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Il mirtillo (Vaccinium myrtillus) è un arbusto perenne noto a tutti gli abitanti della corsia centrale e della zona della taiga fin dall'infanzia. La maggior parte delle persone lo associa a deliziose bacche che devono essere raccolte nel momento più "zanzara".
Attualmente, i mirtilli sono classificati nella famiglia dei mirtilli rossi ( Vacciniaceae ), ma in molte pubblicazioni viene ancora indicato come un membro della famiglia Heather.
Il nome latino dei mirtilli comuni è Vaccínium myrtíllus. Il nome del genere, che comprende anche mirtilli con mirtilli rossi, deriva dal latino vacca, che significa "mucca". Ciò è probabilmente dovuto al fatto che alcuni membri del genere vengono mangiati dagli animali domestici. Il nome specifico si traduce come "mirto", "piccolo mirto", che è un po 'come un cespuglio di mirtilli. Ebbene, in Russia la stragrande maggioranza dei nomi è associata al colore nero delle bacche.
Materia prima medicinale al mirtillo
I frutti maturi raccolti senza steli o foglie raccolte prima della fioritura vengono utilizzati come materie prime medicinali.
Quando si essiccano i frutti, ricordare che non è possibile essiccarli immediatamente ad alta temperatura. Innanzitutto, è necessario asciugare per diverse ore a + 30 + 35 ° C, e solo allora la temperatura può essere portata a + 50 + 60 ° C. Se non segui questa regola, le bacche raccolte scorreranno e non ci sarà semplicemente nulla da asciugare.
Usando i mirtilli
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I frutti contengono tannini (è dal loro contenuto che le materie prime sono standardizzate secondo la Farmacopea Europea), acidi organici (malico, succinico, citrico, ascorbico), carotene, vitamine del gruppo B (B3: - 420 mg, B5 - 120 mg, B6 - 52 mg, B2 - 41 mg, B1 - 37 mg), vitamina K - 19,3 mg, zucchero (fino a 10 g per 100 g di materie prime secche), potassio - 77 mg, ferro - 280 mg, antociani (0,5-1,5 % in frutta secca), pectina e sostanze mucose, glicoside mirtillina. Tra tutte le bacche, è al primo posto in termini di contenuto di manganese.
Le foglie contengono tannini (18-20%), flavonoidi, composti triterpenici (acido oleanolico e ursolico), fino a 250 mg% di acido ascorbico, carotene, acido chinico, arbutina (0,4-0,5%, che è molto meno, rispetto a mirtillo rosso e uva ursina), idrochinone, neomirtillina glicoside. I semi contengono un olio grasso simile nella composizione ai semi di lino (fino al 31%).
I frutti sono astringenti per l'elevato contenuto di tannini. La mirtillina, e in particolare la neomirtillina, può aiutare a ridurre lo zucchero nel sangue. I frutti vengono utilizzati sotto forma di infuso, estratto, gelatina per enterocoliti acute e croniche, per fermentazioni putride a livello intestinale, compresa la diarrea nei bambini. Esistono indicazioni dell'efficacia del decotto di frutta (soprattutto essiccata) per la tonsillite follicolare e catarrale, nonché per la stomatite aftosa.
In Bulgaria, i frutti secchi vengono utilizzati non solo per le malattie del tratto gastrointestinale, ma anche per la cistite, anche se, dato il contenuto di arbutina nelle foglie, saranno più efficaci in questo caso. Per la gastrite e la colite, i medici bulgari raccomandano 50-100 g di frutta fresca al giorno. In assenza di tale, si insistono 10 g di frutta secca in 200 ml di acqua per 8 ore. Questa è la dose giornaliera, che viene bevuta durante la giornata in più dosi.
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In Francia, i mirtilli sono stati considerati un buon emostatico per secoli e la ricerca moderna ha confermato questa proprietà. Ciò è in parte dovuto alla presenza di tannini, ma anche alla presenza di composti con attività della vitamina P (rafforzamento capillare).
I mirtilli sono stati usati come coloranti alimentari e tessili per molto tempo. Tuttavia, come colorante tessile, è molto instabile alla luce e al lavaggio. Ma come colorante alimentare per bevande e vari piatti, il succo di mirtillo è semplicemente insostituibile. Puoi fare meravigliose bevande dalla frutta: sciroppi, liquori, tinture.
