Tipo di antipasto e insalate ingredienti Per 8 persone:
impasto pronto - 600 g,
mozzarella - 200 g,
olio d'oliva - 4 cucchiai cucchiai,
aglio - 4 spicchi,
pomodori in scatola - 800 g,
sale - ½ cucchiaino,
origano essiccato - ½ cucchiaino,
rucola fresca - 200 g,
champignon freschi - 500 g,
rosmarino fresco - ½ cucchiaino,
pomodori freschi - 300 g.
Metodo di cotturaPer preparare la salsa per la pizza: scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella profonda e soffriggere 3 spicchi d'aglio tritati; quindi mettere i pomodori in scatola nella padella, schiacciarli con un cucchiaio e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, quindi spolverare la salsa finita con origano secco.
Stendere la pasta della pizza finita su un tavolo infarinato con il mattarello fino a formare un disco di 40-50 cm di diametro, determinare lo spessore a piacere.
Preparate il ripieno della pizza: tritate i funghi e fateli soffriggere in una padella con l'olio e l'aglio rimasti.
Mettere il disco per pizza preparato su una teglia unta. Ungere la pasta con la salsa di pomodoro cotta, lasciando un bordo attorno ai bordi. Coprire con funghi fritti, cospargere di rosmarino. Infornate a 250 ° per 6 minuti.
Decorare la pizza con le fette di mozzarella, i pomodori freschi tritati finemente e le foglie di rucola prima di servire.
