L'insalata romana , o lattuga romana, è una varietà di insalata da semina (Lactuca sativa var. Longifolia) .
Non ci sono informazioni affidabili sulla patria di questa insalata, anche se si ritiene che provenga dall'isola di Kos dell'arcipelago greco. Non è quindi un caso che in Inghilterra si chiami "kos-salad".
In termini di caratteristiche biologiche è molto simile alla lattuga a cespo, ma da essa differisce per la forma delle foglie e del cespo. Le sue foglie sono dal verde chiaro al scuro, verde grigiastro, erette, dure, lunghe fino a 30 cm e larghe fino a 12 cm, carnose, croccanti, succose, dirette verticalmente verso l'alto.
Le foglie formano grandi teste sciolte di forma ovale allungata, a volte due teste di cavolo in una rosetta. Inoltre, la pianta stessa arriccia piuttosto debolmente la testa del cavolo, questo viene fatto artificialmente, legando le foglie sopra il centro della pianta. Le teste di cavolo hanno un gusto eccezionalmente alto e sono molto richieste negli Stati Uniti e nell'Europa occidentale.
Secondo le sue proprietà, la lattuga romana è simile alle varietà di lattuga a maturazione tardiva, ma differisce da esse per mancanza di pretese, resistenza allo sparo e una maggiore durata.
L'insalata romana è resistente al freddo, le piantine ben condite possono sopportare temperature fino a -3 ° C. Ma durante la formazione della testa di cavolo, anche le gelate più leggere hanno un effetto negativo sull'ulteriore crescita delle piante.
La lattuga romana è molto esigente in fatto di luce intensa, sebbene possa adattarsi a pochissime ombre. Le aree ombreggiate non funzioneranno per questo. con una mancanza di luce, le teste di cavolo sono piccole e molto sciolte.
Come tutte le insalate di testa, l'insalata romana è esigente per l'elevata umidità del suolo, ma non tollera il ristagno, le piogge prolungate portano alla decomposizione delle piante. Allo stesso tempo, la mancanza di umidità nel terreno influisce negativamente sulle dimensioni e sulla densità della testa del cavolo e può causare il diradamento prematuro delle piante. Allo stesso tempo, le foglie sono molto amare e non adatte a tutti i gusti.
Varietà di lattuga romana
La composizione varietale della lattuga romana nei nostri frutteti è estremamente povera, anche se negli ultimi anni si è notevolmente arricchita:
- Il palloncino è una varietà tardiva di insalata romana con una stagione di crescita di 80-100 giorni. La rosetta delle foglie è molto alta (fino a 100 cm), fino a 40 cm di diametro, le foglie sono di colore verde chiaro. Le teste di cavolo sono allungate-ovali, sciolte, alte fino a 25 cm e con un diametro fino a 10-12 cm, e pesano fino a 300-350 g.
- Vyacheslav è una nuova varietà di insalata romana di mezza stagione con foglie lisce. Le teste di cavolo sono aperte, allungate-ovali, con un peso fino a 350 g.
- Dandy è una varietà di insalata romana di mezza stagione con foglie grandi e leggermente frizzanti. Le teste di cavolo sono grandi, sciolte, pesano fino a 300 g, conservate a lungo.
- La lattuga romana è una varietà di insalata romana di mezza stagione. Le teste di cavolo sono allungate-ovali, alte fino a 25 cm e hanno un diametro fino a 15 cm, il peso di una testa di cavolo è fino a 300 g.
- Parisian Green è un'insalata romana medio-tardiva. La stagione di crescita è di 85–90 giorni. La rosetta delle foglie è grande, molto alta, le foglie sono di colore giallo-verde, grandi, lunghe 20-22 cm, di sapore delicato. Le teste di cavolo sono allungate-ovali, di media densità, grandi. La varietà è resistente al freddo e al calore allo stesso tempo.
- Remus è un'insalata romana a maturazione tardiva con foglie dense e frizzanti. Teste di cavolo chiuse, sfuse, di peso fino a 350 g.
- Stanislav è un'insalata romana di mezza stagione con foglie rossastre lisce. Teste di cavolo fino a 300 g.
- La Sukraine è una varietà precoce di insalata romana. Ci vogliono solo 60 giorni dalla germinazione alla maturazione. Le teste sono piccole, verdi, compatte, piuttosto dure. Consigliato per crescere in luoghi freschi e asciutti.
