Il rabarbaro è una delle prime colture orticole, inoltre è insolitamente sano, gustoso e molto decorativo. I gambi carnosi di rabarbaro rosso oggi non si vedono spesso nei giardini russi, sebbene questo sia un raccolto vegetale noto da tempo della famiglia del grano saraceno. Ora è stato immeritatamente dimenticato, eppure è uno dei primi e più generosi fornitori di un'intera gamma di sostanze nutritive per la nostra tavola. Chi ha incontrato una volta questo ortaggio meraviglioso e senza pretese non se ne separa mai.Tra le varietà di rabarbaro offerte oggi ci sono le seguenti:
Le albe Altai sono una varietà a maturazione precoce. Dalla germinazione all'inizio della raccolta dei piccioli occorrono 25-30 giorni. La rosetta delle foglie è molto diffusa. Le foglie sono grandi, i piccioli sono lunghi e rossi, pesano 80-120 g Il sapore dei piccioli è eccellente.
Victoria è una varietà a maturazione precoce. Piccioli lunghi fino a 50-70 cm, prima rossi, poi verdi, rimanendo scuri solo alla base. Il peso medio dei piccioli è di 200-250 g, il gusto è eccellente. La varietà è fruttuosa, con una rapida ricrescita dei piccioli, ma le piante formano rapidamente i gambi dei fiori, che devono essere estratti, a partire dalla fine della primavera, impedendone la rapida crescita.
Zaryanka è una varietà a maturazione precoce. Occorrono 30–35 giorni dalla germinazione al primo raccolto. La rosetta di foglie si sta diffondendo. I piccioli sono lunghi da 30 a 45 cm, hanno un bel colore brillante con pigmentazione ciliegia, maturano insieme. La polpa del gambo è verde-rosa, agrodolce.
Giant è una varietà a maturazione tardiva e resistente alle malattie. Differisce nel gusto elevato. I piccioli sono molto lunghi, fragili, di colore rosso scuro.
Grande - peted - maturazione varietà precoce. I piccioli lunghi fino a 65–70 cm e spessi fino a 2,5–3 cm, hanno una solida pigmentazione ciliegia fino al centro, punteggiata sopra. La polpa è di colore verde chiaro, a volte con macchie rosa, agrodolce. La varietà è resistente al freddo e alle malattie.
Moskovsky 42 è una varietà a maturazione precoce, ad alto rendimento, resistente al diradamento. Le foglie sono lisce, grandi, con bordi ondulati. I piccioli sono spessi e lunghi (fino a 55 cm), leggermente a coste, contengono una piccola quantità di fibre, rosse alla base, verdi alla sommità, con polpa verde chiaro.
Obskiy è una varietà di mezza stagione con una grande rosetta di foglie fino a 120 cm di diametro. Le foglie sono di colore verde scuro, grandi, leggermente ondulate, con piccioli rosa scuro lunghi e spessi alla base. I piccioli sono teneri, agrodolci, molto belli nelle composte. La varietà è resistente al freddo, tollera bene l'umidità in eccesso, ma non tollera bene la siccità.
Ogre 13 è una varietà di mezza stagione. Altezza della pianta fino a 80 cm, rosetta compatta. Le foglie sono grandi, verde scuro. I piccioli sono grandi, rosso scuro alla base, leggermente a coste, lunghi fino a 70 cm, di 2-4 cm di diametro, alcuni raggiungono una massa di 300-350 g Si formano piccoli steli fiorali. I piccioli hanno un'elevata appetibilità. La varietà forma pochi germogli, resistenti al tiro.
Tukumsky 5 è una varietà di mezza stagione. Le foglie sono grandi, verde scuro, con bordi ondulati. I piccioli sono arrotondati, lunghi fino a 50 cm, di colore verde chiaro, con pigmentazione lampone. Il sapore dei piccioli è molto alto. La pianta produce pochi germogli.
Testardo è una varietà a maturazione precoce. La rosetta delle foglie è alta e piuttosto allargata. I piccioli sono grandi, lunghi fino a 55 cm e pesano fino a 150-180 g, di colore verde chiaro con colorazione antocianica alla base.
Cyclone è una varietà di mezza stagione. I cespugli sono molto grandi e crescono molto rapidamente. Le foglie sono di media grandezza. I piccioli non sono spessi, verdi.
La frutta candita è una varietà di mezza stagione . I piccioli sono larghi, grandi, fino a 200 g di peso, rossi, con polpa rosa, gusto eccellente.
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