Tipo di antipasto e insalate ingredienti Daikon - 100 g,
gamberetti (preferibilmente grandi) - 150 g,
mandarini dolci - 6 pezzi,
mela in agrodolce - 1 pz.,
limone - 1/2 pz.,
maionese - 4 cucchiai. cucchiai,
insalata verde,
prezzemolo fresco,
aceto,
sale qb.
Metodo di cotturaLessare i gamberetti in acqua salata con aceto, raffreddare e pelarli.
Lavare i mandarini. sbucciare. Spremi il succo di 2 mandarini sbucciati e mescolalo con la maionese per fare una salsa. Dividete i restanti mandarini a fettine, pelate le fette dalla pellicola.
Sciacquate la mela, tagliatela a metà, privatela del torsolo, sbucciate le metà e tagliatela a fettine.
Tritare finemente il daikon.
Lavate le foglie di lattuga verde, asciugatele e mettetele sul fondo dell'insalatiera.
Mettere le fette di mandarino, i gamberi, le fette di mela, il daikon tritato sulle foglie di lattuga verde e mescolare delicatamente.
Prima di servire, versare sopra l'insalata con la salsa preparata, guarnire con limone e prezzemolo tagliato a semianelli.
