Jida e Akigumi - Stronzi asiatici

L'umanità utilizza una percentuale molto piccola delle specie vegetali disponibili in agricoltura. Ma anche tra le culture utilizzate dalle persone, ci sono specie che vengono utilizzate localmente e privatamente. L'esempio più eclatante di questo tipo è la cultura Jida.

Jida, "oliva russa", o buffone orientale

Questa pianta ha diversi nomi, in Armenia - pshat, in Asia centrale - dzhida o Bukhara djida, probabilmente ce n'è di più, poiché la sua storia si perde nei secoli e l'area di coltivazione è piuttosto ampia. Ma, a quanto pare, non è mai uscita dai giardini personali e non è mai stata coltivata su scala industriale.

Loch orientale (a foglia stretta), una delle forme selvaticheLoch orientale (a foglia stretta), una delle forme selvatiche

I suoi frutti vengono macinati nella farina, che viene aggiunta ai prodotti a base di farina, la farina funge da base per i condimenti, viene utilizzata nella medicina popolare. C'è una leggenda che i suoi frutti ricchi di zucchero e nutrienti fossero usati dai carovanieri della Via della Seta nella sua parte settentrionale, al posto dei datteri che non crescono in quei luoghi.

Poiché questi frutti contengono una grande quantità di sostanza secca e circa il 50% di zucchero, vengono conservati a lungo senza perdita di qualità. Fino ad oggi, gli scienziati sono impegnati in un piacevole dibattito sullo stato della specie di questa pianta. Alcuni ricercatori hanno contato fino a cinque specie del genere Loch che crescono in Asia centrale. Non molto tempo fa, Khaidarov Kh.K., uno scienziato del Centro Scientifico e di Produzione "Botanica" nella città di Tashkent. ha svolto le sue ricerche sui temi della morfologia e tassonomia delle piante del genere Loch ( Elaeagnus ) che crescono in Uzbekistan e nei paesi limitrofi. La conclusione di questo scienziato è che una specie cresce in questo territorio, l'oca orientale ( Elaeagnus orientalis ) . È vicino alla quercia a foglie strette (Elaeagnus angustifolia) e, forse, insieme costituiscono sottospecie della stessa specie.

I frutti della ventosa orientale (a foglia stretta), una delle forme selvaticheI frutti di Jida sono di colore da marrone chiaro a cioccolato fondente.

I frutti delle ventose che crescono in Russia sono nella maggior parte dei casi bianchi, molto secchi, ma commestibili. È vero, una piccola quantità di "polpa" molto aspra li rende praticamente inadatti al consumo umano. Sul territorio dell'Uzbekistan e dei paesi adiacenti, i frutti della ventosa hanno un colore dal marrone chiaro al cioccolato fondente.

Il portamento della pianta e la forma del fiore sono molto variabili. I frutti della forma coltivata della ventosa hanno le dimensioni di un dattero grande, anche la loro polpa è farinosa, brunastra, ma il sapore è molto dolce, con una notevole astringenza, la loro buccia è color cioccolato, lucida. Si asciugano facilmente a causa dell'elevato contenuto di sostanze secche e poiché il contenuto di zucchero in esse è di circa il 50% + tannini, che conferiscono astringenza, possono essere conservati in un luogo asciutto per diversi anni. Immerse nell'acqua, sono difficilmente distinguibili da quelle appena raccolte.

Loch orientale (a foglia stretta), una delle forme selvaticheLoch orientale (a foglia stretta), una delle forme selvatiche

Non ero a conoscenza di alcun tentativo di coltivare questa coltura in condizioni anche prossime a quelle della zona centrale. Il primo, secondo le mie informazioni, che ha ricevuto il raccolto di una delle forme dell'Asia centrale nelle condizioni di Samara, è stato Sergey Lazurchenko. Le forme selvatiche della ventosa si trovano spesso nelle piantagioni che rendono verde Mosca. Queste piante sono piantate per il bel fogliame argenteo e per i fiori giallo brillante, caratteristici di molte piante del genere oca, che risaltano efficacemente su uno sfondo argenteo, emanando un odore forte e gradevole.

