Nella sua patria in Africa, Kiwano è più spesso usato nella cucina delle insalate. In altre parti del mondo, il melone cornuto viene consumato crudo, aggiunto a macedonie salate e di frutta, oltre a vari dessert e bevande alla frutta. Kiwano produce marmellate e marmellate originali.
Se ti senti creativo, puoi aggiungere la polpa di kiwano ai frullati o usarla per preparare yogurt, muesli, sorbetto o gelato. Può anche essere una deliziosa aggiunta a una varietà di salse e condimenti. Kiwano può essere utilizzato in condimenti per insalata, come sostituto dell'aceto o in combinazione con esso.
Kiwano si sposa bene con formaggi salati come feta e cetrioli e pomodori in insalata di verdure.
Il modo più semplice per mangiare il Kiwano è semplicemente tagliare la carne direttamente nella pelle, oppure tagliarla a metà e mangiare la carne con un cucchiaio. Puoi aggiungere un po 'di sale o zucchero per migliorare il sapore. Alcuni aggiungono persino pepe! A proposito, puoi usare la buccia di kiwano come piatto originale per servire insalata o dessert.
Va tenuto presente che questo frutto a volte causa gravi allergie, quindi dovrebbe essere provato in piccole quantità per la prima volta.
Scegliendo un Kiwano in un supermercato o al mercato, è meglio prendere un frutto di media grandezza, sodo, senza alcun danno, di colore arancio intenso con macchie di marmo; le spine dovrebbero essere gialle se mature; per il trasporto e la conservazione a lungo termine è preferibile acquistare frutti acerbi, che tendono a maturare perfettamente quando vengono strappati.
Kiwano a casa può essere conservato sul ripiano inferiore del frigorifero o in un contenitore speciale per conservare le verdure. Se il frutto è acerbo, è meglio metterlo al sole per maturare. Il frutto senza danni esterni può conservare le sue proprietà e il suo sapore a casa per sei mesi grazie alla sua buccia densa.
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