Il levistico, o erba dell'amore, guarisce

Il levistico è una preziosa pianta dietetica e medicinale. Sebbene la sua composizione chimica non sia stata sufficientemente studiata, è apprezzata per il suo alto contenuto di oli essenziali, che gli conferiscono un aroma specifico.

Contiene una grande quantità di zucchero, tannini, cumarine, acido malico, resine, gomme, oli essenziali, il cui contenuto in una pianta fresca è dello 0,3–0,5% e in una pianta essiccata - 0,6–1,0%. In termini di contenuto di vitamina C, il levistico non è inferiore al sedano e in termini di carotene - le carote.

Il levistico è noto da tempo nella medicina popolare russa, in particolare le sue radici. In precedenza, con il raffreddore, i contadini amavano fare il vapore nella vasca da bagno con scope di foglie di levistico. Ai bambini venivano dati giovani steli e foglie da mangiare per scacciare i vermi.

Attualmente, le radici della pianta sono incluse nelle farmacopee di Germania, Paesi Bassi, Svizzera e Finlandia. Sono anche usati nella medicina tibetana e nell'omeopatia.

Il levistico non è tossico, non ha controindicazioni, quindi tutti possono usarlo. Stimola l'attività delle ghiandole endocrine, aumenta la vitalità. Ecco una medicina del giardino economica e gratuita, con la quale le nostre bisnonne hanno trattato con successo molti problemi, soprattutto quelli legati al sistema urinario.

Levistico medicinale (Levisticum officinale)

 

Prescrizioni per uso medicinale

Decotti e infusi dalle radici , e in loro assenza è possibile dalle foglie, vengono utilizzati per le malattie cardiovascolari. Anche un breve uso di un decotto di radici di levistico provoca un lavoro più energico, ma calmo del cuore, allevia il fiato corto, la salute dei pazienti migliora.

Per preparare il brodo, hai bisogno di 1 cucchiaio. versare un cucchiaio di radice secca tritata con 0,5 litri di acqua tiepida. Insistere per 8-10 ore in forno caldo, portare ad ebollizione e cuocere a bagnomaria per 7-8 minuti, lasciare per 30 minuti a temperatura ambiente, scolare. Devi prendere il brodo in 2 cucchiai. cucchiai 4-5 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti. Il corso del trattamento è di 1 mese.

In caso di malattie respiratorie, come espettorante per il catarro nei bronchi, usano non solo un decotto, ma anche una polvere di radice di levistico secca (sulla punta di un coltello) 3 volte al giorno. Utile levistico e malattie del tratto gastrointestinale. Il tè alla radice di levistico ha un effetto benefico sulla motilità intestinale e riduce il gonfiore.

Le foglie fresche di levistico sono buone per alleviare il mal di testa di qualsiasi origine. Per fare questo, le foglie devono essere leggermente impastate e applicate sulla fronte e sulle tempie.

Levistico medicinale (Levisticum officinale)

Un decotto di radice di levistico purifica bene la pelle e cura ferite persistenti e persistenti, aiuta contro i reumatismi e la gotta.

Ma il più delle volte nella medicina popolare, il levistico viene utilizzato per le malattie del sistema urinario. Il levistico è un buon diuretico. Le sue radici sotto forma di decotto sono usate per le malattie renali.

Per i calcoli nei reni, negli ureteri e nella vescica, gli erboristi usano una raccolta composta da 1 cucchiaino di radice di levistico, 3 cucchiaini di prezzemolo, 3 cucchiaini di anice, 1 cucchiaino di ginepro, 1 cucchiaino di radice di dente di leone, 1 cucchiaino di erba borsa da pastore.

Per preparare l' infuso, hai bisogno di 1 cucchiaio. versare un cucchiaio di raccolta tritata con 1 bicchiere di acqua fredda, lasciare agire 6-7 ore, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 15 minuti, scolare. Prendi 0,25 bicchieri 4 volte al giorno. Non puoi prendere questo infuso per malattie infiammatorie dei reni e delle vie urinarie.

Nella cura della cistite nella medicina popolare viene utilizzata una raccolta, composta da parti uguali di radice di levistico, erba viola tricolore e frutti di ginepro. Per preparare il brodo, hai bisogno di 1 cucchiaio. versare un cucchiaio della miscela tritata con 1 bicchiere di acqua bollente, scaldare a bagnomaria per 10 minuti, filtrare. Prendi 0,75 tazze 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

Molti erboristi usano un'altra collezione per la cistite, composta da 2 ore di radice di levistico, 5 ore di foglie di betulla e 2 ore di semi di prezzemolo. Per preparare l'infuso, hai bisogno di 1 cucchiaio. versare un cucchiaio di raccolta tritata con 1 bicchiere di acqua fredda, lasciare riposare per 6-7 ore, portare a ebollizione e scaldare a fuoco basso per 5 minuti, scolare. Prendi 2 cucchiai. cucchiai 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

La radice di levistico è un vecchio rimedio per l'alcolismo. Per preparare l'infuso, 50 g di radice di levistico secca tritata e 2 foglie di alloro devono essere insaporite per 15 giorni in 250 grammi di vodka. Quindi l'alcolista riceve da bere un bicchiere di questa pozione. Provoca avversione all'alcol, vomito. Se da una singola dose di avversione all'alcol non è arrivata, il trattamento viene ripetuto.

Molti specialisti in erboristeria consigliano di assumere levistico nel trattamento di malattie della pelle, licheni, eczemi, psoriasi e ferite purulente.

Le infusioni e i decotti di levistico non dovrebbero essere presi dalle donne incinte.

 

Levistico in cucina

 

Levistico medicinale (Levisticum officinale)

Tutte le piante di levistico hanno un odore forte e persistente, specifico, che ricorda in qualche modo l'odore del sedano. Molti giardinieri la considerano una delle migliori piante di pan di zenzero.

La radice di levistico è buona fresca, bollita e al forno. Può essere fritto, la carne viene stufata con essa, vengono preparate cotolette, aggiunte a zuppe e verdure. Foglie di levistico e giovani steli vengono utilizzati freschi ed essiccati per insaporire insalate, carni macinate, salse, sughi per arrosti, verdure e stufati. Il levistico è particolarmente buono per il brodo di carne. Ma a causa del suo forte odore, dovrebbe essere aggiunto in piccole quantità.

Foglie fresche, steli e radici di levistico sono usati come insalata o piatto di verdure. I panini con levistico sono molto gustosi. Per prepararli, le foglie di levistico tritate finemente devono essere mescolate con olio vegetale, sale qb e adagiate su fette di pane.

Piccioli grandi e succosi e giovani germogli di levistico possono essere tagliati a pezzi e lessati in sciroppo di zucchero per ottenere una specie di candito per dolci, casseruole e crostate.

Il levistico viene utilizzato anche per il decapaggio e il decapaggio di cetrioli e pomodori. Anche piccole aggiunte di levistico cambiano notevolmente il gusto e conferiscono al cibo in scatola un aroma di funghi eccezionalmente peculiare. Le radici giovani e gli steli del levistico sono usati per aromatizzare i dolci e per fare i liquori.

Ricette di cucina:

  • Zuppa verde estiva
  • Insalata di cavoletti di Bruxelles con verdure e salsiccia
  • Insalata di vitamine con levistico
  • Insalata con cavolfiore, zucchine e levistico
  • Cetrioli leggermente salati con levistico
  • Zuppa di piselli con levistico
  • Zuppa di funghi con panna, levistico e dragoncello
  • Germogli di Maria tostati con burro e levistico
  • Radici di levistico nello zucchero

"Giardiniere degli Urali", n. 45, 2018