Proprietà biologiche del cavolfiore
Il cavolfiore forma sia una testa che i semi nel primo anno. La testa è la parte superiore dello stelo troppo cresciuta nella fase di transizione verso la fioritura. Può essere di colore bianco, giallastro o viola. All'esterno, la testa è circondata da 15-20 foglie ben sviluppate, piccole foglie sottosviluppate si trovano intorno e all'interno della testa. La testa del cavolfiore inizia a formarsi in presenza di 9-12 foglie, a maturazione precoce - con un numero inferiore di foglie. Non appena inizia la fase della testa visibile, i nutrienti delle foglie iniziano a fluire in essa. La rosetta delle foglie continua a crescere, ma molto più lentamente rispetto a prima della formazione della testa. Questa caratteristica è ampiamente utilizzata per la coltivazione di cavolfiori senza accesso alla luce in condizioni di terreno protetto. Il processo avviene esclusivamente a causa del deflusso di nutrienti precedentemente accumulati dalle foglie nella testa.
Il cavolfiore è un raccolto lungo giorno, leggero e resistente al freddo. Le piantine adulte adattate all'aria aperta possono resistere a gelate a breve termine fino a -4 ...- 5оС. Con uno scatto freddo prolungato, le foglie acquisiscono una tonalità viola e la crescita delle piante viene sospesa. Le teste di cavolo cappuccio sono danneggiate da una temperatura di -2 ...- 3 ° C, quelle a maturazione tardiva - possono resistere a gelate fino a -5 ° C.
A seconda delle condizioni di temperatura, le teste si formano in un periodo di tempo diverso. Ad esempio, nelle condizioni della regione di Mosca, si formano teste di cavolfiore: a + 21 ° C - in 10-12 giorni, a +13 ... + 15 ° C - in 21-23 giorni e in autunno a +7 ... + 9 ° C - in 40-45 giorni, e allo stesso tempo non si sbriciolano. A una temperatura di +4 ... + 5 ° C, le teste non danno quasi nessuna crescita. Le basse temperature inibiscono lo sviluppo delle piante anche in misura minore rispetto alle alte temperature .
Il cavolo richiede umidità durante l'intero periodo di crescita, specialmente dopo aver piantato piantine nel terreno. Un buon raccolto di cavolfiore può essere ottenuto solo nelle aree irrigate. Avendo un metabolismo aumentato, è molto esigente sulla fertilità del suolo. L'irrigazione a pioggia funziona bene sui cavoli, specialmente quando fa caldo. La durata della stagione di crescita dipende dalle caratteristiche biologiche delle varietà e degli ibridi. Ma può anche cambiare dalle condizioni meteorologiche e agricole.
Piantare piantine in un luogo permanente e prendersi cura delle piante
La selezione del sito, i predecessori e la preparazione del terreno per il cavolfiore sono gli stessi del cavolo bianco (vedi Crescita del cavolo bianco). Quando si coltiva su terreni sabbiosi e argillosi, è necessario aggiungere (g / m2) alla coltura: nitrato di ammonio 25-30, perfosfato 20-25, fertilizzanti di potassio 40-50. Se coltivato su terreni alluvionali o torbiere, fertilizzanti di potassio - 50-60 g / m2.
Il cavolfiore non cresce su terreni acidi, quindi, a seconda dell'acidità, vengono introdotti 200-800 g di farina di dolomite per 1 m2 per lo scavo autunnale. Per risparmiare, puoi portarlo direttamente nella buca quando si piantano 20-50 g ciascuno, seguito da un'accurata miscelazione con il terreno.
Su terreni pesanti e aree debolmente riscaldate della cresta per i cavoli, si trovano da sud a nord, con una pendenza a sud fino a 10-15 ° C. Allo stesso tempo, le file di cavolo vengono fatte attraverso le creste. Pertanto, le piante sono meglio illuminate e riscaldate dal sole.
