In generale, ci sono più di 400 specie di campane, ma a differenza di molti altri generi, sono in qualche modo raramente menzionate come piante medicinali e commestibili.
 |
C'era una volta, durante l'infanzia, molti di noi leggevano la storia dei fratelli Grimm sulla ragazza Rapunzel con i capelli molto lunghi e belli. Ma poche persone pensavano che questo fosse il nome di uno dei tipi di campane. Il suo nome botanico è rapunzel bell, o campana della cipolla ( Campanula rapunculus L.). Secondo le ultime classificazioni botaniche, ha una serie di sinonimi (The Plant List per il 2010): Campanula esculenta SALISB., Campanula patula var. rapunculus (L.) KUNTZE e Neocodon rapunculus (L.) KOLAK. & SERDYUK.
È una pianta biennale che forma una rosetta di foglie e una radice di rapa carnosa nel primo anno. In natura, si trova quasi in tutta Europa, senza raggiungere un'altezza di oltre 1000 m sul livello del mare, nei prati asciutti, ai bordi delle strade, ai margini dei boschi e persino come pianta ornamentale nei giardini.
Durante il periodo di fioritura, Rapunzel raggiunge un'altezza di 40-70 cm, e nel primo anno di vita forma solo una rosetta, la cui altezza non supera i 20 cm Le foglie della rosetta sono allungate-arrotondate, ma man mano che si muovono sul peduncolo diventano lanceolate. I fiori si trovano su un peduncolo ramificato. Esternamente, queste sono classiche campane blu, piuttosto tipiche per i rappresentanti del genere, anche se a volte nei giardini si trovano forme con un colore bianco. Fiorisce, a seconda del luogo di crescita, da giugno ad agosto. I semi sono piccoli, marroni.
 |
In realtà, il nome latino rapunculus è tradotto come rapa. Fino al XVII secolo, il rapunzel poteva essere trovato nei giardini dei contadini di tutta Europa, e in Svizzera e in Alsazia è stato coltivato fino all'inizio del XX secolo come pianta da orto. Le radici carnose sono state scavate dall'autunno durante l'inverno fino alla primavera, perché nell'Europa centrale e occidentale il terreno praticamente non gela. Le radici più grandi venivano bollite come rape come contorno. Hanno un sapore dolce e sono considerati da molti un sapore di nocciola. Dalle radici più piccole veniva preparata un'insalata invernale condita con aceto, sale e pepe. Le rosette di foglie venivano preparate in modo simile alla valeriana e i giovani peduncoli in primavera venivano preparati in modo simile agli asparagi. Inoltre, sin dal Medioevo, gli europei associarono questa pianta al misterioso mondo degli elfi e degli gnomi.
Proprietà utili di rapunzel
Dal punto di vista medico, le informazioni sul suo utilizzo sono piuttosto scarse, è noto solo da vecchi erboristi che il decotto delle radici veniva utilizzato per le malattie infiammatorie della gola e del cavo orale, e la tintura dell'intera pianta ringiovanisce la pelle del viso e dona un aspetto radioso. Il famoso botanico Leonard Fuchs ha attribuito rapunzel ... alle rape. Ha sottolineato che la radice, condita con aceto di vino e sale, stimola l'appetito e funge da diuretico. Inoltre, ha sottolineato che esternamente, in una miscela con semi di lupino macinati, farina di frumento e semi di cardo tritati (il cardo è un'erba nociva) purifica il viso e il corpo. Molto probabilmente, questo si riferisce all'uso della pianta per le malattie della pelle. Inoltre, L. Fuchs raccomandava di utilizzare il succo della pianta mescolato con latte umano per le malattie degli occhi.Il fitoterapista inglese John Gerard raccomandava un decotto di radici per gargarismi per malattie della gola e delle tonsille (probabilmente si trattava di mal di gola).
Ma in fonti successive, questi ricordi sono già, ahimè, assenti. Ora è più probabile che lo incontri come pianta ornamentale, ad esempio, ci sono varietà e ibridi di Heavenly Blue F1.
Viene spesso confusa con una specie simile, Campanula rapunculoides - campana a forma di rapunzel o campana a forma di cipolla, che in alcuni libri viene anche chiamata piante alimentari.
Semina e coltivazione
 |
Per cominciare, è meglio scegliere un sito ben illuminato, con terreno sciolto e fertile. Quando si applicano fertilizzanti organici, il compost deve essere preso molto ben marcito. I semi di campanula sono molto piccoli, quindi per la semina è meglio mescolarli con una pari quantità di sabbia in modo da distribuirli uniformemente nelle file, e le piantine non dovevano essere diradate troppo. In giardino si semina all'inizio della primavera con una distanza tra le file di 20-25 cm, i semi vengono leggermente cosparsi di terra e annaffiati. Per evitare di seccare la superficie del terreno, puoi coprirli con agril, che dovrebbe essere rimosso non appena compaiono i germogli. Data la "piccolezza" delle piantine, è possibile utilizzare il ravanello come coltura da faro. Nella prima fase, piante di ravanello che emergono rapidamente segneranno le file, il che faciliterà il diserbo, ma dopo un mese e mezzo, il ravanello sarà mangiato e farà spazio allo sviluppo del rapunzel.Dopo quasi 1,5-2 mesi, puoi già raccogliere le foglie per l'insalata.
Per usare le radici, devi aspettare fino all'autunno. Le radici si conservano al meglio nel seminterrato nella sabbia, mentre conserviamo le carote. Nelle aree in cui il terreno quasi non si congela, possono essere coperti di torba e scavati durante l'inverno secondo necessità. Per quanto riguarda le piante si lascia l'inverno per i semi. Ma voglio avvertirti subito che questo è possibile nelle regioni meridionali e in parte nelle regioni centrali della Terra Nera. Abbiamo un'alta probabilità di congelamento nella regione di Mosca.
Le scatole con i semi vengono raccolte man mano che maturano, essiccate, stese su carta, pulite dai resti della scatola e conservate in sacchetti di carta. I semi rimangono vitali per circa cinque anni.
Queste sono le ricette che si trovano nel libro francese Forgotten Vegetables di François Kuplana: Rapunzel in Polish, Rapunzel Salad.
