Il cartamo era conosciuto in Egitto già nel 3.500 a.C. ed era usato per tingere i tessuti di lino avvolti attorno alle mummie. Piuttosto, non solo le mummie, ma proprio questi tessuti sono giunti fino a noi, che sono la prova documentaria della sua rilevanza in quegli anni lontani. Dioscoride menziona i fiori di cartamo come lassativo nella sua opera fondamentale Materia medica.
Il suo olio grasso era usato come base per unguenti e come agente terapeutico e dietetico. È noto per essere coltivato in Cina e Giappone. Le signore del Medio Oriente e dell'India usavano un decotto di foglie come aborto. E ancora in India e Pakistan è stato utilizzato in varie forme come afrodisiaco. Con i romani finì nell'Europa centrale, dove, almeno a partire dal XIII secolo, fu attivamente utilizzato per una varietà di scopi: fiori - per colorare piatti e tessuti, frutta - per scopi medicinali e per ottenere olio grasso. Ma dal 20 ° secolo, la sua importanza come pianta colorante è diminuita drasticamente in relazione all'invenzione dei coloranti all'anilina, e solo ora l'interesse in questa direzione si ripresenta.
Al momento, come coltura di semi oleosi, viene coltivata in India, Messico, Stati Uniti, Argentina e Australia, e le colture sotto di essa all'inizio del XXI secolo ammontavano a 0,91 milioni di ettari.
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La composizione chimica e l'applicazione del cartamo
Il contenuto di olio grasso nei semi raggiunge il 40%, ed è caratterizzato da un'altissima percentuale di acidi grassi polinsaturi (circa il 75%) e da un alto contenuto di vitamina E. E la torta rimanente contiene molte proteine e può essere un buon alimento per gli animali. La cartamina è il principale pigmento colorante dei fiori, inoltre contiene i flavonoidi isocartamidina, cardamidina e luteolina. Inoltre nei “petali” è stato trovato olio essenziale, i cui componenti principali (ad eccezione del cariofillene) sono sostanze piuttosto specifiche: il p-alliltoluene e l'1-asetossitetralina.
Dai "petali" si ottengono due coloranti idrosolubili: cardamina - rosso e cardamidina - giallo. I coloranti vengono estratti dai petali con acqua e seta, lana e cotone vengono tinti di rosso, rosa o giallo in un mezzo alcalino. Purtroppo questi coloranti sono caratterizzati da una bassa solidità alla luce e sbiadiscono rapidamente al sole, ma sono assolutamente innocui e possono essere utilizzati per colorare prodotti alimentari, come bevande o gelatine di frutta, oltre che per cosmetici.
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A causa del prezzo elevato dello zafferano, i petali sono usati come sostituto più economico e da produttori senza scrupoli come sostituto di questa spezia. Pertanto, fai attenzione quando acquisti lo zafferano. La sua materia prima sono i pistilli, che si distinguono ad occhio nudo per la loro forma a due lobi.
Proprietà medicinali del cartamo
La tintura del cartamo è una pianta promettente per lo sviluppo di farmaci e laboratori di molte aziende farmaceutiche lavorano con esso.
Per molto tempo, varie parti della pianta sono state utilizzate nella medicina tradizionale come lassativo, analgesico, antipiretico e antidoto all'avvelenamento. Nella medicina cinese, il cartamo risolveva dolorosi problemi mestruali, veniva usato per fermare il sanguinamento postpartum e prevenire l'osteoporosi, principalmente in menopausa. Il cartamo provoca la contrazione della muscolatura liscia, compreso l'utero e l'intestino, e ciò è dovuto al suo effetto emostatico nel primo caso e lassativo nel secondo. Ed è proprio per questa proprietà che è controindicato in gravidanza. Inoltre, il tè ai petali è stato utilizzato per le malattie cardiovascolari nella vecchiaia.
Attualmente, il cartamo ha proprietà antiossidanti, analgesiche, antinfiammatorie e antidiabetiche. La sua efficacia nel sanguinamento uterino, così come la capacità di abbassare la pressione sanguigna, è stata confermata in tutti gli animali da laboratorio, dai topi ai maiali.
La capacità dei farmaci di ridurre l'aggregazione piastrinica è stata confermata in vitro e in vivo ed è stata anche stabilita la capacità di ridurre i livelli di colesterolo totale e aumentare la proporzione di lipoproteine ad alta densità, cioè il colesterolo buono. Ad esempio, nell'83% dei pazienti con aterosclerosi, i livelli di colesterolo nel sangue sono diminuiti dopo 6 settimane di assunzione di cartamo.
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Controindicazioni . Ma il cartamo ha una proprietà spiacevole: non si combina bene con molti farmaci, e quindi, se il paziente è costretto a prendere costantemente vari farmaci, bisogna stare molto attenti con il cartamo. In particolare, non deve essere combinato con l'assunzione di anticoagulanti ed è controindicato nelle persone soggette a sanguinamento.
È probabile che anche il cartamo abbia un certo effetto ormonale. In Cina sono stati condotti studi per il trattamento di uomini infertili. Ma l'effetto maggiore è stato riscontrato nelle donne infertili. Dopo il trattamento con il cartamo - 56 coppie su 77 hanno acquisito prole.
Un buon effetto sia dal decotto di fiori che dall'uso di questo decotto esternamente è stato ottenuto nelle malattie reumatiche e diverso nella loro origine - sia nell'artrite metabolica che nell'artrite reumatoide.
Sfortunatamente, la maggior parte di questa ricerca è stata effettuata in laboratori di varie aziende, che non sono desiderosi di condividere metodi e ricette per l'uso. Pertanto, l'unica, forse, raccomandazione quantitativa sull'Internet europea diceva che di solito vengono preparati 3-9 g di petali in 500 ml di acqua e questa è la dose giornaliera, che viene bevuta in 3 dosi.
Olio di cartamo per il colesterolo
L'olio grasso di cartamo, data la presenza di acidi grassi polinsaturi, ha la capacità di ridurre il contenuto di colesterolo cattivo ed è un mezzo per prevenire l'aterosclerosi e l'ipertensione e, di conseguenza, ictus e infarti.
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Esternamente, impacchi e unguenti di fiori sono usati nel trattamento di ustioni, foruncoli e ferite che guariscono male. L'olio è un buon agente cosmetico per la pelle problematica e una base per i prodotti per la cura dei capelli, in particolare per i capelli indeboliti, fragili e secchi. Nelle creme, l'olio viene utilizzato per la cura della pelle secca e invecchiata. E, naturalmente, simile all'olio di cardo mariano, è utile come olio per insalata negli alimenti dietetici.