Per una fornitura costante di prodotti freschi in tavola, le piantine di cavolo possono essere piantate con nastro trasportatore ogni 10-14 giorni. Per la semina precoce a fine aprile - inizio maggio, le piantine di 50-60 giorni sono ottimali. Allo stesso tempo, i prodotti finiti iniziano ad arrivare alla fine di giugno e per tutta la prima decade di luglio. Durante questi periodi, sono ancora possibili scatti di freddo significativi, quindi dovrebbe essere fornito un rifugio di emergenza per un tale evento. Con il freddo prolungato, le prime foglie di cavolo possono acquisire una tonalità viola, che scomparirà con l'istituzione del tempo normale e dopo l'alimentazione. Le temperature gelide lasciano lesioni sulle foglie sotto forma di macchie bianche.
Per le colture primavera-estate ed estate-autunno, le piantine di 40-45 giorni sono ottimali. L'intervallo consentito è di 35-50 giorni.
Per la coltivazione all'inizio della primavera vengono coltivate varietà a maturazione precoce, varietà precoci e ibridi precoci. Per il periodo primavera-estate sono adatte varietà e ibridi da maturazione medio-precoce a tardiva.
Schema di impianto 60-70 x 20-25 cm, a seconda delle caratteristiche della varietà o ibrido. Agrotecnologia della piantagione di piantine, come nel cavolo bianco (vedi Cavolo bianco in crescita). Dopo la semina, se il tempo è secco, è bene pacciamare il terreno attorno alle piante con torba o humus a forma di "colletto" in uno strato sottile per trattenere l'umidità ed evitare la formazione di una crosta di terreno.
Il cavolfiore necessita di una manutenzione costante del terreno in una forma sciolta e priva di erbacce. L'allentamento viene effettuato fino alla chiusura delle piante tra i filari. Il primo allentamento viene eseguito 3-5 giorni dopo il trapianto. Più vicino alle piante - a una profondità di 5-6 cm e nelle navate laterali - 6-8 cm Dopo l'allentamento, le piante vengono ulteriormente annaffiate, se necessario.
Il secondo allentamento viene eseguito 10-12 giorni dopo la semina e viene data la prima medicazione superiore, combinandola con l'irrigazione.
Se i fertilizzanti vengono applicati casualmente in una forma secca, quindi per 1 m2 consumano: nitrato di ammonio 20-25 g, perfosfato 15-20 ge 10 g di fertilizzante di potassio. Dopo aver applicato il fertilizzante, l'irrigazione deve essere effettuata per aspersione in modo da lavare via il fertilizzante caduto accidentalmente sulle foglie. In caso contrario, potrebbero esserci ustioni sulle foglie, soprattutto se sono bagnate.
È meglio applicare fertilizzanti sotto forma di soluzione, specialmente con tempo asciutto. Per 10 litri di acqua, devi prendere: nitrato di ammonio 30 g, perfosfato 40 ge 20 g di fertilizzante di potassio. Consumo di soluzione di lavoro - 1 litro per pianta.
All'inizio del periodo primaverile, alla prima poppata, è bene dare i seguenti fertilizzanti: per 10 litri di soluzione di verbasco 1: 6 o letame di pollo 1:10, aggiungere 20 g di nitrato di ammonio, 40 g di perfosfato e 10 g di fertilizzante di potassio. Consumo di soluzione di lavoro 1 litro per pianta.
Dopo che il terreno è stato aerato, il cavolo viene leggermente picchiato per la prima volta, la seconda raccolta viene eseguita due settimane dopo la prima.
Durante il periodo di crescita intensiva delle foglie e all'inizio della formazione delle teste, viene data la seguente composizione (secco g / m2): nitrato di ammonio 15-20, perfosfato 20-25 e fertilizzante di potassio 10-15.
La seguente soluzione è composta da fertilizzanti organici: per 10 litri di soluzione di verbasco 1: 6 o letame di pollo 1:10, aggiungere 30 g di nitrato di ammonio, 80 g di perfosfato e 40 g di fertilizzante di potassio. Consumo di una soluzione di lavoro di 1 litro per una pianta.
In assenza di verbasco e escrementi di pollo, è possibile acquistare nei negozi letame di pollo granulare secco, estratto liquido di sterco di vacca "Biud" o estratto liquido di letame di cavallo "Biud", "Bucephal", "Kaury". Per coloro che non si sentono a proprio agio nel produrre da soli fertilizzanti, in vendita sono disponibili fertilizzanti complessi già pronti per cavoli: Agricola, Kaliyfos-N, Hera per cavolo, cavolo, ecc.
È meglio alternare tra loro integratori organici e minerali. A seconda della fertilità del terreno e della durata della stagione di crescita (maturità precoce), durante il periodo di crescita viene eseguita 1-3 medicazione superiore. Dopo aver nutrito le piante, è bene aggiungere una miscela di terra di zolle con compost o humus.
Per ottenere piante sviluppate più uniformemente, è bene dare un'alimentazione settimanale regolare (frazionata). In questo caso, la quantità di fertilizzante per l'alimentazione convenzionale viene divisa per il numero di alimentazione frazionata e viene applicata come una soluzione debole. Ad esempio, temporizzarli per l'irrigazione successiva.
Il cavolfiore non funziona bene su terreni acidi e con esso sorgono difficoltà costanti. Per mantenere il terreno in uno stato leggermente alcalino, una soluzione di nitrato di calcio (3 cucchiai per 10 litri di acqua) può essere applicata sotto le piante di cavolo ogni 2-3 settimane. Oppure una soluzione di farina di dolomite o lime (1 bicchiere per 10 litri di acqua). Consumo di soluzione di lavoro 0,5 l per pianta. Quando si utilizza nitrato di calcio, la dose di fertilizzanti azotati deve essere leggermente ridotta. Quando si aggiunge una soluzione di farina di dolomite o lime, il liquido deve essere costantemente mescolato in modo che il sedimento sia distribuito uniformemente.
L'ultima alimentazione di cavolfiore viene effettuata entro e non oltre 10 giorni dall'inizio della formazione della testa, altrimenti la loro qualità si deteriora e si accumulano nitrati.
Sopra stavamo parlando di alimentazione frazionata di cavoli. Concime organico universale a lunga durata d'azione "Siertuin-AZ" (NPK 7-6-6) molto comodo da usare ed efficiente nell'ambiente, disponibile per la vendita nelle grandi città. È in grado di sostituire tutti i suddetti fertilizzanti organici e minerali, oltre ad arricchire il terreno con microflora benefica, sopprimendo la crescita di microrganismi patogeni e aumentando la disponibilità di nutrienti per le piante. È sufficiente usarlo solo due volte: introducendolo nel terreno 7-10 giorni dopo aver piantato le piantine e quindi all'inizio della formazione delle teste. La quantità di fertilizzante viene prelevata 5-6 volte inferiore a quella indicata sulla confezione, circa 10 g per 1 m2.
In assenza di questo fertilizzante, quando si pianta in piantine, è possibile deporre il Root Feeder (fertilizzante granulare a lunga azione in sacchetti permeabili) nei fori. Dà anche buoni risultati ed elimina la necessità di fertilizzazione frazionata.
Possibili disturbi fisiologici della crescita
La qualità delle teste di cavolfiore è direttamente correlata alla "qualità" dell'apparato fogliare. A seconda delle caratteristiche varietali, la pianta dovrebbe avere 16-20 foglie ben sviluppate. Pertanto, durante il periodo di crescita intensiva delle foglie, le piante necessitano di una quantità sufficiente di azoto disponibile. Con la sua mancanza, le foglie diventano di colore chiaro, la crescita delle piante rallenta, le teste si formano piatte e sciolte. Con un eccesso di azoto, al contrario, le teste sono fortemente convesse, pesanti e acquose, la loro qualità diminuisce. Allo stesso tempo, l'apparato fogliare cresce fortemente e nelle piante si accumula un maggior contenuto di nitrati.
Durante la crescita delle teste, le piante hanno bisogno di potassio e fosforo. La mancanza di fosforo, così come l'eccesso, porta alla formazione di piccole teste sottosviluppate. Il potassio blocca l'apporto di azoto in eccesso, favorisce la formazione di teste dense di alta qualità e aumenta la resistenza delle piante alle malattie. La mancanza di potassio provoca l'essiccazione dei bordi delle foglie e la comparsa di macchie marroni su di esse. Anche le tracce di minerali sono molto importanti. Aiutano a ottimizzare la crescita e lo sviluppo delle piante. La loro mancanza porta ad una diminuzione della resa e ad un deterioramento della qualità delle teste.
Il cavolfiore ha bisogno costantemente di annaffiature, il maggior bisogno di acqua cade nella fase di formazione del capo. Se nel periodo iniziale di crescita delle piantine piantate, il terreno si secca a causa di un'irrigazione insufficiente, il cavolo in futuro (anche se poi annaffiato e nutrito "per la macellazione") forma teste non merceologiche. Il numero approssimativo di annaffiature di cavolfiore durante la stagione di crescita per la Russia centrale a un livello normale di precipitazioni: raccolto primaverile - 6-8, estate - 10-12, estate-autunno - 8-10. A seconda dello sviluppo delle piante, dell'apparato radicale, della struttura e delle condizioni del terreno, vengono consumati 40-60 l / m2 per annaffiatura. Questa quantità di acqua non deve essere versata immediatamente, ma entro 15-30 minuti dall'irrigazione, preferibilmente per aspersione. Per trattenere l'umidità, il terreno dopo l'irrigazione può essere leggermente pacciamato con compost, torba o humus.Per ulteriori informazioni sui vari metodi di irrigazione, i loro vantaggi e svantaggi per i diversi tipi di terreni e rilievi, vedere l'articolo Metodi di irrigazione per il cavolo bianco.
Nella tecnologia agricola del cavolfiore esiste una tecnica molto importante che non viene utilizzata su altre colture di cavoli, ma senza la quale non è possibile ottenere prodotti di alta qualità: questo è ombreggiare le teste . Se ignori questo evento, tutte le tue precedenti fatiche potrebbero essere vane. Le teste sotto il sole diretto diventeranno rosa o gialle e si sbricioleranno o cresceranno rapidamente. In giugno-luglio è particolarmente necessaria l'ombreggiatura delle teste. Per coprire la testa, vengono rotte un paio di grandi foglie di rosetta o vengono utilizzate foglie di piante vicine. Le foglie non devono essere rotte, ma basta collegare 2-3 pezzi. e fissarli insieme sopra la testa del cavolo. Questo dovrebbe essere fatto in modo tempestivo, non appena il cavolo raggiunge la fase di testa visibile.
Alcune varietà di cavolfiore hanno una testa ben ricoperta di foglie: Summer Resident, Marvel 4 stagioni, Regent MC, Sugar Glaze, Snowdrift, Celeste, Express MC.
Cavolfiore in compattato e ripiantato
Il cavolfiore si comporta bene in compattazione e ricoltura. Il reimpianto viene effettuato dopo la raccolta di verdure all'inizio della primavera e radici. Dopo averli rimossi alla fine di maggio nella prima metà di giugno, il terreno è occupato da piantine di cavolfiore, di 40-45 giorni. Delle vecchie varietà conosciute, Garanzia, MOVIR74, Otechestvennaya sono le più adatte a questo. La resa è di circa 1,5 kg / m2. Questo metodo è particolarmente ampiamente utilizzato dai giardinieri in piccole aree, per un uso più razionale del terreno. Per questi scopi, mantengono sempre una piccola scorta di piantine nel vivaio.
Puoi coltivare il cavolfiore in una coltura ripetuta e in modo senza semi. Ma la resa è inferiore, circa 1,2 kg / m2.
Il cavolfiore può essere usato come sigillante per il cavolo bianco (vedi Crescita del cavolo bianco). Le colture verdi a maturazione precoce e i ravanelli sono usati come sigillante per il cavolfiore. Vengono seminate o piantate con piantine in ogni seconda fila di cavoli in due file con una distanza tra le file di 10-15 cm Il cavolfiore confina molto bene con il sedano, che spaventa la mosca del cavolo.
Letteratura:
1. Cavolo. // Serie di libri "L'agricoltura domestica". M. "Rural nov", 1998.
(2) Matveev V.P., Rubtsov M.I. Coltivazione di ortaggi. M.: Agropromizdat, 1985.431 p.
3) Andreev Yu.M., Golik S.V. Coltivazione di cavolfiore utilizzando regolatori di crescita // Bollettino del coltivatore di ortaggi. 2011. No. 4. S. 13-20.