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Lattuga romana in crescita
Il processo di coltivazione della lattuga romana è molto simile alla coltivazione della lattuga a cespo.
È meglio piantare l'insalata romana in luoghi caldi e soleggiati vicino al muro meridionale della casa, fienile, recinzione. È più adatto per le aree con terreno ricco di humus. Cresce bene dopo le verdure, sotto le quali è stato applicato il letame. Suoli argillosi, torbiere coltivate sono adatte alla sua coltivazione. Non ha bisogno di materia organica fresca, è meglio coltivarla nel secondo anno dopo aver applicato il letame al terreno.
I terreni pesanti argillosi e argillosi inclini alla formazione di croste sono indesiderabili per la sua coltivazione. L'insalata romana non cresce su terreni acidi, erba di grano e cardo selvatico.
L'insalata romana viene spesso coltivata dopo cavoli precoci e cavolfiori, cetrioli e zucchine. I migliori precursori dell'insalata sono cipolle, porri e fagioli.
Il terreno per la coltivazione della lattuga romana viene preparato in autunno. Immediatamente dopo la raccolta del predecessore, viene allentato per accelerare la germinazione dei semi di piante infestanti, quindi vengono scavati su una baionetta piena di una pala. Prima di scavare, fai 1 mq. m 1 secchio di letame o compost decomposto, 1 cucchiaio. cucchiaio di perfosfato, sale di potassio e lanugine di lime.
Se il terreno è molto pesante, inoltre, vengono aggiunti 0,5 secchi di sabbia di fiume grossolana e torba, e su quelli sabbiosi chiari - 0,5 secchi di argilla, che devono prima essere asciugati e macinati in una polvere secca fine - più fine è, meglio è.
L'introduzione di argilla nel terreno sabbioso in grossi pezzi non dà alcun effetto. Per qualche ragione, la maggior parte dei giardinieri e dei coltivatori di camion se ne dimentica costantemente.
In primavera, il terreno viene scavato a una profondità di 12-15 cm, ottenendo 1 mq. metro 1 cucchiaino di nitrato di ammonio. Quindi il terreno è ben livellato con un rastrello, rompendo i pezzi di terra e si formano i letti.
L'insalata romana viene spesso coltivata attraverso le piantine, poiché questa tecnica consente di ottenere teste di cavolo a tutti gli effetti.
Piantine in crescita
I semi vengono seminati in file ogni 15 cm, stendendoli ogni 2 cm fino ad una profondità di un centimetro, quindi il terreno viene leggermente compattato. Dopo l'emergere delle piantine, le piantine vengono diradate ogni 6-8 cm Molti giardinieri si immergono in vasi di torba di 6x6 o 8x8 cm per ridurre i danni alle radici durante il trapianto.
Durante la raccolta, le piantine vengono scelte con molta attenzione, vengono prese solo dai cotiledoni per non danneggiare il gambo. Dopo la raccolta, le piantine devono essere ombreggiate per 2-3 giorni, proteggendole dalla luce solare diretta. Allo stesso tempo, viene eseguita la prima diserbo.
25 giorni dopo la semina, le piantine sono generalmente pronte per essere piantate nella loro posizione permanente. A questo punto, le piante hanno 4-5 foglie vere. Durante il trapianto, le piantine devono essere rimosse dal terreno con molta attenzione per non danneggiare le delicate radici. Il giorno prima del trapianto, le piantine di lattuga dovrebbero essere annaffiate abbondantemente.
Le piantine vengono piantate in file in file sfalsate contemporaneamente al cavolo, creando rifugi temporanei per film. La distanza tra le piante di fila dovrebbe essere gradualmente aumentata a 20–25 cm e tra le file - a 30–35 cm, usando piante strappate per il cibo. Il diradamento tempestivo della lattuga romana è una delle condizioni più importanti per un buon raccolto.
Quando si piantano piantine, è necessario fare attenzione che il colletto della radice si trovi a livello del suolo, altrimenti le piante potrebbero marcire.
Prendersi cura dell'insalata romana consiste nel diserbo, allentare il terreno, diradare i raccolti e annaffiare. Dopo l'irrigazione, è imperativo allentare il terreno, poiché le piante reagiscono rapidamente alla comparsa di una crosta del suolo, che limita l'accesso dell'ossigeno alle radici. La formazione di questa crosta, combinata con terreno asciutto e mancanza di sostanze nutritive, fa sì che le piante sparino rapidamente.
"Giardiniere degli Urali", n. 11, 2019
