Artista ospite asiatico - famoso pak-choy

Il pak-choi o cavolo cinese (Brassica rapa ssp.chinensis)  è una delle colture orticole più antiche della Cina, che oggi gode di un'immensa popolarità nei paesi asiatici e sta guadagnando sempre più fan in Europa. Un parente stretto del cavolo di Pechino, differisce da esso sia nell'aspetto, sia nella biologia, sia nelle qualità economiche. I giardinieri spesso confondono queste piante, sebbene siano cavoli completamente diversi.

Cavolo cinese Pak-choy Prima F1

Nel nostro paese, il Pak-choi non si trova spesso in giardino, sebbene in termini di proprietà medicinali e dietetiche sia più utile del cavolo bianco, in termini di resistenza al freddo non è inferiore alle specie a testa di testa, e alcune delle sue varietà superano anche significativamente questo criterio.

Sebbene questa pianta appartenga alla famiglia dei cavoli, non forma teste di cavolo, viene indicata come verdura verde (insalata).

Il cavolo cinese è estremamente salutare. È molto ricco di vitamine: C - fino a 130 mg%, P - fino a 180 mg%, carotene - fino a 2 mg%; contiene fino al 90 mg% di clorofilla, oltre a sali di potassio, fosforo, magnesio. Ma il suo valore principale è un alto contenuto di lisina, un amminoacido essenziale per il corpo umano, che si trova raramente nelle piante vegetali. La lisina aumenta notevolmente la resistenza del corpo umano alle malattie e ha la capacità di dissolvere le proteine ​​estranee che entrano nel sangue umano. Pertanto, il consumo regolare di questo cavolo riduce significativamente il rischio di cancro.

Esistono due varietà di questa cultura. Uno ha foglie verde scuro e piccioli bianco brillante. L'altro ha sia foglie che piccioli di colore verde chiaro.

Il pak-choi forma una rosetta eretta compatta di foglie fino a 35 cm di diametro, su piccioli spessi e succosi, lisci o frizzanti, il cui colore va dal grigiastro al verde-azzurro. Le foglie hanno piccioli larghi e succosi. Rispetto al cavolo di Pechino, questa pianta è più resistente all'inverno, più breve nella crescita e non forma una testa di cavolo.

Nei paesi dell'Estremo Oriente, ci sono molte varietà di questo rappresentante del cavolo. Ma in Russia è coltivato di recente, quindi ci sono poche varietà suddivise in zone.

Cavolo cinese Pak-choy Swallow
  • Alyonushka è una varietà con una rosetta fogliare di medie dimensioni. Il picciolo è carnoso, di media lunghezza, largo, spesso, verde.
  • Vesnyanka è una varietà di foglie a maturazione ultra precoce per terreni aperti e protetti. Le piantine compaiono in 3-4 giorni, il primo raccolto in 20-25 giorni. La rosetta è semialzata, densamente frondosa, alta fino a 35 cm.
  • Lo Swallow è una varietà precoce di cavolo cinese con picciolo maturo. I piccioli sono succosi, bianchi, carnosi. La massa delle piante può raggiungere 1 kg o più, di cui più della metà sono piccioli.
  • Swan è una varietà di mezza stagione (40–45 giorni). Rosetta fogliare eretta, fino a 40 cm di diametro e fino a 50 cm di altezza Peso della pianta fino a 1 kg. I piccioli sono di colore bianco brillante, lunghi fino a 35 cm, costituiscono fino all'80% della massa della pianta. La varietà è relativamente resistente allo stelo precoce, resistente alle condizioni meteorologiche avverse, adatta per piantagioni ispessite.
  • Pava è un ibrido di mezza stagione di cavolo cinese e pechinese. Combina foglie grandi e piccioli larghi, densi e croccanti. Le foglie sono di colore verde brillante, i piccioli sono bianchi, carnosi, succosi, senza fibre. È assolutamente resistente allo stalking, quindi puoi seminare in qualsiasi momento. Le piante sono molto decorative, si conservano bene dopo il taglio.

Questa è una cultura a maturazione molto precoce, senza pretese e resistente al freddo. Fornisce buone rese su terreni neutri o leggermente acidi ricchi di sostanza organica e ricchi di umidità. Molto reattivo all'applicazione di fertilizzanti minerali.

È impossibile metterlo sul letto del giardino dopo il cavolo e tutti i suoi parenti, perché le loro malattie e parassiti sono simili; è anche impossibile trattarli con prodotti chimici durante la stagione di crescita in ogni caso. Tuttavia, è abbastanza resistente alle malattie e la cenere ordinaria aiuterà bene contro le pulci crocifere.

Il suo apparato radicale si trova nello strato superficiale del terreno spesso 10-15 cm, le radici sono sottili, molto ramificate. La pianta è annuale, fiorisce come un cavolo cappuccio bianco; l'impollinazione incrociata è possibile solo con il cavolo cinese.

Le foglie sono più grossolane di quelle di Pechino, ma la temperatura dell'aria sopra i + 25 ° C non tollera bene, potrebbe scottarsi. Ama il terreno fertile e ricco di sostanze nutritive, il clima fresco, il suolo elevato e l'umidità dell'aria. La pianta mantiene a lungo le sue qualità commerciali e può essere mangiata gradualmente, se necessario.

Con la semina anticipata all'inizio di aprile, solo una piccola parte delle piante fiorisce. Quando vengono seminate a fine aprile e maggio, quando la lunghezza del giorno si avvicina al massimo, le piante emettono uno stelo fiorito e fioriscono. Pertanto, è meglio seminare i suoi semi a metà luglio-inizio agosto. Dalla semina alla raccolta, in media, passano 45-50 giorni e prima del gelo le piante avranno il tempo di formare grandi rosette.

Il terreno sotto il pak choy, come per le altre piante di cavolo cappuccio, deve essere preparato in autunno. Prima di scavare, i fertilizzanti organici vengono introdotti nel terreno: 1 secchio per 1 mq. metro, 1 st. un cucchiaio di fertilizzanti perfosfato e potassio e calce (se necessario). In primavera, non appena il terreno lo consente, viene allentato per ridurre l'evaporazione dell'umidità. Alla vigilia della semina del cavolo, il terreno viene allentato o scavato fino a una profondità di 12-15 cm senza girare lo strato, dopo aver aggiunto l'urea - 1 cucchiaino per 1 mq. metro. Se durante lo scavo autunnale non sono stati applicati fertilizzanti organici, durante lo scavo primaverile è necessario aggiungere humus a 1 secchio per 1 mq. metro.

È meglio coltivare questo cavolo seminando semi nel terreno all'inizio di maggio o piantine in vaso, perché non tollera un trapianto. Dopo aver seminato i semi, il letto viene coperto con un foglio.

Quando si coltivano piantine in vaso, la miscela di terreno viene resa molto sciolta. I semi iniziano a essere seminati dalla fine di marzo più volte a intervalli di 10 giorni. Le piantine pronte per il trapianto all'età di 20-25 giorni dovrebbero avere 4-5 foglie vere.

Quando vengono seminati nel terreno, i semi vengono seminati in file con una distanza di 30 cm tra loro o nidi. Le piantine compaiono il 7-10 ° giorno. In questo momento, il principale nemico per loro è la pulce crocifera, che può trasformare le piantine in pizzo. Pertanto, il letto del giardino deve essere impollinato con la cenere prima della germinazione. Nella fase della prima foglia vera, le piante vengono diradate fino a una distanza di 15-20 cm.

La semina a fine luglio - inizio agosto dà una resa maggiore. I semi vengono seminati in file con una distanza tra le file fino a 40 cm, dopo il primo diradamento rimangono 20-25 cm tra le piante.In questo momento, di regola, il terreno manca di umidità, quindi, per ottenere un buon raccolto, è necessaria un'abbondante irrigazione, seguita da un allentamento superficiale. Con tempo asciutto, è necessaria anche un'irrigazione rinfrescante sulle foglie, preferibilmente spruzzando.

Durante la stagione di crescita, il cavolo cinese deve essere nutrito due volte con una soluzione di verbasco (1: 8) o escrementi di uccelli (1:12) e, in loro assenza, con nitrofosfato (30 grammi per 10 litri di acqua).

Durante la raccolta, le piante devono essere estratte dalla radice, che deve essere tagliata alla base dei piccioli, e le foglie esterne devono essere rimosse. Se rimuovi le piante prima del gelo e le seppellisci nel seminterrato nella sabbia bagnata, in queste condizioni il raccolto può essere conservato per 2-3 mesi.

Le foglie si mangiano insieme ai piccioli. I gambi del cavolo cinese non sono grossolani, rimangono succosi, croccanti e teneri tutto il tempo. Hanno un piacevole sapore di cavolo originale senza amarezza.

Questo tipo di cavolo viene utilizzato per insalate, zuppe, contorni. Può essere fritto, stufato e bollito. È adatto per il decapaggio, la salatura e l'essiccazione.