Da Sergey ho ricevuto alcuni frutti e diverse piantine di una pianta coltivata. Al momento ho 3 piantine di questa specie. Naturalmente, a condizione che sia stato possibile ottenere il frutto di questa cultura a Samara, richiede prove più ampie nella zona centrale. Nel mio giardino, le piantine hanno dimostrato di essere abbastanza resistenti all'inverno, molto, molto esigenti in termini di luce.

L'angolo di ramificazione dei rami del secondo ordine in due piante è acuto, mentre entrambi crescono come alberi, la terza piantina ha un'abitudine a cespuglio. La morte di sottili germogli annuali è un processo normale per il pollone a foglia stretta, che rende i suoi alberi sciatti in primavera. Il legno è duro, ma allo stesso tempo "spinoso", e se si lasciano crescere due potenti rami ad angolo acuto, una rottura nel punto di giunzione è inevitabile anche senza carico di raccolti. Naturalmente, nativo di luoghi aridi, anche considerato amante dell'umidità lì, l'alce dalle foglie strette nel mio giardino soffre un po 'di umidità in eccesso.

Piantina di Jida nel mio giardinoPiantina di Jida nel mio giardino

Tornando al sottotitolo dell'articolo. "Russian Olive" è il nome inglese per la ventosa a foglia stretta. Ignari dell'esistenza di una forma culturale, gli inglesi, con qualche beffa (e tutti i tipi di questo genere hanno "olive") chiamavano questa pianta in questo modo, dicono, ciò che le olive crescono in Russia. È anche impossibile non menzionare che la cultura di questa pianta viene gradualmente estromessa dall'Asia centrale, anche nei bazar tradizionali, i venditori la spacciano per i suoi frutti e sono stati a lungo utilizzati nel trattamento del raffreddore, i frutti di una pianta completamente diversa: unabi. Unabi può crescere nel clima dell'Asia centrale, ma nel nostro paese la sua cultura è possibile solo nell'estremo sud della Russia.

Akigumi, o ventosa ombrello

Un'altra pianta vicina, con un destino completamente diverso, ha la prospettiva di crescere nei giardini, possibilmente nella zona centrale e nel sud della Russia - è vero. Ed è già cresciuto lì, tuttavia, lo chiamano - comunque, comunque lo chiamino. In un servizio televisivo ho sentito un'oca d'argento, in un video di YouTube: l'olivello spinoso, i nomi del crespino abkhazo, la pastorizia sono noti su Internet. Ma il nome corretto di questa pianta, nella tradizione anglofona, è oliva autunnale, in russo è ventosa ombrello (Eleagnus umberllata) , secondo la tradizione giapponese - Akigumi.

Akigumi, o ventosa ombrello (Elaeagnus umbellata)

Esternamente, questa pianta assomiglia a gumi, o quercia multiflora (Elaeagnus multiflora) . La differenza più evidente è che i fiori di Akigumi non sono singoli, ma raccolti in un pennello, sono simili ai fiori di gumi, ma sembrano più allungati in lunghezza. I frutti sono circa tre volte più piccoli dei frutti gumi.

Introdotta dalla Cina negli Stati Uniti per rafforzare i suoli erosivi, è diventata l'erba più pericolosa lì, che né la chimica né le tecniche di agromelioramento possono sopportare. Ovunque nel vasto territorio di diversi stati, gli bastano pochi mesi per creare boschetti spinosi impenetrabili, a condizione che il terreno non venga falciato o non vengano svolti altri frequenti lavori sul campo. Milioni vengono spesi per la lotta contro di essa, ma come una fenice, rinasce anche dove è passata la chimica, che distrugge qualsiasi pianta (o selettivamente) a contatto con i verdi, poiché i suoi semi vengono facilmente diffusi dagli uccelli. Germogliano, come i semi di gumi, per diversi anni. Tagliarlo non è molto efficace a causa del recupero istantaneo per crescita eccessiva.

