Tipo di cottura ingredienti Mais (farina di mais) - 150 g,
farina di frumento - 200 g,
semolino - 50 g,
zucchero - 150 g,
kefir di qualsiasi contenuto di grassi - 400 ml,
uova di gallina - 1 pz.,
olio vegetale - 120 ml,
lievito in polvere - 10 g,
sale - 3 g.
Metodo di cotturaSetacciare la farina di grano tenero, mescolare con farina di mais, semolino, sale, zucchero e lievito. Mescolare accuratamente e "pelare" i componenti asciutti.
Guidare in un uovo grande, macinare fino a formare dei fiocchi bagnati.
Versare il kefir, continuare a impastare. Per questa cottura, puoi anche prendere yogurt naturale non troppo denso, yogurt o altra bevanda a base di latte fermentato non zuccherato.
Aggiungere 100 ml di olio di girasole o mais dall'odore neutro. Ungete una pirofila da forno con l'olio rimasto (20 ml).
Mescolare accuratamente con i liquidi, portare la pasta di mais a uno stato viscoso omogeneo. Insistere per 5-7 minuti per gonfiare i chicchi.
Versare l'impasto in uno stampo oliato del diametro di 24-25 cm, lisciare la superficie su tutta la superficie.
Mettete lo stampo in un forno che sia caldo al massimo, abbassando subito la temperatura a 180 gradi, infornate fino a doratura per circa 40-50 minuti.
Raffredda la torta di mais in una padella.
Quindi rimuovere con attenzione.
Decorare a piacere e tagliare in porzioni.
NotaLe torte a base di farina di mais, molto apprezzate nella cucina della Transcarpazia, sono tradizionalmente preparate con diversi ripieni: con carne, affumicato o verdure. Tali torte sono cotte e dolci.
Se ti piace che la struttura della torta sia asciutta, escludi la semola dalla lista degli ingredienti e compensa la quantità mancante con la farina (mais o grano ad alto contenuto di glutine). Mantenendo le proporzioni secondo la ricetta, l'interno della torta risulterà leggermente umido.
