agrodolce;
• Navelina è una varietà ad alto rendimento di arance spagnole, a fruttificazione precoce e resistente alle malattie. Frutti di media grandezza con polpa dolce, succosa, arancione con pochi semi;
• La vaniglia è una varietà di origine cinese, caratterizzata da frutti di media grandezza di colore giallo-arancio. Al momento della fioritura, gli aranci riempiono la stanza di un inebriante profumo di agrumi;
• Pavlovsky - una delle migliori varietà indoor di arancia, con un'altezza non superiore a 1 metro e disseminata di deliziosi frutti arancioni luminosi;
• La Washington Navel è una varietà a crescita ridotta, ottima per la coltivazione indoor, senza pretese e resistente al freddo; i frutti sono rotondi, di colore arancio, di ottimo sapore.

Leggi l'articolo Proprietà utili di un'arancia.

Arancione - brillante, succoso, aromatico, salutare - questo è tutto. Cibo degli dei e una sana delizia per adulti e bambini. Ricorda gli antichi miti greci su Ercole. Nella sua undicesima impresa, ha rubato le mele d'oro delle Esperidi, che crescevano nel giardino di Atlanta. Si ritiene che queste "mele" fossero in realtà arance.

Cos'altro puoi aggiungere alla nostra storia sull'arancia? Probabilmente solo il fatto che anche i monumenti siano stati eretti a questo meraviglioso agrume - a Odessa, Izhevsk e nel turco Fenech.