Negli ultimi anni, la capacità dei mirtilli di migliorare la vista è stata attivamente sfruttata da tutte le aziende farmaceutiche. L'opinione che i mirtilli migliorino la visione crepuscolare esiste da molto tempo. Anche durante la seconda guerra mondiale, i piloti inglesi che hanno preso parte ai voli notturni sono stati appositamente nutriti con marmellata di mirtilli. Ma numerosi studi danno conclusioni ambigue: alcuni mostrano l'elevata efficacia dei preparati di mirtilli, altri portano a conclusioni molto scettiche.
Ma è stato stabilito in modo affidabile che a causa delle elevate proprietà antiossidanti degli antociani del mirtillo, nonché della ricca composizione di microelementi, previene lo sviluppo di molte altre malattie, come quelle cardiovascolari e oncologiche. La ricerca moderna ha scoperto che gli antociani riducono la deposizione di colesterolo nei vasi. Una delle indicazioni moderne per l'uso dei preparati di mirtillo è il distacco di retina. Ma i mirtilli non sono una panacea, la sua principale direzione d'azione è migliorare la circolazione sanguigna nei tessuti dell'occhio, che rallenta e previene i cambiamenti degenerativi. Pertanto, si raccomanda anche di prevenire lo sviluppo della cataratta. In oftalmologia viene utilizzato principalmente l'estratto, che viene prescritto sotto forma di integratori alimentari biologicamente attivi.
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Gli scienziati della Boston University hanno scoperto che il succo di mirtillo ripristinava la memoria nei ratti anziani. Ma sfortunatamente non ci sono state osservazioni del genere in pubblico, il che è un peccato: dopotutto, il rimedio è sia gustoso che innocuo. Anche se molti antichi erboristi raccomandano agli anziani di mangiare mirtilli per migliorare il loro benessere.
Un tipo separato di materia prima, come già accennato, sono le foglie di mirtillo. Sono inclusi nelle tariffe antidiabetiche, in particolare Arfazetin. Se prepari le foglie da solo, devi prendere 1 cucchiaio di materie prime, versare 2 tazze di acqua bollente, lasciarle a bagnomaria per 10-15 minuti, insistere fino a quando non si raffreddano, filtrare e prendere ½ tazza 3-4 volte al giorno. Il corso dura circa 2 mesi. A casa, puoi combinare una foglia di mirtillo con rizomi di erba di grano, radici di mora e fagioli della collezione.
Esistono prove evidenti che lo stress ossidativo è coinvolto nell'eziologia delle malattie neurodegenerative come il Parkinson e l'Alzheimer. Negli animali che sono stati prima immersi nello stress e poi trattati con l'estratto di mirtillo, è stato studiato l'effetto protettivo degli antociani quando lo stress ossidativo è stato applicato alla corteccia cerebrale. Gli antociani hanno soppresso gli effetti dannosi dello stress ossidativo influenzando la trasmissione dei neurotrasmettitori. L'effetto protettivo dell'estratto di mirtillo contro i radicali liberi e la disfunzione mitocondriale del fegato è stato rivelato quando esposto a fattori sfavorevoli. Pertanto, l'estratto come agente terapeutico è promettente nella prevenzione dei cambiamenti legati all'età e dell'effetto distruttivo della scarsa ecologia.
Restrizioni d'uso
Pertanto non ci sono restrizioni all'uso dei mirtilli, ma a causa dell'alto contenuto di tannini, con peristalsi pigra, può aggravare la stitichezza. Inoltre, l'abuso di mirtilli è indesiderabile per pancreatite, duodenite, discinesia biliare e calcoli di ossalato.
Nei paesi europei, in particolare in Francia, è stato stabilito che l'echinococcosi, che è trasportata dalle volpi, può essere trasmessa attraverso i mirtilli non lavati, mangiati con le mani sporche. È una malattia parassitaria causata dagli elminti Echinococcus multilocularis che vivono negli intestini delle volpi e di altri animali selvatici. Ma fortunatamente è piuttosto raro in alcune regioni dell'Europa occidentale e, principalmente, nelle regioni meridionali e orientali del nostro paese.
