Tipologia secondi piatti ingredienti Fagioli - 300 g
concentrato di pomodoro - ½ tazza
cipolla - 1 pz.,
monarda secca - 1 cucchiaino,
aglio - 1 spicchio,
farina - 1 cucchiaio. il cucchiaio,
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai,
sale qb.
Metodo di cotturaMettere a bagno i fagioli la sera, lessarli fino a renderli morbidi nella stessa acqua senza sale il giorno successivo. Dopo la cottura dovrebbe rimanere un po 'd'acqua.
Friggere le cipolle in olio fino a doratura, aggiungere la farina e il pomodoro, mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Mettete questo composto nei fagioli, se necessario aggiungete acqua in modo che i fagioli siano completamente ricoperti di liquido. Aggiungere la monarda e far bollire il tutto finché il sugo non si sarà addensato. Mettete l'aglio schiacciato, lasciate riposare per 3-5 minuti sotto il coperchio.
Questi fagioli possono essere serviti caldi o freddi.
