Per 200 g di carote coreane finite:
melanzane - 2 pezzi,
lattuga iceberg - 3 foglie,
olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai,
sale.
Metodo di cotturaLavare le melanzane, sbucciarle, tagliarle a listarelle il più sottili possibile. Immergere le cannucce di melanzane in acqua ben salata per 30 minuti, quindi strizzarle delicatamente e asciugarle.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le melanzane per 5 minuti.
Mescolare melanzane e carote già pronte, lasciare fermentare per 30 minuti.
Mescolare con la lattuga tritata prima di servire.