Proprietà utili di un'arancia

Oggi le arance, insieme al mango e alle pesche, sono tra i tre frutti più deliziosi al mondo. E non solo gustoso, ma anche salutare.

Vedi Orange è una mela cinese.

100 g di arancia contengono solo 36 kcal.

La popolarità mondiale dell'arancia è spiegata non solo dal gusto meraviglioso dei suoi frutti, ma anche dalla composizione chimica unica con un alto contenuto di sostanze nutritive contenute nella sua polpa, e nel suo succo, nella sua scorza e persino nei suoi semi. Il vantaggio principale di un'arancia è un alto contenuto di vitamina C (50 mg per 100 g), solo 150 g di un'arancia soddisfano il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico di una persona. I frutti arancioni hanno un effetto rinforzante generale sul corpo e aumentano l'immunità.

Va notato che l'arancia accumula vitamina C nella buccia tre volte di più che nella polpa. E l '"armatura" arancione dell'arancia, che rappresenta circa un quarto del peso del frutto, è davvero notevole. Dal suo strato esterno viene estratto un profumato olio essenziale, chiamato flavedo. E lo strato bianco interno - albedo - è una delle fonti più ricche di pectina, proprio come la colonna bianca al centro dell'arancia.

Le pectine sono benefiche per la digestione e favoriscono l'eliminazione delle sostanze nocive dal corpo. Inoltre danno ai prodotti culinari una consistenza speciale, tenera e forte allo stesso tempo. È grazie alla pectina che le marmellate e le marmellate di arance sono così buone.

Oltre alla vitamina C, un'arancia contiene una solida gamma di vitamine e minerali necessari per il corpo umano: vitamine B, A, PP, E; minerali (potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, rame, zinco); pectine; phytoncides; antociani; acido citrico e salicilico; Olio essenziale. Parlando di olio essenziale, l'odore dell'arancia è molto popolare. È considerato il più amato al mondo dopo gli aromi di cioccolato e vaniglia.

Informazioni sulle varietà - nell'articolo Varietà arancioni.

Proprietà medicinali dell'arancia

Ci sono pervenute solo informazioni frammentarie sull'uso delle arance nella medicina antica. I medici medievali usavano diverse parti dell'arancia per alcune malattie renali e per malattie intestinali acute. Le proprietà curative della buccia d'arancia erano particolarmente apprezzate a quel tempo. Fresche e sotto forma di infusi, erano prescritte per vari tipi di febbri. Inoltre, l'effetto curativo della buccia d'arancia era paragonato alla famosissima porcellana di quei tempi. In Italia, l'acqua di arancia veniva distillata dai fiori d'arancio, prescritta come agente diaforetico ed emostatico. Il succo d'arancia era considerato un rimedio affidabile per lo scorbuto e l'influenza. Le arance erano anche ampiamente utilizzate per produrre tutti i tipi di elisir curativi.

Oggi, grazie ad una equilibrata combinazione di sostanze nutritive, le arance vengono utilizzate nel complesso trattamento di una vasta gamma di varie malattie: raffreddori e varie malattie virali; anemia e anemia, ipertensione e malattie vascolari e cardiache; obesità, aterosclerosi, gotta, scorbuto, malattia parodontale e gengive sanguinanti; gastrite e bassa acidità di stomaco; aumento dell'eccitabilità nervosa, ecc.

L'arancia, insieme al pompelmo, contiene un flavonoide vegetale unico, la naringenina, che è in grado di neutralizzare i radicali liberi nel corpo umano, rallentando il processo di invecchiamento precoce della pelle.

Per scopi medicinali, per non perdere oli essenziali, bioflavonoidi e pectine, che sono ricchi di scorza e semi, si consiglia di spremere le arance intere per il succo.

Le foglie d'arancio purificano l'aria e saturano la stanza di phytoncides, che hanno un effetto dannoso su vari batteri patogeni. Questa proprietà è uno dei fattori a favore della coltivazione delle arance in casa.

Oltre alle proprietà utili, l'arancia ha anche controindicazioni piuttosto gravi per alcune categorie di persone. L'arancia è uno degli allergeni vegetali più forti, quindi chi soffre di allergie, i bambini piccoli e le donne che allattano dovrebbero mangiare frutta con cautela. Questi frutti sono controindicati per tutti coloro che soffrono di gravi malattie croniche degli organi interni o ulcere gastriche. L'alto contenuto di zucchero di un'arancia può essere dannoso per i diabetici.

Arance in cucina

L'arancia è uno dei leader mondiali in popolarità tra i frutti e il succo d'arancia è il succo più popolare al mondo.

L'arancia è un ingrediente essenziale in numerosi piatti di varie cucine del mondo. Questo frutto tradizionalmente si sposa bene con verdure, pesce, pollame.

La cucina nazionale marocchina è uno dei leader mondiali nell'uso delle arance. Frutta, verdura, carne e pesce vengono utilizzati per creare piatti nazionali marocchini. Ma la caratteristica principale della cucina tradizionale marocchina sono le spezie e le arance. I marocchini dicono che le erbe aromatiche e gli agrumi creano il gusto molto originale dei loro piatti nazionali, regalando a chi li mangia un intero fuoco d'artificio di sensazioni gustative uniche.

Piatti marocchini con arance:

Insalata di carote marocchina con olive e menta
Insalata marocchina calda con cuscus, arancia e zucca
Pollo con arancia, finocchio e patate marocchine

La gamma di usi delle arance nelle arti culinarie è insolitamente ampia. Nelle ricette di insalata vengono spesso utilizzate sia la polpa e la scorza dell'arancia, sia il suo succo. Le arance vengono aggiunte a zuppe e primi piatti di maiale, manzo, pollame e pesce, nonché a prodotti da forno e dolci. Piatti di verdure originali possono essere preparati con le arance. Marmellate, confetture e confetture sono a base di arance; fare liquori e vin brulè; preparare frullati, salse e marinate.

Il tempo di fioritura di un arancio dura circa due settimane. Gli apicoltori che vivono in diversi paesi del mondo nelle regioni in cui crescono gli aranceti, in questo breve periodo cercano di pompare miele di arancio più sorprendentemente puro e trasparente, che ha una consistenza leggera unica.

Anche la buccia di un'arancia ha trovato svariati utilizzi: nelle torte, nei canditi, nei cocktail, nella marmellata di mele. Da esso si ricava anche la senape, estremamente apprezzata in Italia come condimento tradizionale per la carne.

Ricette con le arance: