Proprietà utili di Ziziphus presenti

Finale. L'inizio è negli articoli:

  • Sacred Ziziphus: Living Book of Names
  • Varietà popolari di ziziphus
  • Coltivazione di ziziphus sul sito e in vaso

Proprietà utili e composizione chimica

 

L'intera pianta, dalle foglie alle radici, funge da materia prima medicinale. Tra le dodici piante d'élite della medicina cinese, è al quinto posto, è usata come medicina da sola e nelle collezioni, nonché per armonizzare le erbe nei decotti. Giapponesi e cinesi assicurano che è la presenza costante di ziziphus nel loro menu che prolunga la loro vita di almeno 20 anni.

I frutti di Zizyphus contengono fino al 10% di tannini, flavonoidi glicosidi e flavonoidi, resine, cumarine, fino al 2,5% di acidi organici, tra cui si preferiscono acidi malico, tartarico e succinico, acido folico, acido zizipico, fino al 30% di zuccheri.

Nella composizione vitaminico-minerale dello zizyphus, la quota principale è la vitamina C, ma anche vitamine B1, B2, B5, K, composti P-attivi, carotenoidi, potassio, calcio, fosforo, magnesio e ferro sono contenuti in quantità sufficienti. L'olio grasso rappresenta il 3,7% della composizione del frutto.

Le foglie di Unabi contengono zuccheri, flavoni glicosidi, acidi organici, tannini, saponine, muco, nonché vitamine C, A e alcune vitamine B.

La corteccia e le radici dello ziziphus contengono tannini, acido betulinico e tracce di alcaloidi, cumarine e glicosidi.

Le proprietà benefiche dell'attuale zizyphus sono ampiamente utilizzate nella medicina popolare orientale. I frutti freschi maturi della pianta sono utili per la stitichezza, mentre quelli immaturi, al contrario, combattono la diarrea. I frutti ricchi di fibre sono dimagranti e diuretici. I datteri cinesi sono utili per l'ipertensione e varie malattie cardiache, rafforzano il sistema immunitario e ripristinano la normale composizione del sangue, possono avere un effetto benefico sul corpo in situazioni di stress, alleviare la depressione, l'ansia e l'insonnia. Il decotto di frutta secca di unabi viene preso per angina, pertosse, bronchite, tosse secca. Trattano anche malattie infiammatorie della bocca, comprese stomatiti e gengiviti e infiammazioni della vescica e dei reni. Impacchi, impacchi e unguenti di frutti unabi sono usati nel trattamento di ferite purulente,con eczema e altre malattie con lesioni cutanee.

Le infusioni di semi di Ziziphus hanno un potente effetto sedativo. Sono consigliati per nevrosi, stress, depressione, insonnia, nevrastenia e isteria.

Le foglie di Unabi hanno un pronunciato effetto espettorante e ipotensivo. Sono preparati per malattie polmonari e ipertensione. Poiché il decotto di foglie di ziziphus ha anche un effetto antimicrobico, è in grado di combattere varie ferite e ulcere purulente.

Ziziphus non è una pianta della farmacopea e non è elencato nel registro statale dei medicinali della Federazione Russa. Tuttavia, i suoi frutti e semi sono materie prime per la produzione di vari integratori alimentari. Studi clinici moderni hanno dimostrato che lo ziziphus ha proprietà nootropiche e neuroprotettive ed è, a vari livelli, efficace come agente lassativo, immunostimolante, antiossidante, antipertensivo, antibatterico e antinfiammatorio. La pectina contenuta nei frutti unabi aiuta ad eliminare dall'organismo i sali di vari metalli (rame, piombo, mercurio), le tossine batteriche e gli isotopi radioattivi.

I frutti Unabi sono controindicati per le donne in gravidanza e le persone con pressione sanguigna bassa a causa del pronunciato effetto ipotensivo della pianta. Non sono escluse reazioni allergiche individuali all'unabi.

Uso in cucina

 

La data cinese non ha nulla a che fare con la data reale. La pianta ha preso questo nome a causa della somiglianza esterna dei frutti e di un gusto leggermente simile.

Lo ziziphus viene utilizzato in cucina in modi diversi in diverse regioni del mondo: in Corea, la bevanda "techhuchha" viene preparata dai suoi frutti; in India - una variante del condimento tradizionale - chutney; in Cina lo ziziphus viene bollito con riso e sorgo, utilizzato come ripieno per la cottura; in Indonesia, le giovani foglie di questo albero vengono stufate come verdure; in Asia centrale, la frutta secca viene schiacciata in polvere e aggiunta all'impasto durante la cottura del pane, in modo che rimanga fresco più a lungo. E nella nostra Crimea, di solito preparano tè zizyphus, decotti, sciroppi, composte e marmellate.

Il sapore dei frutti esotici dello ziziphus ricorda molto la consueta essiccazione delle mele. Possono essere utilizzati sia freschi che per fare purè di patate, marmellate, confetture, conserve, composte o canditi. Sono anche ampiamente utilizzati nell'industria dolciaria. In forma essiccata, i frutti possono rimanere per più di un anno, senza perdere tutte le loro proprietà utili.

La forma più comune di conservazione per i frutti unabi è la frutta secca o essiccata. Sono posti in un barattolo di vetro ben chiuso e conservati in una stanza con temperatura ambiente normale (fino a + 25 ° C). Si possono conservare fresche in frigorifero nello scomparto frutta fino a un mese.

Ziziphus è utilizzato anche nell'industria farmaceutica e della profumeria.

Approvvigionamento e stoccaggio di materie prime medicinali

 

Per scopi medicinali si utilizzano frutta secca, foglie e, molto meno spesso, radici e cortecce degli attuali ziziphus. Il tempo per la raccolta delle materie prime dipende dal luogo di crescita della pianta. Quindi ai tropici, il raccolto viene raccolto già a febbraio e in Asia centrale, solo alla fine di ottobre.

Le foglie di Ziziphus vengono raccolte nello stesso periodo dei frutti. Corteccia - durante il periodo di flusso della linfa, cioè prima dell'inizio della fioritura della pianta. La corteccia delle piante di età superiore a tre anni è considerata idonea alla raccolta. Le radici vengono dissotterrate e potate alla fine della raccolta.

I frutti maturi vengono spesso essiccati immediatamente al sole o in essiccatori industriali a temperature comprese tra 60 e 65 ° C. Prima dell'essiccazione, gli enzimi della frutta vengono inattivati, per i quali vengono immersi in acqua bollente per diversi minuti. I frutti secchi di unabi vengono conservati in un luogo buio e asciutto per un massimo di 2 anni.

Le foglie di Ziziphus vengono sparse all'aperto sotto una tettoia o in una stanza asciutta con una buona ventilazione. Le foglie secche vengono conservate per non più di 1 anno.