Insalata di iceberg con melanzane e carote coreane

Tipo di antipasto e insalate ingredienti

Per 200 g di carote coreane finite:

melanzane - 2 pezzi,

lattuga iceberg - 3 foglie,

olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai,

sale.

Metodo di cottura

Lavare le melanzane, sbucciarle, tagliarle a listarelle il più sottili possibile. Immergere le cannucce di melanzane in acqua ben salata per 30 minuti, quindi strizzarle delicatamente e asciugarle.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le melanzane per 5 minuti.

Mescolare melanzane e carote già pronte, lasciare fermentare per 30 minuti.

Mescolare con la lattuga tritata prima di servire.