La rosa canina è la campionessa del contenuto di vitamina C.

Evento di rosa canina

Lo sapevi che un semplice, così familiare a noi rosa canina durante la seconda guerra mondiale era una vera materia prima strategica? Si si.

Si scopre che centinaia di volontari britannici furono inviati a una raccolta organizzata di rosa canina, che era molto apprezzata come fonte di vitamina C, così necessaria per la popolazione denutrita e l'esercito. Inoltre, negli Stati Uniti, centinaia di acri di sottobosco sono stati piantati con preziosi cinorrodi come parte del programma Victory Gardens e quasi tutto il raccolto è andato all'Europa dilaniata dalla guerra.

Dicono che ora questi cinorrodi si siano stabiliti lì, naturalizzati e sequestrati vaste aree nelle foreste, continuando a crescere e dare frutti.

E noi? E nel nostro paese, la maggior parte della popolazione si dimentica semplicemente di una pianta così economica e preziosa come la rosa canina, preferendo spendere soldi in vitamine sintetiche e integratori alimentari costosi e molto meno utili. In verità, avendo, non apprezziamo!

Proprietà utili di rosa canina

Rosa canina rugosa

Quindi, ancora una volta sulle proprietà curative dei cinorrodi. Le sue bacche contengono tutta una serie di vitamine e minerali necessari per l'uomo. Tra le piante, la rosa canina è davvero la campionessa della vitamina C. La concentrazione di questa vitamina nei cinorrodi è maggiore rispetto a limoni, arance e ribes nero. Inoltre è ricco di ferro, carotene, rutina, potassio, fosforo, manganese, magnesio, oltre che antiossidanti (pectine, flavonoidi), tannini, phytoncides e acidi organici. Insomma, tutto ciò che è estremamente necessario per la nostra salute.

Ora ricorda che l'olio essenziale estratto dalla rosa canina fa parte di costosi cosmetici naturali per nutrire, idratare, ringiovanire e migliorare l'aspetto della pelle. L'uso della rosa canina stessa aiuta a rafforzare il sistema immunitario, aumentare la resistenza del corpo ai batteri, guarire il sistema digestivo e, di conseguenza, rallentare il processo di invecchiamento. La rosa canina è particolarmente utile nella stagione fredda, quando il corpo ha bisogno di vitamine e rinforza il sistema immunitario.

Le bacche di rosa canina possono essere acquistate in farmacia in forma secca, oppure puoi raccoglierle fresche da solo - fortunatamente, questa pianta è molto comune in natura.

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Raccolta della rosa canina

Quando raccogliere la rosa canina? Dipende dallo scopo specifico per cui hai bisogno delle bacche. Il fatto è che in certi momenti la quantità di vitamina C nei frutti di bosco diminuisce, mentre la quantità di zuccheri, al contrario, aumenta. Queste condizioni possono essere riconosciute dall'aspetto delle bacche: nel tempo, quando ci sono più zuccheri, si scuriscono. Cambiamenti nella composizione si verificano anche durante le gelate o le prime gelate autunnali. Pertanto, se hai bisogno di bacche più dolci, vale la pena aspettare uno schiocco freddo per raccoglierle. E se vuoi più benefici, raccogli le bacche man mano che maturano. Di norma, avendo raccolto abbastanza bacche, non le consumiamo tutte in una volta, ma le lasciamo in riserva. Ciò significa che devi sapere come elaborare, archiviare e persino preservare correttamente questo raccolto. A proposito, molti sono sicuri che sia sufficiente raccogliere bacche,versatele in un contenitore e lasciate per la conservazione. Una comune delusione. In effetti, i cinorrodi devono essere elaborati e questo richiederà tempo e pazienza.

A proposito, il tempo e lo sforzo spesi per la lavorazione sono proprio uno dei motivi dell'alto costo dei prodotti finiti di rosa canina. È vero, molti, dopo aver raccolto i cinorrodi, spesso usano semplicemente le bacche tagliandole a metà. Ma va tenuto presente che i peli sottili nel frutto possono irritare il sistema digestivo. Pertanto, vale la pena usare bacche non sbucciate solo se si filtra attentamente il prodotto finale: decotto, sciroppo o tè alla rosa canina.

E ora su come preparare adeguatamente una rosa canina. Sorprendentemente, pochissime persone sanno ancora che i cinorrodi possono essere conservati. In effetti, puoi e dovresti! Ma solo dopo un trattamento speciale.

Quindi, sciacqua i cinorrodi. Taglia le estremità superiore e inferiore di ogni bacca. Tagliarli a metà e privarli dei semi grossi e delle sottili fibre pelose. Le bacche sono ora pronte per essere inscatolate.

Per essiccare le bacche, stendetele in un unico strato su carta in un luogo buio e ben ventilato fino a quando non saranno completamente asciutte. Metti le bacche essiccate in sacchetti o barattoli di plastica sigillati. In quanto tali, possono essere conservati in frigorifero per diversi mesi. Le bacche essiccate sono ottime per preparare infusi di rosa canina o tè.

Puoi preparare la purea di rosa canina e conservarla in questo modo. Per fare questo, macina le bacche lavorate in un robot da cucina. Ora trasferisci la purea in sacchetti di plastica sigillati e conserva nel congelatore.

Per preparare un brodo di rosa canina, versare acqua calda sulle bacche e scaldare a bagnomaria per 20 minuti. Filtrare il brodo al setaccio fine, tritare e pulire le bacche, quindi passare di nuovo il brodo allo stesso setaccio per preservare il più possibile le sostanze benefiche della rosa canina nel brodo. Versalo nelle teglie per cubetti di ghiaccio e conserva nel congelatore.

E se volete fare uno sciroppo, rimettete il brodo nella pentola, aggiungete lo zucchero e continuate a scaldare a bagnomaria finché lo zucchero non si sarà sciolto. Versare lo sciroppo preparato nelle bottiglie e conservare in frigorifero. Rapporto: per 4 tazze di rosa canina - 2 tazze di acqua e un bicchiere di zucchero.

Gli spazi vuoti che hai creato possono essere utilizzati in futuro non solo per il trattamento. La rosa canina essiccata, così come il purè di patate, il brodo, lo sciroppo, possono, ad esempio, essere aggiunti ai cocktail di frutta, oppure possono essere usati come piatto separato in piccole porzioni per aumentare il tono o come parte di tisane. A proposito, i cubetti congelati di decotto di rosa canina sono anche un ottimo prodotto cosmetico che tonifica la pelle e la satura di vitamine.

L'uso più semplice della rosa canina è un tè vitaminico curativo. Versare un cucchiaio di frutti di bosco in un thermos e versare un bicchiere di acqua calda (non bollente). Metti in infusione il tè per diverse ore, quindi puoi riutilizzare le bacche. Insieme ai cinorrodi, puoi insistere su un paio di bastoncini di chiodi di garofano o un po 'di menta per gusto. Puoi aggiungere il miele al tè finito se non ti piace il sapore aspro.

"Giardiniere degli Urali", n. 49, 2019