Foglie di vite - 400 g,
zucchero - 200 g,
acqua - 1,5 l.
Metodo di cotturaRisciacquare accuratamente le foglie di vite.
Usando un frullatore, macina le foglie in pappa in modo che facciano uscire il succo.
Mettete le foglie in un barattolo da 3 litri, aggiungete lo zucchero. Versare l'acqua in un rapporto del 75% - foglie, 25% - zucchero.
Copri il barattolo con un coperchio e riponilo in un luogo caldo per 2-3 giorni.
Dopo questo periodo, il coperchio dovrebbe essere strappato via dalla lattina dalla pressione dei gas (se la lattina era completamente piena). Se il coperchio non viene strappato, insistere finché la bevanda non acquisisce una tinta gialla e un caratteristico odore di kvas. Filtrare il kvas già pronto e imbottigliarlo.
Conservare in frigorifero, servire freddo.
NotaQuesta è una ricetta classica per preparare il kvas dalle foglie di vite. Per il kvas, puoi prendere rami d'uva vecchi e giovani con foglie. La bevanda viene preparata una sola volta, cioè dopo aver ricevuto il kvas finito, le materie prime vengono gettate via.