Tipologia secondi piatti ingredienti Petto di manzo - 1,5 kg,
in bianco secco ino - 200 ml,
olio oleo - 50 ml,
p omidori dolci freschi - 800 g,
h aglio - 3-4 z ubchik a,
b azilico fresco - 20 g,
t nome fresco - 5 g,
osmarina fresca - 2-3 rametti piccoli,
m aslins snocciolate - 100 g,
con ol - 1-1,5 cucchiaini (a piacere),
peperoncino - 1 pz.
Metodo di cotturaLavare la carne, togliere la pellicola e tagliarla a pezzi piuttosto grandi.
Bagnate con il vino, unite i rametti di rosmarino e lasciate marinare per 1 ora.
Scottate i pomodori con acqua bollente e pelateli.
Pomodori pelati con un frullatore o una grattugia, tritate e macinate insieme alle olive.
Quindi aggiungere l'aglio tritato, il basilico tritato finemente e il timo alla massa risultante.
Togliere i pezzi di carne dalla marinata e metterli in una padella profonda preriscaldata con olio. Friggere fino a doratura.
Versare la carne fritta con passata di pomodoro e spezie, aggiustare di sale. Fai bollire per 30-40 minuti. Regola il tempo di cottura a seconda di quanto vuoi che sia tenera la carne.
5-7 minuti prima della fine della cottura, aggiungere il peperoncino.
NotaLa ricetta appartiene alla cucina italiana. Questa è una classica ricetta di carne toscana. Questo piatto decorerà qualsiasi tavola festiva. La carne con un incredibile aroma di spezie ed erbe aromatiche è molto tenera e saporita. Puoi servire riso, patate o pasta come contorno per tale carne .
