Tipologia secondi piatti ingredienti Maiale - 1 kg,
mela cotogna - 4 pezzi,
prugne - 10 pezzi,
cipolle di rapa - 2 pezzi,
vino rosso dolce (come "Greek Cahors Mavrodaphne" (Mavrodaphne) - 200 ml,
limone (succo) - 1 pz.,
zucchero - 1 cucchiaino
noce moscata macinata - ½ cucchiaino,
pelargonium profumato (geranio) - 3-4 foglie,
olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai,
sale,
pepe nero macinato - a piacere.
Metodo di cotturaTagliare il maiale a listarelle sottili. Pelare la cipolla e tritarla finemente. Scaldare energicamente l'olio in una casseruola e soffriggere la cipolla e le strisce di maiale.
Aggiungere vino, sale, pepe e noce moscata. Quindi aggiungere un po 'd'acqua e cuocere il maiale a fuoco medio.
Pelare la mela cotogna, tagliare la polpa a pezzetti.
Quando il maiale è quasi pronto, aggiungere i pezzi di mela cotogna insieme alle prugne e alle foglie di pelargonium.
Cuoci tutto insieme per altri 15 minuti; quindi aggiungere il succo di limone, lo zucchero e, se necessario, un po 'd'acqua.
Non appena la mela cotogna è morbida, il piatto è pronto.
Servire con riso al vapore.
NotaLa ricetta appartiene alla cucina greca.
