Uova di gallina - 4 pezzi,
latte - 2 cucchiai. cucchiai,
una miscela di erbe fresche tritate (cerfoglio, maggiorana, prezzemolo, dragoncello, erba cipollina) - 1,5 cucchiai. cucchiai,
formaggio di capra morbido - 40 g,
piccola rucola giovane,
burro,
sale,
Pepe nero macinato.
Metodo di cotturaSbattere bene le uova con il latte, una miscela di erbe aromatiche, sale e pepe.
Tagliate il formaggio di capra a cubetti.
Sciogliere il burro a fuoco medio in una padella, versarvi il composto di uova e cuocere, mescolando con una forchetta, in modo che la frittata sia fritta in modo uniforme.
Una volta che la frittata è pronta, spolverizzane una metà con formaggio e rucola. Inclina delicatamente la padella, fai scorrere la frittata su un piatto preriscaldato e piegala a metà.
Servite subito.
NotaSulla base di questa ricetta potete fare una frittata con pomodorini e formaggio, in questo caso, al posto del formaggio di capra e della rucola, dovete prendere del formaggio cheddar grattugiato e dei pomodorini tagliati a metà. Cucina allo stesso modo.