In Europa, non ci sono segnali così chiari di una tipica introduzione non riuscita, ma le vendite di forme e varietà, che questa specie possiede, sono accompagnate da un avvertimento che la pianta è un'erbaccia dannosa. Il lettore, ovviamente, sarà interessato al motivo per cui una tale pianta dovrebbe essere coltivata? Ma anche nel sud della Russia non ci sono informazioni che si comporti in modo aggressivo quando cresce un ventosa ombrello. Questo parente stretto di gumi ha un apparato radicale molto simile nell'aspetto alle radici dell'olivello spinoso. Sulle radici fibrose ci sono numerose escrescenze, ma non ho visto escrescenze nel mio giardino.

La ventosa ombelicale, in contrasto con la quercia multiforme, ha una pronunciata dominanza apicale, a seguito della quale cresce sotto forma di un albero basso. Negli Stati Uniti, a questo impianto viene assegnata la 4a zona di resistenza al gelo (fino a -40 ° C), ma, a quanto pare, la somma delle temperature attive è più alta lì. Nelle condizioni del mio giardino, solo una pianta piantata con una pianta grande, alta più di mezzo metro, dà i suoi frutti. Le piccole piantine crescono molto lentamente, spesso morendo. L'allegagione dei frutti sull'unica pianta da frutto del mio giardino è molto piccola, viene fissata una piccola percentuale dell'enorme numero di frutti. Molto probabilmente è necessario un impollinatore.

Akigumi, o ventosa ombrello (Elaeagnus umbellata)Akigumi, o ventosa ombrello (Elaeagnus umbellata), formazione di cespugli

Le piantine che ho ricevuto da due regioni (Samara, Territorio di Krasnodar) sono morte, tranne una, e 2 della nostra sono rimaste. Penso che la coltivazione di piantine sia di questa specie che di dzhida dovrebbe essere fatta in serra, fino a raggiungere almeno mezzo metro di altezza.

Come specie decorativa, Akigumi è abbastanza adatto per un clima simile al clima della regione di Mosca, come specie da frutto - richiede certamente ulteriori test, forse lo sviluppo di nuove forme.

Su di esso compaiono i primi fiori insieme alla fioritura dei gumi, cioè nella prima decade di giugno. I frutti, tramontati e raggiunti le dimensioni di un seme di mela, rimangono verdi, pendenti immutati fino alla prima decade di settembre. La loro maturazione è molto prolungata, si protrae dopo le prime gelate, fino alle prime gelate. Il sapore delle bacche di questa ventosa è agrodolce, se masticate una manciata di frutti di bosco in una volta, sembra un melograno. Forse, nel clima di MO, assolutamente tutte le bacche su questa pianta non matureranno mai.

Akigumi, o ventosa ombrello (Elaeagnus umbellata), frutti

Alla ricerca di ricette per utilizzare i frutti di questa ventosa, su Internet di lingua inglese, mi sono imbattuto in diverse ricette per preparare la salsa akigumi. Si sostiene che la frutta schiacciata e scottata, come il prodotto finale - la salsa, abbia un aroma di pomodoro ancora più intenso rispetto ai pomodori stessi. Non mi impegno ancora a verificarlo, il mio raccolto è troppo piccolo. Da gumi, ho provato a fare una salsa simile a quella descritta, ma non c'era affatto sapore di pomodoro. Secondo gli scienziati americani, i frutti di Akigumi contengono 15 volte più licopene dei pomodori. Al momento, ho una ventosa in fiore, formata da un cespuglio. I rami sottili sul tronco principale molto corto sono inclinati nello stesso modo in cui io formo i gumi. Diverse piantine sono ancora molto piccole, anche se la più vecchia ha 3 anni. Quando si coltiva a casa, su un davanzale, le piantine Akigumi, come gumi,spesso abbastanza fortemente influenzato dagli acari.

Entrambe le piante descritte, penso, meritano una più ampia introduzione nei giardini. Completamente, secondo le mie informazioni, il genoma dei polloni descritti non è stato studiato, motivo per cui nulla si può dire sulle prospettive della loro ibridazione all'interno del genere dei polloni. Ed è impossibile individuare le specie, separare la quercia a foglia stretta da quella orientale, o combinarle, senza uno studio del genoma. Lo stesso vale per gumi e akigumi. Nella mia esperienza, queste piante non formano naturalmente forme "intermedie". Non è chiaro se possano esserci forme ibride tra di loro che combinano le loro qualità utili.

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